III. Otras disposiciones. UNIVERSIDADES. Planes de estudios. (BOE-A-2023-26257)
Resolución de 1 de diciembre de 2023, de la Universidad de Málaga, por la que se publica la modificación del plan de estudios de Graduado o Graduada en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 307
Lunes 25 de diciembre de 2023
Sec. III. Pág. 171530
Módulo de Intensificación y Ampliación de conocimiento (66 Créditos, de los que los estudiantes deben superar, al
menos, 30)
Materias
Asignaturas
Créditos
ECTS
Carácter
Creatividad (6 créditos).
Creatividad e innovación gastronómica.
6
OP
Formación Complementaria de Análisis
Territorial (6 créditos).
Destinos urbanos, experiencias y gastronomía.
6
OP
Formación Complementaria de
Antropología (6 créditos).
Etnogastronomía.
6
OP
Formación Complementaria de
Economía (6 créditos).
Operaciones financieras en hotelería y restauración.
6
OP
Formación Complementaria de
Empresa (6 créditos).
Régimen fiscal en empresas de hotelería y restauración.
6
OP
Gestión de producto y marca.
6
OP
Gastromarketing.
6
OP
Formación Complementaria de Química
Características organolépticas de productos de consumo.
(6 créditos).
6
OP
Formación Complementaria de Turismo
Denominaciones de origen y su explotación turística.
(6 créditos).
6
OP
Idiomas (6 créditos).
Francés aplicado a la gastronomía y la gestión hotelera.
6
OP
Tecnología (6 créditos).
Equipos e instalaciones en hotelería y restauración.
6
OP
Formación Complementaria de
Marketing (12 créditos).
Organización temporal del plan de estudios
Asignaturas
Semestre
Carácter
ECTS
Introducción a la administración de empresas de servicios gastronómicos
y hoteleros.
1
BA
6
Gestión de la interculturalidad.
1
OB
6
Análisis de los recursos territoriales.
1
OB
6
Sistemas informáticos aplicados a la gastronomía.
1
OB
6
Introducción al Turismo y la Gastronomía.
1
OB
6
Legislación e intervención administrativa en hotelería y restauración.
2
BA
6
Análisis de datos (Estadística).
2
BA
6
Fundamentos del análisis económico.
2
BA
6
Bioquímica de los alimentos.
2
OB
6
Antropología de la alimentación.
2
BA
6
cve: BOE-A-2023-26257
Verificable en https://www.boe.es
Primer curso
Núm. 307
Lunes 25 de diciembre de 2023
Sec. III. Pág. 171530
Módulo de Intensificación y Ampliación de conocimiento (66 Créditos, de los que los estudiantes deben superar, al
menos, 30)
Materias
Asignaturas
Créditos
ECTS
Carácter
Creatividad (6 créditos).
Creatividad e innovación gastronómica.
6
OP
Formación Complementaria de Análisis
Territorial (6 créditos).
Destinos urbanos, experiencias y gastronomía.
6
OP
Formación Complementaria de
Antropología (6 créditos).
Etnogastronomía.
6
OP
Formación Complementaria de
Economía (6 créditos).
Operaciones financieras en hotelería y restauración.
6
OP
Formación Complementaria de
Empresa (6 créditos).
Régimen fiscal en empresas de hotelería y restauración.
6
OP
Gestión de producto y marca.
6
OP
Gastromarketing.
6
OP
Formación Complementaria de Química
Características organolépticas de productos de consumo.
(6 créditos).
6
OP
Formación Complementaria de Turismo
Denominaciones de origen y su explotación turística.
(6 créditos).
6
OP
Idiomas (6 créditos).
Francés aplicado a la gastronomía y la gestión hotelera.
6
OP
Tecnología (6 créditos).
Equipos e instalaciones en hotelería y restauración.
6
OP
Formación Complementaria de
Marketing (12 créditos).
Organización temporal del plan de estudios
Asignaturas
Semestre
Carácter
ECTS
Introducción a la administración de empresas de servicios gastronómicos
y hoteleros.
1
BA
6
Gestión de la interculturalidad.
1
OB
6
Análisis de los recursos territoriales.
1
OB
6
Sistemas informáticos aplicados a la gastronomía.
1
OB
6
Introducción al Turismo y la Gastronomía.
1
OB
6
Legislación e intervención administrativa en hotelería y restauración.
2
BA
6
Análisis de datos (Estadística).
2
BA
6
Fundamentos del análisis económico.
2
BA
6
Bioquímica de los alimentos.
2
OB
6
Antropología de la alimentación.
2
BA
6
cve: BOE-A-2023-26257
Verificable en https://www.boe.es
Primer curso
