III. Otras disposiciones. UNIVERSIDADES. Planes de estudios. (BOE-A-2024-6413)
Resolución de 15 de marzo de 2024, de la Universidad Pontificia Comillas, por la que se publica el plan de estudios de Graduado o Graduada en Gastronomía e Innovación Culinaria.
3 páginas totales
Página
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Sábado 30 de marzo de 2024
Materia
Materia 4: Cocina.
Materia 5: Sumillería.
Materia 6: Innovación y Creatividad.
Materia 7: Fundamentos de Economía y
Finanzas.
Materia 8: Comunicación y Marketing.
Materia 9: Gestión Empresarial.
ECTS
Materia
30
15
42
24
15
24
Asignaturas
Sec. III. Pág. 37068
Curso
ECTS
Tipo
Fundamentos de Gastronomía.
1.º
6
FB
Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio I.
1.º
6
FB
Fundamentos del Mundo Dulce.
1.º
6
OB
Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio II.
2.º
6
OB
Elaboraciones del Mundo Dulce.
2.º
6
OB
Fundamentos de Sumillería.
2.º
6
OB
Fundamentos de Coctelería.
2.º
3
OB
Sumillería y Gestión de Bodega.
3.º
6
OB
Innovación Gastronómica.
2.º
6
FB
Creatividad, Filosofía y Lenguaje.
2.º
3
OB
Técnicas de Vanguardia en Gastronomía.
3.º
6
OB
I+D en Gastronomía.
3.º
6
OB
Modelos de Producción Industrial.
4.º
3
OP
Procesos de Vanguardia.
4.º
3
OP
Experimentación Culinaria y Análisis Sensorial.
4.º
3
OP
Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional I.
2.º
3
OB
Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional II.
4.º
6
OB
Ciencia y Cocina.
4.º
3
OP
Introducción a la Economía.
1.º
6
FB
Introducción a la Contabilidad.
2.º
3
OB
Métodos Cuantitativos para el Análisis de datos.
2.º
3
OB
Contabilidad de Gestión.
3.º
3
OB
Análisis y Planificación Financiera.
4.º
6
OP
Entorno Global de los Negocios.
4.º
3
OP
Comunicación Gastronómica.
3.º
3
OB
Marketing.
3.º
6
OB
Comportamiento del Consumidor.
4.º
3
OP
Estrategia de Comunicación Empresarial.
4.º
3
OP
Fundamentos de la empresa y de las organizaciones.
1.º
9
FB
Comportamiento Organizacional y Dirección de Recursos
Humanos.
3.º
6
OB
Estrategia Empresarial.
3.º
6
OB
Business Start-ups/New Business Creation.
4.º
3
OP
cve: BOE-A-2024-6413
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 79
Sábado 30 de marzo de 2024
Materia
Materia 4: Cocina.
Materia 5: Sumillería.
Materia 6: Innovación y Creatividad.
Materia 7: Fundamentos de Economía y
Finanzas.
Materia 8: Comunicación y Marketing.
Materia 9: Gestión Empresarial.
ECTS
Materia
30
15
42
24
15
24
Asignaturas
Sec. III. Pág. 37068
Curso
ECTS
Tipo
Fundamentos de Gastronomía.
1.º
6
FB
Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio I.
1.º
6
FB
Fundamentos del Mundo Dulce.
1.º
6
OB
Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio II.
2.º
6
OB
Elaboraciones del Mundo Dulce.
2.º
6
OB
Fundamentos de Sumillería.
2.º
6
OB
Fundamentos de Coctelería.
2.º
3
OB
Sumillería y Gestión de Bodega.
3.º
6
OB
Innovación Gastronómica.
2.º
6
FB
Creatividad, Filosofía y Lenguaje.
2.º
3
OB
Técnicas de Vanguardia en Gastronomía.
3.º
6
OB
I+D en Gastronomía.
3.º
6
OB
Modelos de Producción Industrial.
4.º
3
OP
Procesos de Vanguardia.
4.º
3
OP
Experimentación Culinaria y Análisis Sensorial.
4.º
3
OP
Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional I.
2.º
3
OB
Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional II.
4.º
6
OB
Ciencia y Cocina.
4.º
3
OP
Introducción a la Economía.
1.º
6
FB
Introducción a la Contabilidad.
2.º
3
OB
Métodos Cuantitativos para el Análisis de datos.
2.º
3
OB
Contabilidad de Gestión.
3.º
3
OB
Análisis y Planificación Financiera.
4.º
6
OP
Entorno Global de los Negocios.
4.º
3
OP
Comunicación Gastronómica.
3.º
3
OB
Marketing.
3.º
6
OB
Comportamiento del Consumidor.
4.º
3
OP
Estrategia de Comunicación Empresarial.
4.º
3
OP
Fundamentos de la empresa y de las organizaciones.
1.º
9
FB
Comportamiento Organizacional y Dirección de Recursos
Humanos.
3.º
6
OB
Estrategia Empresarial.
3.º
6
OB
Business Start-ups/New Business Creation.
4.º
3
OP
cve: BOE-A-2024-6413
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 79
