Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes. I. Disposiciones generales. Formación profesional. (BOE-A-2025-7295)
Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo, por el que se regulan aspectos específicos de los grados A, B y C de Formación Profesional para la familia profesional Hostelería y Turismo.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 88
Viernes 11 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 50484
6. Espacios y equipamientos mínimos
Los espacios y el equipamiento mínimo necesarios quedan establecidos como siguen:
Espacios
Los espacios necesarios para el desarrollo de las enseñanzas de este certificado
profesional son aula polivalente y taller de cocina, cuyos requisitos y consideraciones
generales serán los indicados en los reales decretos de establecimiento de los títulos.
Equipamientos mínimos
Aula polivalente.
Ordenadores instalados en red, cañón de proyección e internet.
Medios audiovisuales.
Software de aplicación.
Taller de cocina.
Generadores de calor (fogones, freidoras, salamandras, planchas,
hornos, entre otros).
Generadores de frío (cámaras de refrigeración de congelación,
abatidores de temperatura, armarios frigoríficos, mesas
refrigeradas, entre otros).
Batería de cocina (material de cocción, de preparación y
conservación, accesorios, entre otros).
Material electromecánico (cortadoras, picadoras, brazos
trituradores, entre otros).
Material neutro (mesas de trabajo, lavamanos, carros, estantes,
campanas, armarios, entre otros).
7.
Módulos profesionales del Certificado Profesional
Módulos Profesionales
0496. Control del aprovisionamiento de materias primas.
0497.Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
0499. Procesos de elaboración culinaria.
0501. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
0179. Inglés profesional (GS).
1782. Prevención de riesgos laborales.
w) CERTIFICADO
PROFESIONAL:
REPOSTERÍA EN COCINA.
1.
PROCESOS
DE
PASTELERÍA
Y
Identificación
–
–
–
–
–
–
–
–
Denominación: Procesos de pastelería y repostería en cocina.
Código: HOT_C_011_5B.
Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Dirección de Cocina.
Nivel: 3.
Duración orientativa: 520 horas.
Familia Profesional: Hostelería y Turismo.
Referente en la Clasificación Internacional Normalizada de la Educación: P- 4.5.3.
Referencia del Marco Español de Cualificaciones para el aprendizaje permanente: 5B.
cve: BOE-A-2025-7295
Verificable en https://www.boe.es
Este certificado profesional queda identificado para todo el territorio nacional por los
siguientes elementos:
Núm. 88
Viernes 11 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 50484
6. Espacios y equipamientos mínimos
Los espacios y el equipamiento mínimo necesarios quedan establecidos como siguen:
Espacios
Los espacios necesarios para el desarrollo de las enseñanzas de este certificado
profesional son aula polivalente y taller de cocina, cuyos requisitos y consideraciones
generales serán los indicados en los reales decretos de establecimiento de los títulos.
Equipamientos mínimos
Aula polivalente.
Ordenadores instalados en red, cañón de proyección e internet.
Medios audiovisuales.
Software de aplicación.
Taller de cocina.
Generadores de calor (fogones, freidoras, salamandras, planchas,
hornos, entre otros).
Generadores de frío (cámaras de refrigeración de congelación,
abatidores de temperatura, armarios frigoríficos, mesas
refrigeradas, entre otros).
Batería de cocina (material de cocción, de preparación y
conservación, accesorios, entre otros).
Material electromecánico (cortadoras, picadoras, brazos
trituradores, entre otros).
Material neutro (mesas de trabajo, lavamanos, carros, estantes,
campanas, armarios, entre otros).
7.
Módulos profesionales del Certificado Profesional
Módulos Profesionales
0496. Control del aprovisionamiento de materias primas.
0497.Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
0499. Procesos de elaboración culinaria.
0501. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
0179. Inglés profesional (GS).
1782. Prevención de riesgos laborales.
w) CERTIFICADO
PROFESIONAL:
REPOSTERÍA EN COCINA.
1.
PROCESOS
DE
PASTELERÍA
Y
Identificación
–
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Denominación: Procesos de pastelería y repostería en cocina.
Código: HOT_C_011_5B.
Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Dirección de Cocina.
Nivel: 3.
Duración orientativa: 520 horas.
Familia Profesional: Hostelería y Turismo.
Referente en la Clasificación Internacional Normalizada de la Educación: P- 4.5.3.
Referencia del Marco Español de Cualificaciones para el aprendizaje permanente: 5B.
cve: BOE-A-2025-7295
Verificable en https://www.boe.es
Este certificado profesional queda identificado para todo el territorio nacional por los
siguientes elementos:
