Consejería Para La Transición Ecológica Y Sostenibilidad. Autorización Ambiental. (2021061586)
Resolución de 19 de mayo de 2021, de la Dirección General de Sostenibilidad, por la que se otorga autorización ambiental unificada para industria cárnica artesanal compuesta por un matadero de autoproducción para el sacrificio de avestruces y una fábrica artesanal de embutidos de carne de avestruz promovido por D. David Caro Villalba, en el término municipal de Fuente de Cantos.
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NÚMERO 104
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Miércoles, 2 de junio de 2021
sólidos en suspensión y una digestión anaerobia parcial del efluente. El sistema asegura
un rendimiento del 70 al 90 % en la disminución de grasa del efluente, con la consiguiente reducción de DBO y DQO. Serán retiradas por gestor autorizado.
En la actividad definida en el proyecto no existe utilización o generación de grasas líquidas o aceites que a priori justificasen la colocación de un separador graso posterior
al sistema de filtración propuesto para las grasas o materias orgánicas sólidas. Sin embargo, en el Proyecto se incluye la instalación de un separador graso, no como sistema
depurativo necesario, sino como sistema de control de la eficacia del sistema depurativo
propuesto (es decir, del funcionando normal de la actividad no deben aparecer grasas en
el separador), y como segundo sistema depurativo para el caso de que accidentalmente
fallara el sistema de prefiltración.
2. A
guas sanitarias de aseos y vestuarios. Serán recogidas en fosa estanca y retiradas por
gestor autorizado.
3. L
a instalación industrial dispondrá de cestillos, para la retención de sólidos que impidan su
paso a la red de saneamiento, en los sumideros. El material almacenado en los cestillos
será gestionado conforme al apartado -b- de la presente resolución.
4. C
ualquier vertido que se pretenda llevar a cabo a Dominio Público Hidráulico deberá contar
con Autorización de Vertido por el Organismo de Cuenca correspondiente, quién fijará las
condiciones y límites de vertido.
5. E
l titular de la instalación industrial deberá evitar la entrada de restos orgánicos al sistema
de desagüe. A tal efecto, los desagües de la red de saneamiento de aguas residuales del
proceso productivo dispondrán de rejillas para la retención de los sólidos.
6. S
e realizarán limpieza en seco antes de realizar la misma con agua a presión, con el fin de
disminuir el consumo de agua.
- d - Medidas de protección y control de la contaminación acústica
1. L
as principales fuentes de emisión de ruidos del complejo industrial se indican en la siguiente tabla. En la misma, también se muestran los niveles de emisión de ruidos previstos.
Fuente sonora
Nivel de emisión total, dB (A)
Motocompresor túnel congelación
73
Motocompresor sala de despiece
71
Motocompresor obrador
70
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Miércoles, 2 de junio de 2021
sólidos en suspensión y una digestión anaerobia parcial del efluente. El sistema asegura
un rendimiento del 70 al 90 % en la disminución de grasa del efluente, con la consiguiente reducción de DBO y DQO. Serán retiradas por gestor autorizado.
En la actividad definida en el proyecto no existe utilización o generación de grasas líquidas o aceites que a priori justificasen la colocación de un separador graso posterior
al sistema de filtración propuesto para las grasas o materias orgánicas sólidas. Sin embargo, en el Proyecto se incluye la instalación de un separador graso, no como sistema
depurativo necesario, sino como sistema de control de la eficacia del sistema depurativo
propuesto (es decir, del funcionando normal de la actividad no deben aparecer grasas en
el separador), y como segundo sistema depurativo para el caso de que accidentalmente
fallara el sistema de prefiltración.
2. A
guas sanitarias de aseos y vestuarios. Serán recogidas en fosa estanca y retiradas por
gestor autorizado.
3. L
a instalación industrial dispondrá de cestillos, para la retención de sólidos que impidan su
paso a la red de saneamiento, en los sumideros. El material almacenado en los cestillos
será gestionado conforme al apartado -b- de la presente resolución.
4. C
ualquier vertido que se pretenda llevar a cabo a Dominio Público Hidráulico deberá contar
con Autorización de Vertido por el Organismo de Cuenca correspondiente, quién fijará las
condiciones y límites de vertido.
5. E
l titular de la instalación industrial deberá evitar la entrada de restos orgánicos al sistema
de desagüe. A tal efecto, los desagües de la red de saneamiento de aguas residuales del
proceso productivo dispondrán de rejillas para la retención de los sólidos.
6. S
e realizarán limpieza en seco antes de realizar la misma con agua a presión, con el fin de
disminuir el consumo de agua.
- d - Medidas de protección y control de la contaminación acústica
1. L
as principales fuentes de emisión de ruidos del complejo industrial se indican en la siguiente tabla. En la misma, también se muestran los niveles de emisión de ruidos previstos.
Fuente sonora
Nivel de emisión total, dB (A)
Motocompresor túnel congelación
73
Motocompresor sala de despiece
71
Motocompresor obrador
70
