I. Disposiciones generales. MINISTERIO DE EDUCACIÓN, FORMACIÓN PROFESIONAL Y DEPORTES. Formación profesional. (BOE-A-2024-21708)
Real Decreto 1092/2024, de 22 de octubre, por el que se establece el Curso de especialización de Formación Profesional de Grado Superior en Tecnología y gestión quesera y se fijan los aspectos básicos del currículo.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 256
Miércoles 23 de octubre de 2024
Sec. I. Pág. 135561
c) Se han reconocido los objetivos de los sistemas de certificación, valorando la
reducción de la variabilidad en la fabricación como fundamental para la calidad.
d) Se han caracterizado las principales certificaciones de gestión de calidad y
medioambiental, relacionando sus exigencias con los procesos productivos y
reconociendo las ventajas de su implementación.
e) Se han reconocido las etapas de certificación y de los tipos de auditoría,
incluyendo las de sistemas de medición y análisis.
f) Se ha definido la gestión de calidad medioambiental, reconociendo la legislación
ambiental aplicable al sector quesero.
g) Se han descrito y clasificado los residuos generados, estableciendo los métodos
de recogida y eliminación conforme a la normativa vigente y valorando la reducción del
desperdicio.
h) Se han evaluado los indicadores de impacto ambiental, valorando los objetivos
de reducción de consumos y las alternativas energéticas.
ANEXO II
Espacios y equipamientos mínimos
Espacios
Aula polivalente.
Superficie m2
30 alumnos/as 20 alumnos/as
60
40
220
160
Almacén.
40
20
Sala de catas.
80
50
120
90
Aula técnica.
Laboratorio de productos lácteos.
cve: BOE-A-2024-21708
Verificable en https://www.boe.es
Espacio formativo
Núm. 256
Miércoles 23 de octubre de 2024
Sec. I. Pág. 135561
c) Se han reconocido los objetivos de los sistemas de certificación, valorando la
reducción de la variabilidad en la fabricación como fundamental para la calidad.
d) Se han caracterizado las principales certificaciones de gestión de calidad y
medioambiental, relacionando sus exigencias con los procesos productivos y
reconociendo las ventajas de su implementación.
e) Se han reconocido las etapas de certificación y de los tipos de auditoría,
incluyendo las de sistemas de medición y análisis.
f) Se ha definido la gestión de calidad medioambiental, reconociendo la legislación
ambiental aplicable al sector quesero.
g) Se han descrito y clasificado los residuos generados, estableciendo los métodos
de recogida y eliminación conforme a la normativa vigente y valorando la reducción del
desperdicio.
h) Se han evaluado los indicadores de impacto ambiental, valorando los objetivos
de reducción de consumos y las alternativas energéticas.
ANEXO II
Espacios y equipamientos mínimos
Espacios
Aula polivalente.
Superficie m2
30 alumnos/as 20 alumnos/as
60
40
220
160
Almacén.
40
20
Sala de catas.
80
50
120
90
Aula técnica.
Laboratorio de productos lácteos.
cve: BOE-A-2024-21708
Verificable en https://www.boe.es
Espacio formativo
