Consejería De Agricultura, Desarrollo Rural, Población Y Territorio. Producción Integrada. (2023050044)
Orden de 23 de febrero de 2023 por la que se aprueba la norma técnica específica de producción integrada del cultivo de leguminosas grano en la Comunidad Autónoma de Extremadura.
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NÚMERO 40
Martes 28 de febrero de 2023
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12373
Mostrar la documentación que justifique transacciones efectuadas, así como
facilitar la copia de dicha documentación.
Permitir que se lleven a cabo tomas de muestras u otros tipos de control sobre
materias primas, coadyuvantes o productos.
f)
Debe existir un sistema documentado de identificación de los productos en Producción
Integrada que garanticen la separación, desde la parcela de cultivo hasta el final del
procesado.
g) Deben quedar claramente diferenciados los contenedores, receptáculos y demás
medios empleados para la recolección y/o transporte del producto amparado por esta
norma.
II.9.2. PRÁCTICAS PROHIBIDAS
a) No podrá comercializarse como producto amparado por esta norma, otros productos
procedentes de parcelas que no cumplan en toda su producción los exigidos en la
Producción Integrada.
II.10. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES Y MAQUINARIA DE LA INDUSTRIA
II.10.1. PRÁCTICAS OBLIGATORIAS
a) La persona operadora debe disponer de un plan de limpieza en el que se especifique
tipos de productos a utilizar, frecuencia de uso y personal encargado de realizarla.
Para la desinfección, debe existir un programa detallado de las instalaciones y
maquinaria que se correspondan con sus necesidades.
b) Contratación de empresas especializadas para programa detallado de desinfección,
desinsectación y desratización, utilizando métodos y productos autorizados. El
programa incluirá información mínima: identificación del equipo de trabajo, tareas y
frecuencia de las mismas, material, productos, métodos de aplicación y situación de
trampas.
c) La limpieza y lucha contra parásitos en los lugares donde haya producto se realizará
de forma que no se ocasione ningún tipo de contaminación en ésta, utilizando
productos autorizados para la industria alimentaria.
d) Se procederá a la limpieza y desinfección total de los locales de almacenamiento y/o
industria al menos una vez al año, limpia de restos de envases, plásticos, etc.
e) La disposición de los equipos debe permitir su mantenimiento y limpieza adecuados,
en línea con unas buenas prácticas de higiene.
f) Se preverá un local donde se pueda comer o permanecer independientemente de las
zonas de recepción, elaboración, envasado y almacenamiento.
g) Industrias de tipo mixtas y que dispongan exclusivamente de una sola línea para el
procesado, deberá respetarse la separación de las leguminosas procedentes de
Producción Integrada de aquél que no lo sea durante todo el proceso y manipulación.
h) En toda la instalación, cintas transportadoras, sinfines, depósitos, etc., debe
asegurarse que el vaciado sea total y permita su limpieza de forma adecuada.
i) Todas las instalaciones estarán en buen estado de conservación mediante un
adecuado mantenimiento.
j) Tanto la maquinaria como las herramientas que se utilicen deben ser seguras y
encontrarse en buen estado para su adecuado uso.
Martes 28 de febrero de 2023
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Mostrar la documentación que justifique transacciones efectuadas, así como
facilitar la copia de dicha documentación.
Permitir que se lleven a cabo tomas de muestras u otros tipos de control sobre
materias primas, coadyuvantes o productos.
f)
Debe existir un sistema documentado de identificación de los productos en Producción
Integrada que garanticen la separación, desde la parcela de cultivo hasta el final del
procesado.
g) Deben quedar claramente diferenciados los contenedores, receptáculos y demás
medios empleados para la recolección y/o transporte del producto amparado por esta
norma.
II.9.2. PRÁCTICAS PROHIBIDAS
a) No podrá comercializarse como producto amparado por esta norma, otros productos
procedentes de parcelas que no cumplan en toda su producción los exigidos en la
Producción Integrada.
II.10. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES Y MAQUINARIA DE LA INDUSTRIA
II.10.1. PRÁCTICAS OBLIGATORIAS
a) La persona operadora debe disponer de un plan de limpieza en el que se especifique
tipos de productos a utilizar, frecuencia de uso y personal encargado de realizarla.
Para la desinfección, debe existir un programa detallado de las instalaciones y
maquinaria que se correspondan con sus necesidades.
b) Contratación de empresas especializadas para programa detallado de desinfección,
desinsectación y desratización, utilizando métodos y productos autorizados. El
programa incluirá información mínima: identificación del equipo de trabajo, tareas y
frecuencia de las mismas, material, productos, métodos de aplicación y situación de
trampas.
c) La limpieza y lucha contra parásitos en los lugares donde haya producto se realizará
de forma que no se ocasione ningún tipo de contaminación en ésta, utilizando
productos autorizados para la industria alimentaria.
d) Se procederá a la limpieza y desinfección total de los locales de almacenamiento y/o
industria al menos una vez al año, limpia de restos de envases, plásticos, etc.
e) La disposición de los equipos debe permitir su mantenimiento y limpieza adecuados,
en línea con unas buenas prácticas de higiene.
f) Se preverá un local donde se pueda comer o permanecer independientemente de las
zonas de recepción, elaboración, envasado y almacenamiento.
g) Industrias de tipo mixtas y que dispongan exclusivamente de una sola línea para el
procesado, deberá respetarse la separación de las leguminosas procedentes de
Producción Integrada de aquél que no lo sea durante todo el proceso y manipulación.
h) En toda la instalación, cintas transportadoras, sinfines, depósitos, etc., debe
asegurarse que el vaciado sea total y permita su limpieza de forma adecuada.
i) Todas las instalaciones estarán en buen estado de conservación mediante un
adecuado mantenimiento.
j) Tanto la maquinaria como las herramientas que se utilicen deben ser seguras y
encontrarse en buen estado para su adecuado uso.
