Consejería De Educación Y Empleo. Educación. (2021040133)
Decreto 105/2021, de 1 de septiembre, por el que se establece el currículo del título de Técnico en comercialización de productos alimentarios en la Comunidad Autónoma de Extremadura.
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NÚMERO 173
Martes, 7 de septiembre de 2021
44072
— Denominaciones de Origen Protegida, Indicación Geográfica Protegida y otros sellos
de calidad. Productos extremeños de calidad.
5. Realiza el etiquetado de productos frescos:
— Normativa específica sobre el envasado de productos frescos.
— Técnicas de etiquetado. Código de barras. Rótulos de productos alimentarios.
— Trazabilidad.
— Técnicas. Materiales de envasado. Sistemas y métodos de envasado.
— Supervisión de la colocación del código de barras. Coincidencia con las características, propiedades y localización del producto.
— Supervisión de la colocación de los dispositivos de seguridad y protección.
MÓDULO PROFESIONAL: LOGÍSTICA DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
CÓDIGO: 1612
Duración: 155 horas.
Contenidos:
1. E
stablecimiento de las condiciones de recepción de alimentos de un comercio alimentario:
— Procedimiento de revisión de pedidos. Cantidad, plazo de entrega, calidad y precio.
— Verificación de la trazabilidad de los productos alimentarios.
— Comprobación de la documentación y etiquetado. Comprobación del estado del embalaje y temperatura de los productos transportados.
— Valoración de calidad de los productos alimentarios recepcionados. Condiciones higiénicas del transporte, el control de temperatura, embalajes, envases y almacenamiento.
— Comprobación de la caducidad de los productos transportados.
— Gestión de devoluciones de productos alimentarios a proveedores.
Martes, 7 de septiembre de 2021
44072
— Denominaciones de Origen Protegida, Indicación Geográfica Protegida y otros sellos
de calidad. Productos extremeños de calidad.
5. Realiza el etiquetado de productos frescos:
— Normativa específica sobre el envasado de productos frescos.
— Técnicas de etiquetado. Código de barras. Rótulos de productos alimentarios.
— Trazabilidad.
— Técnicas. Materiales de envasado. Sistemas y métodos de envasado.
— Supervisión de la colocación del código de barras. Coincidencia con las características, propiedades y localización del producto.
— Supervisión de la colocación de los dispositivos de seguridad y protección.
MÓDULO PROFESIONAL: LOGÍSTICA DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
CÓDIGO: 1612
Duración: 155 horas.
Contenidos:
1. E
stablecimiento de las condiciones de recepción de alimentos de un comercio alimentario:
— Procedimiento de revisión de pedidos. Cantidad, plazo de entrega, calidad y precio.
— Verificación de la trazabilidad de los productos alimentarios.
— Comprobación de la documentación y etiquetado. Comprobación del estado del embalaje y temperatura de los productos transportados.
— Valoración de calidad de los productos alimentarios recepcionados. Condiciones higiénicas del transporte, el control de temperatura, embalajes, envases y almacenamiento.
— Comprobación de la caducidad de los productos transportados.
— Gestión de devoluciones de productos alimentarios a proveedores.
