Consejería Para La Transición Ecológica Y Sostenibilidad. Autorización Ambiental. (2021061586)
Resolución de 19 de mayo de 2021, de la Dirección General de Sostenibilidad, por la que se otorga autorización ambiental unificada para industria cárnica artesanal compuesta por un matadero de autoproducción para el sacrificio de avestruces y una fábrica artesanal de embutidos de carne de avestruz promovido por D. David Caro Villalba, en el término municipal de Fuente de Cantos.
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NÚMERO 104
Miércoles, 2 de junio de 2021
27370
regulados en el Reglamento (CE) n.º 1069/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo,
de 21 de octubre de 2009, por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los
subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano y
por el que se deroga el Reglamento (CE) n.º 1774/2002 (Reglamento sobre subproductos
animales).
La totalidad de los residuos serán acopiados temporalmente de forma separada e identificados en una cámara de frío empleada específicamente para almacenamiento de SANDACH
hasta su retirada por un gestor autorizado de material de categoría 3.
2. L
os almacenamientos de subproductos animales deberán ajustarse a los siguientes requisitos:
a) Deberán mantenerse identificados los materiales según su categoría.
b) Deberán ser almacenamientos cerrados y de corta duración.
c) La ubicación destinada para su almacenamiento deberá disponer de una cubierta para
evitar el contacto de los subproductos con el agua de lluvia.
d) Deberán estar construidos con arreglo a unos planos que faciliten su limpieza y desinfección; los suelos deberán ser impermeables y estar construidos de una manera que
facilite la evacuación de líquidos.
3. A
fin de minimizar la carga contaminante de los vertidos al agua, se adoptarán las siguientes medidas relativas a la gestión de SANDACH:
a) Limpieza de las instalaciones primero en seco y posteriormente mediante sistemas de
agua a presión.
b) Evitar la entrada de restos orgánicos al sistema de desagüe. A tal efecto, los desagües
de la red de saneamiento de aguas residuales del proceso productivo dispondrán de rejillas para la retención de los sólidos.
- c - Medidas de protección y control de las aguas, del suelo y de las aguas subterráneas
1. L
as aguas ejecución generadas en el normal funcionamiento de la instalación industrial
son:
a) Aguas de limpieza y del proceso productivo de las distintas zonas de la industria. Las
aguas residuales de origen industrial serán tratadas en un separador de grasas por flotación de doble cámara, asegurando un elevado tiempo de retención, lo que permitirá,
además de la separación de la grasa, la homogeneización del efluente, la deposición de
Miércoles, 2 de junio de 2021
27370
regulados en el Reglamento (CE) n.º 1069/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo,
de 21 de octubre de 2009, por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los
subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano y
por el que se deroga el Reglamento (CE) n.º 1774/2002 (Reglamento sobre subproductos
animales).
La totalidad de los residuos serán acopiados temporalmente de forma separada e identificados en una cámara de frío empleada específicamente para almacenamiento de SANDACH
hasta su retirada por un gestor autorizado de material de categoría 3.
2. L
os almacenamientos de subproductos animales deberán ajustarse a los siguientes requisitos:
a) Deberán mantenerse identificados los materiales según su categoría.
b) Deberán ser almacenamientos cerrados y de corta duración.
c) La ubicación destinada para su almacenamiento deberá disponer de una cubierta para
evitar el contacto de los subproductos con el agua de lluvia.
d) Deberán estar construidos con arreglo a unos planos que faciliten su limpieza y desinfección; los suelos deberán ser impermeables y estar construidos de una manera que
facilite la evacuación de líquidos.
3. A
fin de minimizar la carga contaminante de los vertidos al agua, se adoptarán las siguientes medidas relativas a la gestión de SANDACH:
a) Limpieza de las instalaciones primero en seco y posteriormente mediante sistemas de
agua a presión.
b) Evitar la entrada de restos orgánicos al sistema de desagüe. A tal efecto, los desagües
de la red de saneamiento de aguas residuales del proceso productivo dispondrán de rejillas para la retención de los sólidos.
- c - Medidas de protección y control de las aguas, del suelo y de las aguas subterráneas
1. L
as aguas ejecución generadas en el normal funcionamiento de la instalación industrial
son:
a) Aguas de limpieza y del proceso productivo de las distintas zonas de la industria. Las
aguas residuales de origen industrial serán tratadas en un separador de grasas por flotación de doble cámara, asegurando un elevado tiempo de retención, lo que permitirá,
además de la separación de la grasa, la homogeneización del efluente, la deposición de
