Consejería De Hacienda Y Administración Pública. Convenios. (2022061801)
Resolución de 31 de mayo de 2022, de la Secretaría General, por la que se da publicidad al Convenio por el que se formaliza la transferencia específica plurianual a favor del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) para financiar la estrategia integral en materia de I+D+i para el conocimiento, mejora y valorización del cultivo de tenca (Tinca tinca L.) en Extremadura, en el ámbito del desarrollo y fomento de la I+D+i en acuicultura, de la Dirección General de Política Forestal de la Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio.
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NÚMERO 121
Viernes, 24 de junio de 2022
29699
− Tarea 14. Diversificación de los productos y mercados de la tenca mediante el desarrollo
de ahumados de la tenca.
− Tarea 15. Diversificación de los productos y mercados de la tenca mediante la elaboración de filetes de tencas en vinagre.
− Tarea 16. Diversificación de los productos y mercados de la tenca mediante el empleo de
aceites aromatizados para la obtención de marinados de la tenca.
− Tarea 17. Preparación de platos de V Gama a base de tencas.
− Tarea 18. Determinación de la vida útil y requerimientos en la cadena de comercialización de los productos finales.
− Tarea 19. Evaluación de la aceptación organoléptica de los productos finales elaborados.
C) ACTUACIONES LIGADAS A LA CONSERVACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS
− Tarea 20. Mejora de la comercialización de los productos finales de la tenca mediante el
desarrollo de un sistema de envasado activo.
− Tarea 21. Mejora de la comercialización de los productos finales de la tenca mediante el
estudio del envasado activo frente al envasado tradicional.
− Tarea 22. Mejora de la calidad e inocuidad durante la vida util de tranformados por medio
de recubrimientos comestibles y biopolímeros activos para envasado.
− Tarea 23. Validación de los nuevos sistemas de envasado.
− Tarea 24. Optimización los tratamientos de altas presiones hidrostáticas.
− Tarea 25. Estudiar la vida útil de los transformados de la tenca tratados por APH frente
a los tratamientos de conservación tradicionales.
− Tarea 26. Estudio de la vida útil de los transformados de la tenca mediante envasado
skin (entero vs fileteado).
− Tarea 27. Estudio de la vida útil de los transformados de la tenca envasados en atmósfera modificada (entero vs fileteado).
− Tarea 28. Estudio compartivo de la congelación en dos en dos presentaciones, el pez
entero y eviscerado o en filetes limpios sin piel.
Viernes, 24 de junio de 2022
29699
− Tarea 14. Diversificación de los productos y mercados de la tenca mediante el desarrollo
de ahumados de la tenca.
− Tarea 15. Diversificación de los productos y mercados de la tenca mediante la elaboración de filetes de tencas en vinagre.
− Tarea 16. Diversificación de los productos y mercados de la tenca mediante el empleo de
aceites aromatizados para la obtención de marinados de la tenca.
− Tarea 17. Preparación de platos de V Gama a base de tencas.
− Tarea 18. Determinación de la vida útil y requerimientos en la cadena de comercialización de los productos finales.
− Tarea 19. Evaluación de la aceptación organoléptica de los productos finales elaborados.
C) ACTUACIONES LIGADAS A LA CONSERVACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS
− Tarea 20. Mejora de la comercialización de los productos finales de la tenca mediante el
desarrollo de un sistema de envasado activo.
− Tarea 21. Mejora de la comercialización de los productos finales de la tenca mediante el
estudio del envasado activo frente al envasado tradicional.
− Tarea 22. Mejora de la calidad e inocuidad durante la vida util de tranformados por medio
de recubrimientos comestibles y biopolímeros activos para envasado.
− Tarea 23. Validación de los nuevos sistemas de envasado.
− Tarea 24. Optimización los tratamientos de altas presiones hidrostáticas.
− Tarea 25. Estudiar la vida útil de los transformados de la tenca tratados por APH frente
a los tratamientos de conservación tradicionales.
− Tarea 26. Estudio de la vida útil de los transformados de la tenca mediante envasado
skin (entero vs fileteado).
− Tarea 27. Estudio de la vida útil de los transformados de la tenca envasados en atmósfera modificada (entero vs fileteado).
− Tarea 28. Estudio compartivo de la congelación en dos en dos presentaciones, el pez
entero y eviscerado o en filetes limpios sin piel.
