BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Jueves 1 de diciembre de 2022

Sec. II.B. Pág. 164286

Tema 5. Higiene alimentaria y manipuladores de alimentos. Normas higiénicas en la
cocina. Importancia de la higiene en los alimentos. Fuentes y tipos de contaminación de
los alimentos. Enfermedades de transmisión alimentaria.
Tema 6. Información sobre alérgenos. Alergia e intolerancia alimentarias.
Tema 7. Sistemas y métodos de conservación y regeneración de productos.
Tema 8. Limpieza y desinfección de locales y equipos. Productos de limpieza.
Tratamiento de residuos de la cocina-comedor. Medidas de prevención de plagas.
Tema 9. Correctas prácticas higiénicas y de manipulación en restauración colectiva.
Legislación. Obligaciones y prohibiciones. Sistema de autocontrol en seguridad
alimentaria basado en los principios del APPCC.
Tema 10. Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el puesto de trabajo.
Derechos y obligaciones de los trabajadores en materia de prevención de riesgos
laborales.
Tema 11. Políticas de Igualdad de género: El principio de igualdad y la tutela contra
la discriminación.
Tema 12. Convenio Colectivo de la Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado:
Capítulos I y II.
ANEXO IV
Instrucciones para cumplimentar la solicitud
Este apartado se rellenará según lo establecido en la solicitud de admisión a pruebas
selectivas en la Administración Pública y liquidación de tasas de derechos de examen
(modelo 790) y en las siguientes instrucciones particulares:
En el recuadro Centro Gestor: Se consignará «Agencia Estatal Boletín Oficial del
Estado».
En el recuadro 15, «Cuerpo, Escala, Grupo Profesional o Categoría», se consignará
la categoría de Oficial/a tercera de oficios auxiliares (Cocina-comedor)
En el recuadro 17, «Forma de acceso», se consignará «L».
En el recuadro 18, «Ministerio/Órgano/Entidad convocante», se consignará «Agencia
Estatal Boletín Oficial del Estado».
En el recuadro 19, se consignará la fecha del «Boletín Oficial del Estado» en el que
haya sido publicada la reseña por la que se anuncia la convocatoria.
En el recuadro 20, «Provincia de examen», se consignará «Madrid».
En el recuadro 21, «Discapacidad», las personas aspirantes con discapacidad
podrán indicar el porcentaje de discapacidad que tengan acreditado, y solicitar,
expresándolo en el recuadro 23, las posibles adaptaciones de tiempo y medios para la
realización de los ejercicios en que esta adaptación sea necesaria.
En el recuadro 26, «Títulos académicos oficiales», se consignará la titulación que se
posea y que habilite para presentarse a las pruebas.
El importe de la tasa por derechos de examen será de 11,66 euros. Para las familias
numerosas de categoría general la tasa será de 5,83 euros.
Estarán exentas del pago de esta tasa:
a) Las personas con un grado de discapacidad igual o superior al 33 por ciento,
debiendo acompañar a la solicitud certificado acreditativo de tal condición. No será
necesario presentar este certificado cuando la condición de discapacidad haya sido
reconocida en alguna de las Comunidades Autónomas que figuran en la dirección http://
administracion.gob.es/PAG/PID. En este caso, y con el consentimiento explícito del
solicitante, el órgano gestor podrá verificar esta condición mediante el acceso a la
Plataforma de Intermediación de Datos de las Administraciones Públicas ofrecido a
través del servicio Inscripción en Pruebas Selectivas.
b) Las personas que figuren como demandantes de empleo durante el plazo, al
menos, de un mes anterior a la fecha de la convocatoria. Serán requisitos para el disfrute

cve: BOE-A-2022-20073
Verificable en https://www.boe.es

Núm. 288