Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes. I. Disposiciones generales. Formación profesional. (BOE-A-2025-7096)
Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo, por el que se regulan aspectos específicos de los grados A, B y C de Formación Profesional para las familias profesionales Industrias Alimentarias; Seguridad y Medio Ambiente; Textil, Confección y Piel; y Transporte y Mantenimiento de Vehículos.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Miércoles 9 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 48974
3. Competencias profesionales y para la empleabilidad
Las competencias profesionales y para la empleabilidad de este certificado
profesional son las que se relacionan a continuación:
a) Regular los equipos de producción en función de los requerimientos del proceso
productivo.
b) Controlar las fermentaciones vínicas según el manual de procedimientos y las
instrucciones de trabajo, resolviendo las contingencias que se presenten.
c) Elaborar destilados y bebidas espirituosas en condiciones de calidad, seguridad
y protección ambiental.
d) Realizar las operaciones de acabado y estabilización, de acuerdo con los
requerimientos de cada producto.
e) Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados, asegurando su integridad
durante su distribución y comercialización.
f) Preparar y mantener los equipos e instalaciones garantizando el funcionamiento
e higiene, en condiciones de calidad, seguridad y eficiencia.
g) Cumplimentar los registros y partes de incidencia, utilizando los procedimientos
de calidad.
h) Garantizar la trazabilidad y salubridad de los productos elaborados aplicando la
normativa de seguridad alimentaria.
i) Garantizar la protección ambiental utilizando eficientemente los recursos y
recogiendo los residuos de manera selectiva.
j) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales originadas por cambios
tecnológicos y organizativos en su actividad laboral.
k) Cumplir las tareas propias de su nivel con autonomía y responsabilidad,
efectuándolas de forma individual o como miembro de un equipo de trabajo.
l) Comunicarse eficazmente, respetando la autonomía y competencia de las
personas que intervienen en su ámbito de trabajo.
m) Cumplir las normas de calidad, de accesibilidad universal y diseño para todas
las personas que afectan a su actividad profesional.
n) Actuar con espíritu emprendedor e iniciativa personal en la elección o aplicación
de los procedimientos de su actividad profesional.
ñ) Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de su actividad
profesional, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente, participando
activamente en la vida económica, social y cultural.
4. Relación de Estándares de Competencias Profesionales del Catálogo Nacional de
Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado profesional
Los Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado
profesional son:
UC0548_2: Controlar la materia prima y preparar las instalaciones y la maquinaria de
bodega.
UC0549_2: Controlar las fermentaciones y el acabado de los vinos.
UC0550_2: Realizar vinificaciones especiales.
UC0551_2: Conducir el proceso de destilación y elaborar aguardientes y licores.
UC0314_2: Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas.
UC0029_2: Conducir los procesos de extracción y realizar las operaciones de
refinado y corrección de aceites de oliva.*
* Para la acreditación completa del Estándar de Competencia UC0029_2: Conducir los procesos de
extracción y realizar las operaciones de refinado y corrección de aceites de oliva, además del módulo
profesional 0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, incluido en este grado C, se necesita el
módulo profesional 0317. Extracción de aceites de oliva.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 86
Miércoles 9 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 48974
3. Competencias profesionales y para la empleabilidad
Las competencias profesionales y para la empleabilidad de este certificado
profesional son las que se relacionan a continuación:
a) Regular los equipos de producción en función de los requerimientos del proceso
productivo.
b) Controlar las fermentaciones vínicas según el manual de procedimientos y las
instrucciones de trabajo, resolviendo las contingencias que se presenten.
c) Elaborar destilados y bebidas espirituosas en condiciones de calidad, seguridad
y protección ambiental.
d) Realizar las operaciones de acabado y estabilización, de acuerdo con los
requerimientos de cada producto.
e) Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados, asegurando su integridad
durante su distribución y comercialización.
f) Preparar y mantener los equipos e instalaciones garantizando el funcionamiento
e higiene, en condiciones de calidad, seguridad y eficiencia.
g) Cumplimentar los registros y partes de incidencia, utilizando los procedimientos
de calidad.
h) Garantizar la trazabilidad y salubridad de los productos elaborados aplicando la
normativa de seguridad alimentaria.
i) Garantizar la protección ambiental utilizando eficientemente los recursos y
recogiendo los residuos de manera selectiva.
j) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales originadas por cambios
tecnológicos y organizativos en su actividad laboral.
k) Cumplir las tareas propias de su nivel con autonomía y responsabilidad,
efectuándolas de forma individual o como miembro de un equipo de trabajo.
l) Comunicarse eficazmente, respetando la autonomía y competencia de las
personas que intervienen en su ámbito de trabajo.
m) Cumplir las normas de calidad, de accesibilidad universal y diseño para todas
las personas que afectan a su actividad profesional.
n) Actuar con espíritu emprendedor e iniciativa personal en la elección o aplicación
de los procedimientos de su actividad profesional.
ñ) Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de su actividad
profesional, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente, participando
activamente en la vida económica, social y cultural.
4. Relación de Estándares de Competencias Profesionales del Catálogo Nacional de
Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado profesional
Los Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado
profesional son:
UC0548_2: Controlar la materia prima y preparar las instalaciones y la maquinaria de
bodega.
UC0549_2: Controlar las fermentaciones y el acabado de los vinos.
UC0550_2: Realizar vinificaciones especiales.
UC0551_2: Conducir el proceso de destilación y elaborar aguardientes y licores.
UC0314_2: Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas.
UC0029_2: Conducir los procesos de extracción y realizar las operaciones de
refinado y corrección de aceites de oliva.*
* Para la acreditación completa del Estándar de Competencia UC0029_2: Conducir los procesos de
extracción y realizar las operaciones de refinado y corrección de aceites de oliva, además del módulo
profesional 0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, incluido en este grado C, se necesita el
módulo profesional 0317. Extracción de aceites de oliva.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 86
