Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes. I. Disposiciones generales. Formación profesional. (BOE-A-2025-7096)
Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo, por el que se regulan aspectos específicos de los grados A, B y C de Formación Profesional para las familias profesionales Industrias Alimentarias; Seguridad y Medio Ambiente; Textil, Confección y Piel; y Transporte y Mantenimiento de Vehículos.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 86
Miércoles 9 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 48967
4. Relación de Estándares de Competencias Profesionales del Catálogo Nacional de
Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado profesional
Los Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado
profesional son:
UC0306_2: Realizar y/ o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas
y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería.
UC0307_2: Realizar y/ o controlar las operaciones de elaboración de productos de
confitería, chocolatería, galletería y otras elaboraciones.
UC0710_2: Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas,
postres de cocina y helados.
UC0036_2: Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio
ambiente en la industria panadera.
UC0310_2: Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio
ambiente en la industria alimentaria.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección del medio
ambiente en hostelería.
5.
Entorno profesional
Este profesional ejerce su actividad principalmente en obradores artesanales o
industriales que elaboran productos de pastelería y confitería y, en el sector de la
restauración, que elaboran repostería, por cuenta propia o ajena También ejerce su
actividad en el sector del comercio de la alimentación, en aquellos establecimientos que
elaboran y venden productos de pastelería y confitería. Realizan tareas relacionadas con
la elaboración de productos de pastelería, confitería y repostería, en los obradores
correspondientes.
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Pasteleros/as.
Elaboradores/as y decoradores/as de pasteles.
Confiteros/as.
Reposteros/as.
Turroneros/as.
Elaboradores/as de caramelos y dulces.
Elaboradores/as de productos de cacao y chocolate.
Churreros/as.
Galleteros/as.
Elaboradores/as de postres en restauración.
6.
Espacios y equipamientos mínimos
Los espacios y el equipamiento mínimo necesarios quedan establecidos como
siguen:
Los espacios necesarios para el desarrollo de las enseñanzas de este certificado
profesional son aula polivalente y taller de panadería y repostería, cuyos requisitos serán
los indicados en los reales decretos de establecimiento de los títulos.
Equipamiento mínimo
Aula polivalente.
Ordenadores instalados en red, cañón de proyección e Internet.
Medios audiovisuales.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
Espacios
Núm. 86
Miércoles 9 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 48967
4. Relación de Estándares de Competencias Profesionales del Catálogo Nacional de
Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado profesional
Los Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado
profesional son:
UC0306_2: Realizar y/ o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas
y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería.
UC0307_2: Realizar y/ o controlar las operaciones de elaboración de productos de
confitería, chocolatería, galletería y otras elaboraciones.
UC0710_2: Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas,
postres de cocina y helados.
UC0036_2: Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio
ambiente en la industria panadera.
UC0310_2: Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio
ambiente en la industria alimentaria.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección del medio
ambiente en hostelería.
5.
Entorno profesional
Este profesional ejerce su actividad principalmente en obradores artesanales o
industriales que elaboran productos de pastelería y confitería y, en el sector de la
restauración, que elaboran repostería, por cuenta propia o ajena También ejerce su
actividad en el sector del comercio de la alimentación, en aquellos establecimientos que
elaboran y venden productos de pastelería y confitería. Realizan tareas relacionadas con
la elaboración de productos de pastelería, confitería y repostería, en los obradores
correspondientes.
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
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Pasteleros/as.
Elaboradores/as y decoradores/as de pasteles.
Confiteros/as.
Reposteros/as.
Turroneros/as.
Elaboradores/as de caramelos y dulces.
Elaboradores/as de productos de cacao y chocolate.
Churreros/as.
Galleteros/as.
Elaboradores/as de postres en restauración.
6.
Espacios y equipamientos mínimos
Los espacios y el equipamiento mínimo necesarios quedan establecidos como
siguen:
Los espacios necesarios para el desarrollo de las enseñanzas de este certificado
profesional son aula polivalente y taller de panadería y repostería, cuyos requisitos serán
los indicados en los reales decretos de establecimiento de los títulos.
Equipamiento mínimo
Aula polivalente.
Ordenadores instalados en red, cañón de proyección e Internet.
Medios audiovisuales.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
Espacios
