Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. I. Disposiciones generales. Producción vitícola. (BOE-A-2024-26928)
Real Decreto 1308/2024, de 23 de diciembre, por el que se modifica el Real Decreto 1338/2018, de 29 de octubre, por el que se regula el potencial de producción vitícola.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 309
Martes 24 de diciembre de 2024
Sec. I. Pág. 179465
II. Contenido del examen
Ensayos a realizar
Descripción
Características agronómicas
Criterios fenológicos descriptivos
Fecha de brotación de las yemas (50 % de las yemas en el estadio C de
Baggiolini).
Fecha de floración (50 % de las flores abiertas en eI estadio I de
Baggiolini).
Fecha de envero (50 % de bayas maduras en el estadio M de Baggiolini).
Integral Térmica Eficaz (Winkler).
Se deberá registrar este dato en el ensayo, obtenido a partir de los datos
climatológicos obtenidos de la estación meteorológica más cercana a la
parcela/s de ensayo.
Datos climatológicos mensuales (formato climograma de Gaussen).
Criterios descriptivos relacionados con la producción de uva
Peso medio de las bayas (g).
Medido en una muestra de 200 bayas tomadas en la cosecha.
Número de racimos (Nb/m2 o por cepa).
Rendimiento de uva expresado en kg/m2 o por cepa.
Peso medio de un racimo (g).
Peso de madera de poda por cepa.
Otros criterios agronómicos.
Precocidad de la variedad precoz/tardía: interés de la utilización de la
variedad en un clima determinado…
Criterios de rendimiento adaptados a una producción específica (bajo o
alto rendimiento).
Adaptación a la mecanización o porte de la variedad.
Características productivas
Sobre el mosto en la vendimia
Acidez total (g de ácido tartárico/l).
pH.
Densidad natural del mosto o del zumo (°Brix o °Baumé).
Sobre vinos
Acidez total (g de ácido tartárico/l).
Ácido tartárico (g/l).
Alcohol (g/l).
Antocianinas (mg/l).
(excluye vinos blancos)
Azúcares fermentables residuales (g/l).
IPT (DO 280).
pH.
(excluye vinos blancos)
cve: BOE-A-2024-26928
Verificable en https://www.boe.es
Ácido málico (g/l).
Núm. 309
Martes 24 de diciembre de 2024
Sec. I. Pág. 179465
II. Contenido del examen
Ensayos a realizar
Descripción
Características agronómicas
Criterios fenológicos descriptivos
Fecha de brotación de las yemas (50 % de las yemas en el estadio C de
Baggiolini).
Fecha de floración (50 % de las flores abiertas en eI estadio I de
Baggiolini).
Fecha de envero (50 % de bayas maduras en el estadio M de Baggiolini).
Integral Térmica Eficaz (Winkler).
Se deberá registrar este dato en el ensayo, obtenido a partir de los datos
climatológicos obtenidos de la estación meteorológica más cercana a la
parcela/s de ensayo.
Datos climatológicos mensuales (formato climograma de Gaussen).
Criterios descriptivos relacionados con la producción de uva
Peso medio de las bayas (g).
Medido en una muestra de 200 bayas tomadas en la cosecha.
Número de racimos (Nb/m2 o por cepa).
Rendimiento de uva expresado en kg/m2 o por cepa.
Peso medio de un racimo (g).
Peso de madera de poda por cepa.
Otros criterios agronómicos.
Precocidad de la variedad precoz/tardía: interés de la utilización de la
variedad en un clima determinado…
Criterios de rendimiento adaptados a una producción específica (bajo o
alto rendimiento).
Adaptación a la mecanización o porte de la variedad.
Características productivas
Sobre el mosto en la vendimia
Acidez total (g de ácido tartárico/l).
pH.
Densidad natural del mosto o del zumo (°Brix o °Baumé).
Sobre vinos
Acidez total (g de ácido tartárico/l).
Ácido tartárico (g/l).
Alcohol (g/l).
Antocianinas (mg/l).
(excluye vinos blancos)
Azúcares fermentables residuales (g/l).
IPT (DO 280).
pH.
(excluye vinos blancos)
cve: BOE-A-2024-26928
Verificable en https://www.boe.es
Ácido málico (g/l).
