I. Disposiciones generales. MINISTERIO DE EDUCACIÓN, FORMACIÓN PROFESIONAL Y DEPORTES. Formación profesional. (BOE-A-2024-20401)
Real Decreto 916/2024, de 17 de septiembre, por el que se actualizan determinadas cualificaciones profesionales de las familias profesionales Edificación y Obra Civil; Electricidad y Electrónica; Energía y Agua; Fabricación Mecánica; Hostelería y Turismo; Industrias Extractivas; e Instalación y Mantenimiento, recogidas en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales.
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Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Miércoles 9 de octubre de 2024
Sec. I. Pág. 126170
CE1.3 Describir fórmulas de comercialización y etiquetado, diferenciando calidades.
CE1.4 En un supuesto práctico de recepción y almacenaje de materias primas,
partiendo de una información técnica:
– Realizar actividades auxiliares de control, utilizando medios e instrucciones
aportados.
– Detectar desviaciones entre cantidades-calidades de géneros solicitados y
recibidos, unidades y pesos, caducidad, etiquetado, embalaje, temperatura, entre
otros, recogiendo información en un soporte informático.
– Manipular materias primas, teniendo en cuenta normativa higiénico-sanitaria,
equipos de control y géneros destinados al almacén o a consumo inmediato.
– Almacenar mercancías, teniendo en cuenta lugar, carga, uso de los Equipos de
Protección Individual (EPI), dimensiones, sistema FIFO/PEPS, equipamiento y
sistema establecido.
– Cumplimentar fichas de almacén, utilizando documentos o aplicaciones específicas.
C2: Definir procesos de aprovisionamiento interno de materias primas, equipos,
herramientas e instrumentos, considerando normativa de manipulación de alimentos para
su posterior uso.
CE2.1 Determinar documentación para un aprovisionamiento interno, explicando la
cumplimentación de vales de pedido.
CE2.2 En un supuesto práctico de selección de maquinaria, utensilios y herramientas,
en relación a elaboraciones culinarias:
– Seleccionar la maquinaria, justificando la decisión, en función de la preparación.
– Organizar una secuencia de uso de maquinaria, utensilios y herramientas,
describiendo normas de uso y riesgos asociados a su manipulación.
– Determinar el mantenimiento, señalando partes sensibles de maquinaria y
herramientas.
CE2.3 Reconocer géneros para preparar y presentar preelaboraciones culinarias,
utilizando fichas e indicando lugares de ubicación en partidas.
CE2.4 En un supuesto práctico de solicitud de materias primas para su provisión
interna, partiendo de una demanda:
– Solicitar géneros, atendiendo a un plan de trabajo determinado o necesidades de
servicio.
– Distribuir géneros por partidas en forma, lugar y cantidad, teniendo en cuenta
aplicación posterior.
– Ejecutar acopio de utensilios, distribuyéndolos por partidas.
– Verificar existencias mínimas, comunicando a través de un soporte específico
información de estocaje.
cve: BOE-A-2024-20401
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 244
Miércoles 9 de octubre de 2024
Sec. I. Pág. 126170
CE1.3 Describir fórmulas de comercialización y etiquetado, diferenciando calidades.
CE1.4 En un supuesto práctico de recepción y almacenaje de materias primas,
partiendo de una información técnica:
– Realizar actividades auxiliares de control, utilizando medios e instrucciones
aportados.
– Detectar desviaciones entre cantidades-calidades de géneros solicitados y
recibidos, unidades y pesos, caducidad, etiquetado, embalaje, temperatura, entre
otros, recogiendo información en un soporte informático.
– Manipular materias primas, teniendo en cuenta normativa higiénico-sanitaria,
equipos de control y géneros destinados al almacén o a consumo inmediato.
– Almacenar mercancías, teniendo en cuenta lugar, carga, uso de los Equipos de
Protección Individual (EPI), dimensiones, sistema FIFO/PEPS, equipamiento y
sistema establecido.
– Cumplimentar fichas de almacén, utilizando documentos o aplicaciones específicas.
C2: Definir procesos de aprovisionamiento interno de materias primas, equipos,
herramientas e instrumentos, considerando normativa de manipulación de alimentos para
su posterior uso.
CE2.1 Determinar documentación para un aprovisionamiento interno, explicando la
cumplimentación de vales de pedido.
CE2.2 En un supuesto práctico de selección de maquinaria, utensilios y herramientas,
en relación a elaboraciones culinarias:
– Seleccionar la maquinaria, justificando la decisión, en función de la preparación.
– Organizar una secuencia de uso de maquinaria, utensilios y herramientas,
describiendo normas de uso y riesgos asociados a su manipulación.
– Determinar el mantenimiento, señalando partes sensibles de maquinaria y
herramientas.
CE2.3 Reconocer géneros para preparar y presentar preelaboraciones culinarias,
utilizando fichas e indicando lugares de ubicación en partidas.
CE2.4 En un supuesto práctico de solicitud de materias primas para su provisión
interna, partiendo de una demanda:
– Solicitar géneros, atendiendo a un plan de trabajo determinado o necesidades de
servicio.
– Distribuir géneros por partidas en forma, lugar y cantidad, teniendo en cuenta
aplicación posterior.
– Ejecutar acopio de utensilios, distribuyéndolos por partidas.
– Verificar existencias mínimas, comunicando a través de un soporte específico
información de estocaje.
cve: BOE-A-2024-20401
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 244
