I. Disposiciones generales. MINISTERIO DE EDUCACIÓN, FORMACIÓN PROFESIONAL Y DEPORTES. Formación profesional. (BOE-A-2024-20401)
Real Decreto 916/2024, de 17 de septiembre, por el que se actualizan determinadas cualificaciones profesionales de las familias profesionales Edificación y Obra Civil; Electricidad y Electrónica; Energía y Agua; Fabricación Mecánica; Hostelería y Turismo; Industrias Extractivas; e Instalación y Mantenimiento, recogidas en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Miércoles 9 de octubre de 2024
Sec. I. Pág. 126188
– Manipular de acuerdo con la normativa higiénico-sanitaria equipos de control y
géneros destinados al almacén o a consumo inmediato.
– Almacenar mercancías teniendo en cuenta lugar, carga, uso de los Equipos de
Protección Individual (EPI), dimensiones, sistema FIFO/PEPS, equipamiento y
sistema establecido.
– Describir disfunciones y anomalías, informando a una supuesta persona
responsable de las mismas.
– Cumplimentar fichas de almacén, utilizando documentos o aplicaciones específicas.
C2: Describir procesos de aprovisionamiento interno de géneros, equipos, herramientas e
instrumentos aplicando la normativa aplicable de manipulación de alimentos.
CE2.1 Determinar documentación para un aprovisionamiento interno, explicando la
cumplimentación de vales de pedido.
CE2.2 En un supuesto práctico de selección de maquinaria, utensilios y herramientas,
a partir de unas indicaciones dadas para la elaboración de una bebida:
– Seleccionar la maquinaria, justificando la decisión en función de la preparación.
– Organizar una secuencia de uso de maquinaria, utensilios y herramientas,
describiendo normas de uso y riesgos asociados a su manipulación.
– Montar una máquina dada para elaboraciones de bebidas, enumerando partes y
posterior desmontaje.
– Determinar mantenimiento, señalando partes sensibles de maquinaria y
herramientas.
CE2.3 En un supuesto práctico de selección de maquinaria, utensilios y herramientas,
teniendo en cuenta los procesos de elaboración de comidas rápidas:
– Seleccionar la maquinaria, justificando la decisión en función de la preparación.
– Organizar una secuencia de uso de maquinaria, utensilios y herramientas,
describiendo normas de uso y riesgos asociados a su manipulación.
– Montar una máquina auxiliar dada para elaboraciones de comidas rápidas,
enumerando partes y posterior desmontaje.
– Determinar mantenimiento, señalando partes sensibles de maquinaria y
herramientas.
CE2.4 Reconocer géneros de preparación y presentación de bebidas y comidas
rápidas, utilizando fichas e indicando lugares de ubicación.
CE2.5 En un supuesto práctico de solicitud de materias primas para su provisión
interna, partiendo de una demanda dada:
– Solicitar cantidades de bebidas y géneros, atendiendo a un plan de trabajo,
determinados o necesidades de servicio.
cve: BOE-A-2024-20401
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 244
Miércoles 9 de octubre de 2024
Sec. I. Pág. 126188
– Manipular de acuerdo con la normativa higiénico-sanitaria equipos de control y
géneros destinados al almacén o a consumo inmediato.
– Almacenar mercancías teniendo en cuenta lugar, carga, uso de los Equipos de
Protección Individual (EPI), dimensiones, sistema FIFO/PEPS, equipamiento y
sistema establecido.
– Describir disfunciones y anomalías, informando a una supuesta persona
responsable de las mismas.
– Cumplimentar fichas de almacén, utilizando documentos o aplicaciones específicas.
C2: Describir procesos de aprovisionamiento interno de géneros, equipos, herramientas e
instrumentos aplicando la normativa aplicable de manipulación de alimentos.
CE2.1 Determinar documentación para un aprovisionamiento interno, explicando la
cumplimentación de vales de pedido.
CE2.2 En un supuesto práctico de selección de maquinaria, utensilios y herramientas,
a partir de unas indicaciones dadas para la elaboración de una bebida:
– Seleccionar la maquinaria, justificando la decisión en función de la preparación.
– Organizar una secuencia de uso de maquinaria, utensilios y herramientas,
describiendo normas de uso y riesgos asociados a su manipulación.
– Montar una máquina dada para elaboraciones de bebidas, enumerando partes y
posterior desmontaje.
– Determinar mantenimiento, señalando partes sensibles de maquinaria y
herramientas.
CE2.3 En un supuesto práctico de selección de maquinaria, utensilios y herramientas,
teniendo en cuenta los procesos de elaboración de comidas rápidas:
– Seleccionar la maquinaria, justificando la decisión en función de la preparación.
– Organizar una secuencia de uso de maquinaria, utensilios y herramientas,
describiendo normas de uso y riesgos asociados a su manipulación.
– Montar una máquina auxiliar dada para elaboraciones de comidas rápidas,
enumerando partes y posterior desmontaje.
– Determinar mantenimiento, señalando partes sensibles de maquinaria y
herramientas.
CE2.4 Reconocer géneros de preparación y presentación de bebidas y comidas
rápidas, utilizando fichas e indicando lugares de ubicación.
CE2.5 En un supuesto práctico de solicitud de materias primas para su provisión
interna, partiendo de una demanda dada:
– Solicitar cantidades de bebidas y géneros, atendiendo a un plan de trabajo,
determinados o necesidades de servicio.
cve: BOE-A-2024-20401
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 244
