BOCM

BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID

Pág. 14

SÁBADO 21 DE SEPTIEMBRE DE 2024

B.O.C.M. Núm. 226

 Auxiliar.- Es el empleado mayor de 18 años, que se dedica a operaciones elementales
administrativas y en general a las puramente mecánicas inherentes al trabajo de la ofi- cina
o despacho.
 Aspirante.- Es el empleado mayor de 16 y menos de 18 años que, sujeto a la empresa por
un Contrato de Aprendizaje o Formación, realiza tareas simples, colaborando con el resto
del personal administrativo.
C) Personal de elaboración:
 Encargado. - Es el empleado que poseyendo los conocimientos técnicos de elaboración en
todas sus fases, y bajo las órdenes inmediatas del Jefe de Fabricación o de la Dirección,
controla y coordina el proceso productivo, colaborando en su realización y desempeñando
las funciones de Jefe de todo el personal de elaboración.
 Oficial 1ª.- Es el empleado que tiene a su cargo los trabajos de amasado, de elaboración de
las distintas piezas y cocción de las mismas, cuidando el buen funcionamiento de la
maquinaría, así como su limpieza para garantizar las perfectas condiciones higiénicosanitarias. Asimismo, verificará la labor de los Auxiliares o Aprendices bajo su vigilancia.
 Oficial 2ª.- Es el empleado cuya función consiste en los mismos cometidos que el Oficial 1ª
con un grado de especialización menor, colaborando en la limpieza de maquinaría, enseres
y utensilios destinados a la producción, para garantizar las perfectas condiciones higiénicosanitarias.
 Auxiliar.- Es el empleado, no especializado que tiene la función de Auxiliar, indistinta- mente
al Oficial 1ª y al Oficial 2ª. colaborando en la limpieza de maquinaría, enseres y utensilios
destinados a la producción, para garantizar las perfectas condiciones higiénico-sanitarias .
 Aprendiz de 18 años.- Es el empleado que cumplidos los 18 años, está ligado en la empresa con un Contrato de Aprendizaje o Formación, en cuya virtud el empresario se obliga
a enseñarle por sí, o por otros, el oficio. colaborando en la limpieza de maquinaría, enseres
y utensilios destinados a la producción, para garantizar las perfectas condiciones higiénicosanitarias.
 Aprendiz de 16-17 años.- Es el empleado mayor de 16 y menor de 18 años que, sujeto a la
empresa por un Contrato de Aprendizaje o Formación, realiza tareas simples, colaborando
con el resto del personal de elaboración . colaborando en la limpieza de maquinaría, enseres
y utensilios destinados a la producción, para garantizar las perfectas condiciones higiénicosanitarias.
D) Personal de ventas:
 Encargado o Representante.- Es el empleado que bajo las órdenes inmediatas de la Dirección o Jefe de Ventas, está al frente de la sección y dirige la labor del personal de la
misma, colaborando en las ventas y acabados, responsabilizándose la buena marcha de las
mismas y dando cuenta a la dirección de las diferentes vicisitudes.
 Vendedor.- Es el empleado que efectúa las ventas y el cobro, así como el acabado de los
diferentes productos que la empresa comercializa, en todos los centros de trabajo, despachos
de pan, puntos de venta, etc., que tenga la misma, cuidando de la limpieza y pulcritud de los
citados productos para garantizar las perfectas condiciones higiénico-sanitarias.
 Auxiliar.- Es el empleado que colabora con el Vendedor y bajo la responsabilidad de éste,
en la venta y atención a la clientela, así como en la manipulación y acabado de los diferentes
productos que la empresa comercializa, colaborando en la limpieza de maquinaria, enseres,
vitrinas, utensilios y productos destinados a su puesto de trabajo para garantizar las
perfectas condiciones higiénico-sanitarias.
 Aprendiz.- Es el empleado mayor de 16 años, que está ligado a la empresa por un Contrato de
Aprendizaje o Formación, realizando tareas simples, colaborando con los demás vendedores ,
colaborando en la limpieza de maquinaria, enseres, vitrinas, utensilios y productos destinados a
su puesto de trabajo para garantizar las perfectas condiciones higiénico-sanitarias.
 Mecánico.- Es el empleado que cuida del perfecto estado y limpieza de las máquinas e
instalaciones de la empresa, realizando las reparaciones necesarias de carácter general y
verificando las efectuadas por otros profesionales.
 Mayordomo.- Es el empleado que tiene la obligación de efectuar el recuento del pan y
distribuir el mismo dentro de cada tahona con destino a sucursales, despachos y demás distribuidores para la venta exterior del mismo que tenga la empresa, llevando los
cuadernos de apuntaciones o libros auxiliar que la casa utilice, colaborando asimismo
en la limpieza de maquinaria, enseres, vitrinas, utensilios y productos destinados a su
puesto de trabajo.

BOCM-20240921-1

E) Personal complementario: