Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes. I. Disposiciones generales. Formación profesional. (BOE-A-2025-7096)
Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo, por el que se regulan aspectos específicos de los grados A, B y C de Formación Profesional para las familias profesionales Industrias Alimentarias; Seguridad y Medio Ambiente; Textil, Confección y Piel; y Transporte y Mantenimiento de Vehículos.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Miércoles 9 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 48976
Módulos Profesionales
0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
1782. Prevención de riesgos laborales.
i) CERTIFICADO PROFESIONAL: GESTIÓN AMBIENTAL, DE LA CALIDAD Y LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA, DE OTRAS BEBIDAS
ALCOHÓLICAS Y DEL VINAGRE.
1.
Identificación
Este certificado profesional queda identificado para todo el territorio nacional por los
siguientes elementos:
– Denominación: Gestión ambiental, de la calidad y la seguridad alimentaria en la
industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre.
– Código: INA_C_001_5B.
– Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Vitivinicultura.
– Nivel: 3.
– Duración orientativa: 260 horas.
– Familia Profesional: Industrias Alimentarias.
– Referente en la Clasificación Internacional Normalizada de la Educación: P-4.5.3.
– Referencia del Marco Español de Cualificaciones para el aprendizaje
permanente: 5B.
2. Competencia general
La competencia general de este certificado profesional consiste en implantar y
gestionar los planes de protección ambiental, de calidad y de seguridad alimentaria en la
industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre, aplicando el plan de
prevención de riesgos laborales, de acuerdo con la legislación vigente.
3. Competencias profesionales y para la empleabilidad
Las competencias profesionales y para la empleabilidad de este certificado
profesional son las que se relacionan a continuación:
a) Supervisar durante el proceso productivo, la utilización eficiente de los recursos,
la recogida selectiva, depuración y eliminación de los residuos para garantizar la
protección ambiental de acuerdo con los planes de la empresa y la normativa vigente.
b) Aplicar la normativa de Seguridad alimentaria, de Prevención de Riesgos
Laborales y la legislación específica del sector vitivinícola.
c) Aplicar las Tecnologías de la Información y de la Comunicación requeridas en los
procesos productivos y en aquellas áreas de su ámbito profesional.
d) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales originadas por cambios
tecnológicos y organizativos en su actividad laboral.
e) Cumplir las tareas propias de su nivel con autonomía y responsabilidad,
efectuándolas de forma individual o como miembro de un equipo de trabajo.
f) Comunicarse eficazmente, respetando la autonomía y competencia de las
personas que intervienen en su ámbito de trabajo.
g) Cumplir las normas de calidad, de accesibilidad universal y diseño para todas las
personas que afectan a su actividad profesional.
h) Actuar con espíritu emprendedor e iniciativa personal en la elección o aplicación
de los procedimientos de su actividad profesional.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 86
Miércoles 9 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 48976
Módulos Profesionales
0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
1782. Prevención de riesgos laborales.
i) CERTIFICADO PROFESIONAL: GESTIÓN AMBIENTAL, DE LA CALIDAD Y LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA, DE OTRAS BEBIDAS
ALCOHÓLICAS Y DEL VINAGRE.
1.
Identificación
Este certificado profesional queda identificado para todo el territorio nacional por los
siguientes elementos:
– Denominación: Gestión ambiental, de la calidad y la seguridad alimentaria en la
industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre.
– Código: INA_C_001_5B.
– Título de Formación Profesional asociado: Técnico Superior en Vitivinicultura.
– Nivel: 3.
– Duración orientativa: 260 horas.
– Familia Profesional: Industrias Alimentarias.
– Referente en la Clasificación Internacional Normalizada de la Educación: P-4.5.3.
– Referencia del Marco Español de Cualificaciones para el aprendizaje
permanente: 5B.
2. Competencia general
La competencia general de este certificado profesional consiste en implantar y
gestionar los planes de protección ambiental, de calidad y de seguridad alimentaria en la
industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre, aplicando el plan de
prevención de riesgos laborales, de acuerdo con la legislación vigente.
3. Competencias profesionales y para la empleabilidad
Las competencias profesionales y para la empleabilidad de este certificado
profesional son las que se relacionan a continuación:
a) Supervisar durante el proceso productivo, la utilización eficiente de los recursos,
la recogida selectiva, depuración y eliminación de los residuos para garantizar la
protección ambiental de acuerdo con los planes de la empresa y la normativa vigente.
b) Aplicar la normativa de Seguridad alimentaria, de Prevención de Riesgos
Laborales y la legislación específica del sector vitivinícola.
c) Aplicar las Tecnologías de la Información y de la Comunicación requeridas en los
procesos productivos y en aquellas áreas de su ámbito profesional.
d) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales originadas por cambios
tecnológicos y organizativos en su actividad laboral.
e) Cumplir las tareas propias de su nivel con autonomía y responsabilidad,
efectuándolas de forma individual o como miembro de un equipo de trabajo.
f) Comunicarse eficazmente, respetando la autonomía y competencia de las
personas que intervienen en su ámbito de trabajo.
g) Cumplir las normas de calidad, de accesibilidad universal y diseño para todas las
personas que afectan a su actividad profesional.
h) Actuar con espíritu emprendedor e iniciativa personal en la elección o aplicación
de los procedimientos de su actividad profesional.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 86
