Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes. I. Disposiciones generales. Formación profesional. (BOE-A-2025-7295)
Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo, por el que se regulan aspectos específicos de los grados A, B y C de Formación Profesional para la familia profesional Hostelería y Turismo.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Viernes 11 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 50495
g) Realizar o supervisar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de
alimentos y bebidas, coordinando la prestación de los mismos, teniendo en cuenta el
ámbito de su ejecución y los protocolos establecidos.
h) Cumplimentar la documentación administrativa relacionada con las unidades de
producción y/o servicio, para realizar controles presupuestarios, informes o cualquier
actividad que pueda derivarse, utilizando las tecnologías de la información y la
comunicación.
i) Dar respuesta a posibles solicitudes, sugerencias y reclamaciones de los clientes,
para cumplir con sus expectativas y lograr su satisfacción.
j) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales originadas por cambios
tecnológicos y organizativos en su actividad laboral.
k) Cumplir las tareas propias de su nivel con autonomía y responsabilidad,
efectuándolas de forma individual o como miembro de un equipo de trabajo.
l) Comunicarse eficazmente, respetando la autonomía y competencia de las
personas que intervienen en su ámbito de trabajo.
m) Cumplir las normas de calidad, de accesibilidad universal y diseño para todas
las personas que afectan a su actividad profesional.
n) Actuar con espíritu emprendedor e iniciativa personal en la elección o aplicación
de los procedimientos de su actividad profesional.
ñ) Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de su actividad
profesional, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente, participando
activamente en la vida económica, social y cultural.
4. Relación de Estándares de Competencias Profesionales del Catálogo Nacional de
Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado profesional
Los Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado
profesional son:
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en
hostelería.
UC2283_3: Prevenir riesgos laborales y garantizar la higiene, la seguridad
alimentaria y la protección medioambiental en las actividades de hostelería.
UC2280_3: Diseñar ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas o análogos.
UC1064_3: Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
UC1104_3: Gestionar y dirigir departamentos de servicio de restauración.
UC1098_3: Definir y planificar procesos de servicio en restauración.
UC9999_3: Comunicarse en lengua inglesa con un nivel de usuario independiente
(B1), según el marco común europeo de referencia para las lenguas, en el ámbito
profesional.
UC9997_3: Comunicarse en una segunda lengua extranjera distinta del inglés con un
nivel de usuario independiente (B1), según el marco común europeo de referencia para
las lenguas, en el ámbito profesional.
5.
Entorno profesional
Este profesional ejerce su actividad profesional en grandes, medianos y pequeños
establecimientos de restauración tradicional, moderna y de catering, generalmente de
carácter privado, aunque también pueden ser de carácter público, fundamentalmente en
el sector educativo, sanitario o de servicios sociales. Puede ser trabajador autónomo o
por cuenta ajena, realizando sus funciones de forma independiente o bien subordinado al
director del área de restaurantes o al propio director del establecimiento cuando la
unidad de producción forma parte de una estructura de producción y servicio más
amplio.
cve: BOE-A-2025-7295
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 88
Viernes 11 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 50495
g) Realizar o supervisar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de
alimentos y bebidas, coordinando la prestación de los mismos, teniendo en cuenta el
ámbito de su ejecución y los protocolos establecidos.
h) Cumplimentar la documentación administrativa relacionada con las unidades de
producción y/o servicio, para realizar controles presupuestarios, informes o cualquier
actividad que pueda derivarse, utilizando las tecnologías de la información y la
comunicación.
i) Dar respuesta a posibles solicitudes, sugerencias y reclamaciones de los clientes,
para cumplir con sus expectativas y lograr su satisfacción.
j) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales originadas por cambios
tecnológicos y organizativos en su actividad laboral.
k) Cumplir las tareas propias de su nivel con autonomía y responsabilidad,
efectuándolas de forma individual o como miembro de un equipo de trabajo.
l) Comunicarse eficazmente, respetando la autonomía y competencia de las
personas que intervienen en su ámbito de trabajo.
m) Cumplir las normas de calidad, de accesibilidad universal y diseño para todas
las personas que afectan a su actividad profesional.
n) Actuar con espíritu emprendedor e iniciativa personal en la elección o aplicación
de los procedimientos de su actividad profesional.
ñ) Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de su actividad
profesional, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente, participando
activamente en la vida económica, social y cultural.
4. Relación de Estándares de Competencias Profesionales del Catálogo Nacional de
Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado profesional
Los Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado
profesional son:
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en
hostelería.
UC2283_3: Prevenir riesgos laborales y garantizar la higiene, la seguridad
alimentaria y la protección medioambiental en las actividades de hostelería.
UC2280_3: Diseñar ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas o análogos.
UC1064_3: Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
UC1104_3: Gestionar y dirigir departamentos de servicio de restauración.
UC1098_3: Definir y planificar procesos de servicio en restauración.
UC9999_3: Comunicarse en lengua inglesa con un nivel de usuario independiente
(B1), según el marco común europeo de referencia para las lenguas, en el ámbito
profesional.
UC9997_3: Comunicarse en una segunda lengua extranjera distinta del inglés con un
nivel de usuario independiente (B1), según el marco común europeo de referencia para
las lenguas, en el ámbito profesional.
5.
Entorno profesional
Este profesional ejerce su actividad profesional en grandes, medianos y pequeños
establecimientos de restauración tradicional, moderna y de catering, generalmente de
carácter privado, aunque también pueden ser de carácter público, fundamentalmente en
el sector educativo, sanitario o de servicios sociales. Puede ser trabajador autónomo o
por cuenta ajena, realizando sus funciones de forma independiente o bien subordinado al
director del área de restaurantes o al propio director del establecimiento cuando la
unidad de producción forma parte de una estructura de producción y servicio más
amplio.
cve: BOE-A-2025-7295
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 88
