Servicio Extremeño De Salud. Procesos Selectivos. (2024064139)
Resolución de 19 de diciembre de 2024, de la Dirección Gerencia, por la que se convoca proceso selectivo para el acceso a la condición de personal estatutario fijo en la categoría de Veterinario/a de Equipo de Atención Primaria, en las instituciones sanitarias del Servicio Extremeño de Salud.
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NÚMERO 249
Jueves 26 de diciembre de 2024
66004
Tema 28. Reglamento sobre disposiciones prácticas para la realización de controles oficiales
de los productos de origen animal destinados al consumo humano: objeto, ámbito de aplica
ción y definiciones. Requisitos específicos para la realización de los controles oficiales y fre
cuencia mínima uniforme en los productos de origen animal destinados al consumo humano.
Requisitos específicos en el control de la leche cruda, calostro, productos lácteos y productos
a base de calostro. Requisitos específicos en el control de Moluscos Bivalvos Vivos. Requisitos
específicos en el control de productos de la pesca. Requisitos específicos en el control de la
carne de reptil.
Tema 29. Reglamento sobre disposiciones prácticas para la realización de controles oficiales
de los productos de origen animal destinados al consumo humano: requisitos específicos para
la realización de los controles oficiales y frecuencia mínima uniforme de tales controles de
carne fresca. Marcado sanitario. Comunicación de los resultados de las inspecciones. Medidas
ante incumplimientos de los requisitos relativos a la carne fresca y al bienestar de los anima
les. Restricciones. La Información de la cadena alimentaria.
Tema 30. Reglamento relativo a normas específicas respecto a la realización de controles
oficiales sobre la producción de carne de conformidad con el Reglamento (UE) 2017/625 del
Parlamento Europeo y del Consejo.
Tema 31. Bienestar de los animales en el momento del sacrificio y actividades conexas. Nor
mativa reguladora. Requisitos generales y adicionales aplicables a matadero. Aptitud de los
animales para el transporte a matadero. Indicadores para la valoración de la inconsciencia en
las distintas especies. El desangrado. Detección en matadero de insuficiente bienestar animal
en explotaciones de pollos de engorde y actuaciones del veterinario de matadero. Sacrificio
por rito religioso sin aturdimiento.
Tema 32. Procedimientos para el control veterinario oficial del sacrificio de ungulados y aves
en mataderos de Extremadura: particularidades en la ejecución de los controles, toma de
decisiones y comunicación de resultados.
Tema 33. Real Decreto por el que se regulan y flexibilizan determinadas condiciones de apli
cación de las disposiciones de la Unión Europea en materia de higiene de la producción y co
mercialización de los productos alimenticios y se regulan actividades excluidas de su ámbito
de aplicación.
Tema 34. Excepciones para alimentos con características tradicionales. Alimentos con carac
terísticas tradicionales en Extremadura. Regulación en Extremadura del suministro directo por
titulares de explotaciones agrarias de pequeñas cantidades de productos primarios.
Jueves 26 de diciembre de 2024
66004
Tema 28. Reglamento sobre disposiciones prácticas para la realización de controles oficiales
de los productos de origen animal destinados al consumo humano: objeto, ámbito de aplica
ción y definiciones. Requisitos específicos para la realización de los controles oficiales y fre
cuencia mínima uniforme en los productos de origen animal destinados al consumo humano.
Requisitos específicos en el control de la leche cruda, calostro, productos lácteos y productos
a base de calostro. Requisitos específicos en el control de Moluscos Bivalvos Vivos. Requisitos
específicos en el control de productos de la pesca. Requisitos específicos en el control de la
carne de reptil.
Tema 29. Reglamento sobre disposiciones prácticas para la realización de controles oficiales
de los productos de origen animal destinados al consumo humano: requisitos específicos para
la realización de los controles oficiales y frecuencia mínima uniforme de tales controles de
carne fresca. Marcado sanitario. Comunicación de los resultados de las inspecciones. Medidas
ante incumplimientos de los requisitos relativos a la carne fresca y al bienestar de los anima
les. Restricciones. La Información de la cadena alimentaria.
Tema 30. Reglamento relativo a normas específicas respecto a la realización de controles
oficiales sobre la producción de carne de conformidad con el Reglamento (UE) 2017/625 del
Parlamento Europeo y del Consejo.
Tema 31. Bienestar de los animales en el momento del sacrificio y actividades conexas. Nor
mativa reguladora. Requisitos generales y adicionales aplicables a matadero. Aptitud de los
animales para el transporte a matadero. Indicadores para la valoración de la inconsciencia en
las distintas especies. El desangrado. Detección en matadero de insuficiente bienestar animal
en explotaciones de pollos de engorde y actuaciones del veterinario de matadero. Sacrificio
por rito religioso sin aturdimiento.
Tema 32. Procedimientos para el control veterinario oficial del sacrificio de ungulados y aves
en mataderos de Extremadura: particularidades en la ejecución de los controles, toma de
decisiones y comunicación de resultados.
Tema 33. Real Decreto por el que se regulan y flexibilizan determinadas condiciones de apli
cación de las disposiciones de la Unión Europea en materia de higiene de la producción y co
mercialización de los productos alimenticios y se regulan actividades excluidas de su ámbito
de aplicación.
Tema 34. Excepciones para alimentos con características tradicionales. Alimentos con carac
terísticas tradicionales en Extremadura. Regulación en Extremadura del suministro directo por
titulares de explotaciones agrarias de pequeñas cantidades de productos primarios.
