Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes. I. Disposiciones generales. Formación profesional. (BOE-A-2025-7096)
Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo, por el que se regulan aspectos específicos de los grados A, B y C de Formación Profesional para las familias profesionales Industrias Alimentarias; Seguridad y Medio Ambiente; Textil, Confección y Piel; y Transporte y Mantenimiento de Vehículos.
302 páginas totales
Página
Zahoribo únicamente muestra información pública que han sido publicada previamente por organismos oficiales de España.
Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 86
Miércoles 9 de abril de 2025
Taller de panadería y
repostería.
Sec. I. Pág. 48968
Mesas de trabajo de acero inoxidable.
Fregaderos.
Servicios auxiliares de agua y energía eléctrica.
Mobiliario de acero inoxidable para la guarda del utillaje.
Freidoras, hornos, baños maría y cazos eléctricos.
Cocina al menos con dos focos de calor.
Cámaras de refrigeración, congelación y fermentación.
Balanzas de precisión y básculas.
Carros portalatas y su correspondiente juego de latas para hornear.
Batidoras, amasadoras, divisoras, laminadoras, rellenadoras o inyectoras.
Elaboradora de helados o mantecadora.
Termómetros, cronómetros, pesajarabes o refractómetros, cepillos, pinceles, cuchillas y otros útiles propios de la profesión.
Utensilios para contener cuencos, cubetas, bandejas, moldes...
Utensilios para medir. Jarras medidoras.
Utensilios para mezclar. Lenguas, espátulas…
Utensilios para extender y cortar. Espátulas y cuchillos de diferente tamaño.
Utensilios para escudillar. Juegos de boquillas para mangas pasteleras y mangas reutilizables y desechables.
Suelos, paredes, techos, protección de ventanas y desagües según la normativa técnico-sanitaria vigente.
7.
Módulos profesionales del Certificado Profesional
Módulos Profesionales
0026. Procesos básicos de pastelería y repostería.
0027. Elaboraciones de confitería y otras especialidades.
0028. Postres en restauración.
0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
1782. Prevención de riesgos laborales.
f) CERTIFICADO
PROFESIONAL:
ALMACENAMIENTO
PANADERÍA, PASTELERÍA Y CONFITERÍA.
1.
Y
VENTA
EN
Identificación
Este certificado profesional queda identificado para todo el territorio nacional por los
siguientes elementos:
2.
Competencia general
La competencia general de este certificado profesional consiste en realizar la
recepción de materias primas, el almacenamiento, la expedición y la comercialización en
las industrias de elaboración de pan, bollería y productos de pastelería y confitería, de
acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer
nivel de los equipos y aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria,
de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
– Denominación: Almacenamiento y venta en panadería, pastelería y confitería.
– Código: INA_C_003_4B.
– Título de Formación Profesional asociado: Técnico en Panadería, Repostería y
Confitería.
– Nivel: 2.
– Duración orientativa: 260 horas.
– Familia Profesional: Industrias Alimentarias.
– Referente en la Clasificación Internacional Normalizada de la Educación: P-3.5.1.
– Referencia del Marco Español de Cualificaciones para el aprendizaje permanente: 4B.
Núm. 86
Miércoles 9 de abril de 2025
Taller de panadería y
repostería.
Sec. I. Pág. 48968
Mesas de trabajo de acero inoxidable.
Fregaderos.
Servicios auxiliares de agua y energía eléctrica.
Mobiliario de acero inoxidable para la guarda del utillaje.
Freidoras, hornos, baños maría y cazos eléctricos.
Cocina al menos con dos focos de calor.
Cámaras de refrigeración, congelación y fermentación.
Balanzas de precisión y básculas.
Carros portalatas y su correspondiente juego de latas para hornear.
Batidoras, amasadoras, divisoras, laminadoras, rellenadoras o inyectoras.
Elaboradora de helados o mantecadora.
Termómetros, cronómetros, pesajarabes o refractómetros, cepillos, pinceles, cuchillas y otros útiles propios de la profesión.
Utensilios para contener cuencos, cubetas, bandejas, moldes...
Utensilios para medir. Jarras medidoras.
Utensilios para mezclar. Lenguas, espátulas…
Utensilios para extender y cortar. Espátulas y cuchillos de diferente tamaño.
Utensilios para escudillar. Juegos de boquillas para mangas pasteleras y mangas reutilizables y desechables.
Suelos, paredes, techos, protección de ventanas y desagües según la normativa técnico-sanitaria vigente.
7.
Módulos profesionales del Certificado Profesional
Módulos Profesionales
0026. Procesos básicos de pastelería y repostería.
0027. Elaboraciones de confitería y otras especialidades.
0028. Postres en restauración.
0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
1782. Prevención de riesgos laborales.
f) CERTIFICADO
PROFESIONAL:
ALMACENAMIENTO
PANADERÍA, PASTELERÍA Y CONFITERÍA.
1.
Y
VENTA
EN
Identificación
Este certificado profesional queda identificado para todo el territorio nacional por los
siguientes elementos:
2.
Competencia general
La competencia general de este certificado profesional consiste en realizar la
recepción de materias primas, el almacenamiento, la expedición y la comercialización en
las industrias de elaboración de pan, bollería y productos de pastelería y confitería, de
acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer
nivel de los equipos y aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria,
de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
– Denominación: Almacenamiento y venta en panadería, pastelería y confitería.
– Código: INA_C_003_4B.
– Título de Formación Profesional asociado: Técnico en Panadería, Repostería y
Confitería.
– Nivel: 2.
– Duración orientativa: 260 horas.
– Familia Profesional: Industrias Alimentarias.
– Referente en la Clasificación Internacional Normalizada de la Educación: P-3.5.1.
– Referencia del Marco Español de Cualificaciones para el aprendizaje permanente: 4B.
