I. Disposiciones generales. MINISTERIO DE EDUCACIÓN, FORMACIÓN PROFESIONAL Y DEPORTES. Formación profesional. (BOE-A-2024-10684)
Real Decreto 499/2024, de 21 de mayo, por el que se modifican determinados reales decretos por los que se establecen títulos de Formación Profesional de grado medio y se fijan sus enseñanzas mínimas.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 129
Martes 28 de mayo de 2024
Sec. I. Pág. 61011
UC0262_2: Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas
regionales de España y de la cocina internacional.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental
en hostelería.
b) Repostería HOT223_2 (Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre, por el
que se complementa el Catálogo nacional de cualificaciones profesionales,
mediante el establecimiento de determinadas cualificaciones profesionales, así
como sus correspondientes módulos formativos que se incorporan al Catálogo
modular de formación profesional):
UC0709_2: Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento
interno y controlar consumos.
UC0306_2: Realizar operaciones de elaboración de masas, pastas y productos
básicos de múltiples aplicaciones para pastelería y repostería.
UC0710_2: Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas,
postres de cocina y helados.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental
en hostelería.»
«ANEXO V A)
Correspondencia de las unidades de competencia acreditadas con los
módulos profesionales para su convalidación
Unidades de competencia acreditadas
Módulos profesionales convalidables
UC0259_2: Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos. 0045. Ofertas gastronómicas.
UC0709_2: Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar
consumos.
0045. Ofertas gastronómicas.
UC0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos.
0046. Preelaboración y conservación de
alimentos.
UC0261_2: Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.
0047. Técnicas culinarias.
UC0306_2: Realizar operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples
aplicaciones para pastelería y repostería.
0026. Procesos básicos de pastelería y
repostería.
UC0710_2: Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y
helados.
0028. Postres en restauración.
UC0262_2: Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de
0048. Productos culinarios.
la cocina internacional.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
0031. Seguridad e higiene en la
manipulación de alimentos.
Correspondencia de los módulos profesionales con las unidades de
competencia para su acreditación
Módulos profesionales superados
Unidades de competencia acreditables
0045. Ofertas gastronómicas.
UC0259_2: Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
UC0709_2: Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar
consumos.
0046. Preelaboración y conservación de
alimentos.
UC0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos.
cve: BOE-A-2024-10684
Verificable en https://www.boe.es
ANEXO V B)
Núm. 129
Martes 28 de mayo de 2024
Sec. I. Pág. 61011
UC0262_2: Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas
regionales de España y de la cocina internacional.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental
en hostelería.
b) Repostería HOT223_2 (Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre, por el
que se complementa el Catálogo nacional de cualificaciones profesionales,
mediante el establecimiento de determinadas cualificaciones profesionales, así
como sus correspondientes módulos formativos que se incorporan al Catálogo
modular de formación profesional):
UC0709_2: Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento
interno y controlar consumos.
UC0306_2: Realizar operaciones de elaboración de masas, pastas y productos
básicos de múltiples aplicaciones para pastelería y repostería.
UC0710_2: Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas,
postres de cocina y helados.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental
en hostelería.»
«ANEXO V A)
Correspondencia de las unidades de competencia acreditadas con los
módulos profesionales para su convalidación
Unidades de competencia acreditadas
Módulos profesionales convalidables
UC0259_2: Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos. 0045. Ofertas gastronómicas.
UC0709_2: Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar
consumos.
0045. Ofertas gastronómicas.
UC0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos.
0046. Preelaboración y conservación de
alimentos.
UC0261_2: Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.
0047. Técnicas culinarias.
UC0306_2: Realizar operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples
aplicaciones para pastelería y repostería.
0026. Procesos básicos de pastelería y
repostería.
UC0710_2: Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y
helados.
0028. Postres en restauración.
UC0262_2: Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de
0048. Productos culinarios.
la cocina internacional.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
0031. Seguridad e higiene en la
manipulación de alimentos.
Correspondencia de los módulos profesionales con las unidades de
competencia para su acreditación
Módulos profesionales superados
Unidades de competencia acreditables
0045. Ofertas gastronómicas.
UC0259_2: Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
UC0709_2: Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar
consumos.
0046. Preelaboración y conservación de
alimentos.
UC0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos.
cve: BOE-A-2024-10684
Verificable en https://www.boe.es
ANEXO V B)
