I. Disposiciones generales. MINISTERIO DE EDUCACIÓN, FORMACIÓN PROFESIONAL Y DEPORTES. Formación profesional. (BOE-A-2024-10685)
Real Decreto 500/2024, de 21 de mayo, por el que se modifican determinados reales decretos por los que se establecen títulos de Formación Profesional de grado superior y se fijan sus enseñanzas mínimas.
250 páginas totales
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 129
Martes 28 de mayo de 2024
Módulos profesionales superados
Sec. I. Pág. 61187
Unidades de competencia acreditables
0497. Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
0498. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
0499. Procesos de elaboración culinaria.
UC2282_3: Dirigir los procesos de elaboración y presentación de los
platos que componen la oferta gastronómica del establecimiento.
UC2280_3: Diseñar ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas
o análogos.
0500. Gestión de la producción en cocina.
UC2281_3: Gestionar unidades de producción culinaria.
0501. Gestión de la calidad y la seguridad e higiene alimentaria.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección
ambiental en hostelería.
UC2283_3 - Prevenir riesgos laborales y garantizar la higiene, la
seguridad alimentaria y la protección medioambiental en las actividades
de hostelería.
0503. Gestión administrativa y comercial en restauración.
UC1104_3: Gestionar y dirigir departamentos de servicio de
restauración.
UC2280_3: Diseñar ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas
o análogos.
0504. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
UC1104_3: Gestionar y dirigir departamentos de servicio de
restauración.
0179. Inglés profesional (GS).
UC9999_3: Comunicarse en lengua inglesa con un nivel de usuario
independiente (B1), según el marco común europeo de referencia para
las lenguas, en el ámbito profesional.»
Nueve. En el Real Decreto 688/2010, de 20 de mayo, por el que se establece el
título de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración y se fijan sus
enseñanzas mínimas, se da una nueva redacción al artículo 6 y se sustituyen los anexos
V A) y V B) con la siguiente redacción:
«Artículo 6. Relación de cualificaciones y unidades de competencia del Catálogo
Nacional de Cualificaciones Profesionales incluidas en el título.
Cualificaciones profesionales:
a) Gestión de procesos en servicios de restauración HOT680_3 (Real
Decreto 100/2019, de 1 de marzo, por el que se establecen dos cualificaciones
profesionales de la familia profesional Hostelería y Turismo, que se incluyen en el
Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, y se modifica el Real
Decreto 1700/2007, de 14 de diciembre):
b) Vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillería HOT337_3
(Real Decreto 1700/2007, de 14 de diciembre, por el que se complementa el
Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, mediante el establecimiento
de trece cualificaciones profesionales de la familia profesional hostelería y
turismo):
UC1106_3: Catar vinos y otras bebidas propias de establecimientos de
restauración y/o dedicados al comercio de productos delicatesen.
UC1107_3: Diseñar ofertas de vinos y de otras bebidas propias de
establecimientos de restauración y/o dedicados al comercio de productos
delicatesen.
cve: BOE-A-2024-10685
Verificable en https://www.boe.es
UC1098_3: Definir y planificar procesos de servicio en restauración.
UC1103_3: Supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración.
UC1104_3: Gestionar y dirigir departamentos de servicio de restauración.
UC2283_3: Prevenir riesgos laborales y garantizar la higiene, la seguridad
alimentaria y la protección medioambiental en las actividades de hostelería.
Núm. 129
Martes 28 de mayo de 2024
Módulos profesionales superados
Sec. I. Pág. 61187
Unidades de competencia acreditables
0497. Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
0498. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
0499. Procesos de elaboración culinaria.
UC2282_3: Dirigir los procesos de elaboración y presentación de los
platos que componen la oferta gastronómica del establecimiento.
UC2280_3: Diseñar ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas
o análogos.
0500. Gestión de la producción en cocina.
UC2281_3: Gestionar unidades de producción culinaria.
0501. Gestión de la calidad y la seguridad e higiene alimentaria.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección
ambiental en hostelería.
UC2283_3 - Prevenir riesgos laborales y garantizar la higiene, la
seguridad alimentaria y la protección medioambiental en las actividades
de hostelería.
0503. Gestión administrativa y comercial en restauración.
UC1104_3: Gestionar y dirigir departamentos de servicio de
restauración.
UC2280_3: Diseñar ofertas gastronómicas en términos de menús, cartas
o análogos.
0504. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
UC1104_3: Gestionar y dirigir departamentos de servicio de
restauración.
0179. Inglés profesional (GS).
UC9999_3: Comunicarse en lengua inglesa con un nivel de usuario
independiente (B1), según el marco común europeo de referencia para
las lenguas, en el ámbito profesional.»
Nueve. En el Real Decreto 688/2010, de 20 de mayo, por el que se establece el
título de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración y se fijan sus
enseñanzas mínimas, se da una nueva redacción al artículo 6 y se sustituyen los anexos
V A) y V B) con la siguiente redacción:
«Artículo 6. Relación de cualificaciones y unidades de competencia del Catálogo
Nacional de Cualificaciones Profesionales incluidas en el título.
Cualificaciones profesionales:
a) Gestión de procesos en servicios de restauración HOT680_3 (Real
Decreto 100/2019, de 1 de marzo, por el que se establecen dos cualificaciones
profesionales de la familia profesional Hostelería y Turismo, que se incluyen en el
Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, y se modifica el Real
Decreto 1700/2007, de 14 de diciembre):
b) Vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillería HOT337_3
(Real Decreto 1700/2007, de 14 de diciembre, por el que se complementa el
Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, mediante el establecimiento
de trece cualificaciones profesionales de la familia profesional hostelería y
turismo):
UC1106_3: Catar vinos y otras bebidas propias de establecimientos de
restauración y/o dedicados al comercio de productos delicatesen.
UC1107_3: Diseñar ofertas de vinos y de otras bebidas propias de
establecimientos de restauración y/o dedicados al comercio de productos
delicatesen.
cve: BOE-A-2024-10685
Verificable en https://www.boe.es
UC1098_3: Definir y planificar procesos de servicio en restauración.
UC1103_3: Supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración.
UC1104_3: Gestionar y dirigir departamentos de servicio de restauración.
UC2283_3: Prevenir riesgos laborales y garantizar la higiene, la seguridad
alimentaria y la protección medioambiental en las actividades de hostelería.
