Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes. I. Disposiciones generales. Formación profesional. (BOE-A-2025-7096)
Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo, por el que se regulan aspectos específicos de los grados A, B y C de Formación Profesional para las familias profesionales Industrias Alimentarias; Seguridad y Medio Ambiente; Textil, Confección y Piel; y Transporte y Mantenimiento de Vehículos.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 86
Miércoles 9 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 48965
6. Espacios y equipamientos mínimos
Los espacios y el equipamiento mínimo necesarios quedan establecidos como
siguen:
Espacios
Los espacios necesarios para el desarrollo de las enseñanzas de este certificado
profesional son aula polivalente y taller de panadería y repostería, cuyos requisitos serán
los indicados en los reales decretos de establecimiento de los títulos.
Equipamiento mínimo
Aula polivalente.
Ordenadores instalados en red, cañón de proyección e Internet.
Medios audiovisuales.
Taller de panadería y
repostería.
Mesas de trabajo de acero inoxidable.
Fregaderos.
Servicios auxiliares de agua y energía eléctrica.
Mobiliario de acero inoxidable para la guarda del utillaje.
Freidoras, hornos, baños maría y cazos eléctricos.
Cocina al menos con dos focos de calor.
Cámaras de refrigeración, congelación y fermentación.
Balanzas de precisión y básculas.
Carros portalatas y su correspondiente juego de latas para hornear.
Batidoras, amasadoras, divisoras, laminadoras, rellenadoras o inyectoras.
Elaboradora de helados o mantecadora.
Termómetros, cronómetros, pesajarabes o refractómetros, cepillos, pinceles, cuchillas y otros útiles propios de la profesión.
Utensilios para contener cuencos, cubetas, bandejas, moldes...
Utensilios para medir. Jarras medidoras.
Utensilios para mezclar. Lenguas, espátulas…
Utensilios para extender y cortar. Espátulas y cuchillos de diferente tamaño.
Utensilios para escudillar. Juegos de boquillas para mangas pasteleras y mangas reutilizables y desechables.
Suelos, paredes, techos, protección de ventanas y desagües según la normativa técnico-sanitaria vigente.
7.
Módulos profesionales del Certificado Profesional
Módulos Profesionales
0024. Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
0025. Elaboraciones de panadería-bollería.
0029. Productos de obrador.
0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
1782. Prevención de riesgos laborales.
CERTIFICADO PROFESIONAL: PASTELERÍA Y CONFITERÍA.
1.
Identificación
Este certificado profesional queda identificado para todo el territorio nacional por los
siguientes elementos:
– Denominación: Pastelería y confitería.
– Código: INA_C_002_4B.
– Título de Formación Profesional asociado: Técnico en Panadería, Repostería y
Confitería.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
e)
Núm. 86
Miércoles 9 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 48965
6. Espacios y equipamientos mínimos
Los espacios y el equipamiento mínimo necesarios quedan establecidos como
siguen:
Espacios
Los espacios necesarios para el desarrollo de las enseñanzas de este certificado
profesional son aula polivalente y taller de panadería y repostería, cuyos requisitos serán
los indicados en los reales decretos de establecimiento de los títulos.
Equipamiento mínimo
Aula polivalente.
Ordenadores instalados en red, cañón de proyección e Internet.
Medios audiovisuales.
Taller de panadería y
repostería.
Mesas de trabajo de acero inoxidable.
Fregaderos.
Servicios auxiliares de agua y energía eléctrica.
Mobiliario de acero inoxidable para la guarda del utillaje.
Freidoras, hornos, baños maría y cazos eléctricos.
Cocina al menos con dos focos de calor.
Cámaras de refrigeración, congelación y fermentación.
Balanzas de precisión y básculas.
Carros portalatas y su correspondiente juego de latas para hornear.
Batidoras, amasadoras, divisoras, laminadoras, rellenadoras o inyectoras.
Elaboradora de helados o mantecadora.
Termómetros, cronómetros, pesajarabes o refractómetros, cepillos, pinceles, cuchillas y otros útiles propios de la profesión.
Utensilios para contener cuencos, cubetas, bandejas, moldes...
Utensilios para medir. Jarras medidoras.
Utensilios para mezclar. Lenguas, espátulas…
Utensilios para extender y cortar. Espátulas y cuchillos de diferente tamaño.
Utensilios para escudillar. Juegos de boquillas para mangas pasteleras y mangas reutilizables y desechables.
Suelos, paredes, techos, protección de ventanas y desagües según la normativa técnico-sanitaria vigente.
7.
Módulos profesionales del Certificado Profesional
Módulos Profesionales
0024. Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
0025. Elaboraciones de panadería-bollería.
0029. Productos de obrador.
0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
1782. Prevención de riesgos laborales.
CERTIFICADO PROFESIONAL: PASTELERÍA Y CONFITERÍA.
1.
Identificación
Este certificado profesional queda identificado para todo el territorio nacional por los
siguientes elementos:
– Denominación: Pastelería y confitería.
– Código: INA_C_002_4B.
– Título de Formación Profesional asociado: Técnico en Panadería, Repostería y
Confitería.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
e)
