Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes. I. Disposiciones generales. Formación profesional. (BOE-A-2025-7295)
Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo, por el que se regulan aspectos específicos de los grados A, B y C de Formación Profesional para la familia profesional Hostelería y Turismo.
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Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 88
Viernes 11 de abril de 2025
Acreditación parcial de competencia
Formación a cursar
Sec. I. Pág. 50506
Duración en el
ámbito de gestión del
MEFD en horas
HOT_A_3005_03. Información del servicio
realizado.
RA3. Informa al probable cliente del servicio realizado, justificando las
operaciones ejecutadas.
25
HOT_A_3005_04. Atención de reclamaciones.
RA4. Atiende reclamaciones de posibles clientes, reconociendo el
protocolo de actuación.
25
HOT_B_3034. Técnicas elementales de preelaboración.
Acreditación parcial de competencia
Formación a cursar
Duración en el
ámbito de gestión del
MEFD en horas
HOT_A_3034_01. Acopio y distribución de
materias primas según instrucciones recibidas.
RA1. Acopia y distribuye materias primas interpretando documentos
afines a la producción e instrucciones recibidas.
20
HOT_A_3034_02. Preparación de máquinas,
batería, útiles y herramientas según sean sus
aplicaciones.
RA 2. Prepara maquinaria, batería, útiles y herramientas relacionando
sus aplicaciones básicas y su funcionamiento.
20
HOT_A_3034_03. Realización de operaciones
previas de manipulación y cortes elementales de
alimentos.
RA 3. Realiza operaciones previas de manipulación identificando y
aplicando los procedimientos básicos de limpieza y cortes elementales,
de acuerdo a normas establecidas e instrucciones recibidas.
70
HOT_A_ 3034_04. Realización de cortes y piezas
con denominación propia.
RA 4. Realiza y obtiene cortes específicos y piezas con denominación,
identificando y aplicando las técnicas y procedimientos adecuados a las
diversas materias primas, de acuerdo a normas establecidas e
instrucciones recibidas.
45
HOT_A_ 3034_05. Regeneración de materias
primas según sus características.
RA 5. Regenera materias primas identificando y aplicando las técnicas
en función de las características del producto a regenerar.
20
c)
HOT_B_3035. Procesos básicos de producción culinaria.
Acreditación parcial de competencia
HOT_A_3035_01.
Ejecución de técnicas elementales de cocción.
Formación a cursar
RA1. Ejecuta técnicas elementales de cocción identificando sus
características y aplicaciones.
Duración en el
ámbito de gestión del
MEFD en horas
50
HOT_A_3035_02.
RA2. Realiza elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones
Realización de elaboraciones básicas de múltiples
reconociendo y aplicando los diversos procedimientos.
aplicaciones.
30
HOT_A_3035_03.
RA3. Prepara elaboraciones culinarias sencillas identificando y aplicando
Preparación de elaboraciones culinarias sencillas. los diferentes procedimientos.
30
HOT_A_3035_04.
Elaboración de guarniciones y elementos de
decoración básicos.
RA4. Elabora guarniciones y elementos de decoración básicos
relacionándolos con el tipo de elaboración y forma de presentación.
35
HOT_A_3035_05.
Realización de acabados y presentaciones
sencillos.
RA5. Realiza acabados y presentaciones sencillos relacionando su
importancia en el resultado final de las elaboraciones.
35
HOT_A_3035_06.
Asistencia en los procesos de elaboración
culinaria complejos y el servicio en cocina.
RA 6. Asiste los procesos de elaboración culinaria complejos y el servicio
en cocina, valorando sus implicaciones en los resultados finales y en la
satisfacción del cliente.
35
cve: BOE-A-2025-7295
Verificable en https://www.boe.es
b)
Núm. 88
Viernes 11 de abril de 2025
Acreditación parcial de competencia
Formación a cursar
Sec. I. Pág. 50506
Duración en el
ámbito de gestión del
MEFD en horas
HOT_A_3005_03. Información del servicio
realizado.
RA3. Informa al probable cliente del servicio realizado, justificando las
operaciones ejecutadas.
25
HOT_A_3005_04. Atención de reclamaciones.
RA4. Atiende reclamaciones de posibles clientes, reconociendo el
protocolo de actuación.
25
HOT_B_3034. Técnicas elementales de preelaboración.
Acreditación parcial de competencia
Formación a cursar
Duración en el
ámbito de gestión del
MEFD en horas
HOT_A_3034_01. Acopio y distribución de
materias primas según instrucciones recibidas.
RA1. Acopia y distribuye materias primas interpretando documentos
afines a la producción e instrucciones recibidas.
20
HOT_A_3034_02. Preparación de máquinas,
batería, útiles y herramientas según sean sus
aplicaciones.
RA 2. Prepara maquinaria, batería, útiles y herramientas relacionando
sus aplicaciones básicas y su funcionamiento.
20
HOT_A_3034_03. Realización de operaciones
previas de manipulación y cortes elementales de
alimentos.
RA 3. Realiza operaciones previas de manipulación identificando y
aplicando los procedimientos básicos de limpieza y cortes elementales,
de acuerdo a normas establecidas e instrucciones recibidas.
70
HOT_A_ 3034_04. Realización de cortes y piezas
con denominación propia.
RA 4. Realiza y obtiene cortes específicos y piezas con denominación,
identificando y aplicando las técnicas y procedimientos adecuados a las
diversas materias primas, de acuerdo a normas establecidas e
instrucciones recibidas.
45
HOT_A_ 3034_05. Regeneración de materias
primas según sus características.
RA 5. Regenera materias primas identificando y aplicando las técnicas
en función de las características del producto a regenerar.
20
c)
HOT_B_3035. Procesos básicos de producción culinaria.
Acreditación parcial de competencia
HOT_A_3035_01.
Ejecución de técnicas elementales de cocción.
Formación a cursar
RA1. Ejecuta técnicas elementales de cocción identificando sus
características y aplicaciones.
Duración en el
ámbito de gestión del
MEFD en horas
50
HOT_A_3035_02.
RA2. Realiza elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones
Realización de elaboraciones básicas de múltiples
reconociendo y aplicando los diversos procedimientos.
aplicaciones.
30
HOT_A_3035_03.
RA3. Prepara elaboraciones culinarias sencillas identificando y aplicando
Preparación de elaboraciones culinarias sencillas. los diferentes procedimientos.
30
HOT_A_3035_04.
Elaboración de guarniciones y elementos de
decoración básicos.
RA4. Elabora guarniciones y elementos de decoración básicos
relacionándolos con el tipo de elaboración y forma de presentación.
35
HOT_A_3035_05.
Realización de acabados y presentaciones
sencillos.
RA5. Realiza acabados y presentaciones sencillos relacionando su
importancia en el resultado final de las elaboraciones.
35
HOT_A_3035_06.
Asistencia en los procesos de elaboración
culinaria complejos y el servicio en cocina.
RA 6. Asiste los procesos de elaboración culinaria complejos y el servicio
en cocina, valorando sus implicaciones en los resultados finales y en la
satisfacción del cliente.
35
cve: BOE-A-2025-7295
Verificable en https://www.boe.es
b)
