Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes. I. Disposiciones generales. Formación profesional. (BOE-A-2025-7096)
Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo, por el que se regulan aspectos específicos de los grados A, B y C de Formación Profesional para las familias profesionales Industrias Alimentarias; Seguridad y Medio Ambiente; Textil, Confección y Piel; y Transporte y Mantenimiento de Vehículos.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Miércoles 9 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 48972
4. Relación de Estándares de Competencias Profesionales del Catálogo Nacional de
Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado profesional
Los Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado
profesional son:
UC0029_2: Conducir los procesos de extracción y realizar las operaciones de
refinado y corrección de aceites de oliva.
UC0030_2: Controlar el proceso de trasiego y almacenamiento de aceite de oliva en
bodega.
UC0548_2: Controlar la materia prima y preparar las instalaciones y la maquinaria de
bodega.*
UC0549_2: Controlar las fermentaciones y el acabado de los vinos.*
UC0550_2: Realizar vinificaciones especiales.*
* Para la acreditación completa del Estándar de Competencia UC0548_2: Controlar la materia prima y
preparar las instalaciones y la maquinaria de bodega, del Estándar de Competencia UC0549_2: Controlar las
fermentaciones y el acabado de los vinos y del Estándar de Competencia UC0550_2: Realizar vinificaciones
especiales, además del módulo profesional 0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos,
incluido en este grado C, se necesita el módulo profesional 0318. Elaboración de vinos.
UC0551_2: Conducir el proceso de destilación y elaborar aguardientes y licores.*
UC0314_2: Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas.*
* Para la acreditación completa del Estándar de Competencia UC0551_2: Conducir el proceso de
destilación y elaborar aguardientes y licores y del Estándar de Competencia.
UC0314_2: Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas,
además del módulo profesional 0031. Seguridad e higiene en la manipulación de
alimentos, incluido en este grado C, se necesita el módulo profesional 0320. Elaboración
de otras bebidas y derivados.
5.
Entorno profesional
Este profesional ejerce su actividad en la industria de producción de aceites de oliva,
medianas o grandes empresas, con tecnología tradicional o avanzada. Realizan tareas
como la extracción de aceites o el acondicionado de los mismos, en las áreas
funcionales de producción y envasado.
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
– Maestros/as de almazara, extractora y refinado de aceites de oliva.
– Operadores/as de sección de embotellado y/o envasado.
– Auxiliares de control de calidad en almazaras, bodegas.
6. Espacios y equipamientos mínimos
Los espacios y el equipamiento mínimo necesarios quedan establecidos como
siguen:
Espacios
Los espacios necesarios para el desarrollo de las enseñanzas de este certificado
profesional son aula polivalente y taller almazara bodega, cuyos requisitos serán los
indicados en los reales decretos de establecimiento de los títulos.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 86
Miércoles 9 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 48972
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Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado profesional
Los Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado
profesional son:
UC0029_2: Conducir los procesos de extracción y realizar las operaciones de
refinado y corrección de aceites de oliva.
UC0030_2: Controlar el proceso de trasiego y almacenamiento de aceite de oliva en
bodega.
UC0548_2: Controlar la materia prima y preparar las instalaciones y la maquinaria de
bodega.*
UC0549_2: Controlar las fermentaciones y el acabado de los vinos.*
UC0550_2: Realizar vinificaciones especiales.*
* Para la acreditación completa del Estándar de Competencia UC0548_2: Controlar la materia prima y
preparar las instalaciones y la maquinaria de bodega, del Estándar de Competencia UC0549_2: Controlar las
fermentaciones y el acabado de los vinos y del Estándar de Competencia UC0550_2: Realizar vinificaciones
especiales, además del módulo profesional 0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos,
incluido en este grado C, se necesita el módulo profesional 0318. Elaboración de vinos.
UC0551_2: Conducir el proceso de destilación y elaborar aguardientes y licores.*
UC0314_2: Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas.*
* Para la acreditación completa del Estándar de Competencia UC0551_2: Conducir el proceso de
destilación y elaborar aguardientes y licores y del Estándar de Competencia.
UC0314_2: Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas,
además del módulo profesional 0031. Seguridad e higiene en la manipulación de
alimentos, incluido en este grado C, se necesita el módulo profesional 0320. Elaboración
de otras bebidas y derivados.
5.
Entorno profesional
Este profesional ejerce su actividad en la industria de producción de aceites de oliva,
medianas o grandes empresas, con tecnología tradicional o avanzada. Realizan tareas
como la extracción de aceites o el acondicionado de los mismos, en las áreas
funcionales de producción y envasado.
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
– Maestros/as de almazara, extractora y refinado de aceites de oliva.
– Operadores/as de sección de embotellado y/o envasado.
– Auxiliares de control de calidad en almazaras, bodegas.
6. Espacios y equipamientos mínimos
Los espacios y el equipamiento mínimo necesarios quedan establecidos como
siguen:
Espacios
Los espacios necesarios para el desarrollo de las enseñanzas de este certificado
profesional son aula polivalente y taller almazara bodega, cuyos requisitos serán los
indicados en los reales decretos de establecimiento de los títulos.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 86
