III. Otras disposiciones. MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y FORMACIÓN PROFESIONAL. Ciudad de Melilla. Convenio. (BOE-A-2022-19062)
Resolución de 10 de noviembre de 2022, de la Secretaría General Técnica, por la que se publica el Convenio con la Ciudad de Melilla, para la prestación del servicio del comedor escolar del CEIP "Mediterráneo" en las instalaciones del Centro de Día "San Francisco" y la elaboración de menús para alumnado del CEIP "Hipódromo".
8 páginas totales
Página
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 277
Viernes 18 de noviembre de 2022
Sec. III. Pág. 157461
– Conservación en caliente, si se requiere, de los productos cocinados hasta su
servicio al alumnado.
– Servicio al alumnado. Según las instalaciones, podrá ser mediante servicio por fila
única y bandejas, o directamente en platos con el alumnado sentado.
– Almacenaje, si es posible, de la alimentación restante.
– Recogida y limpieza de los utensilios de cocina y maquinaria utilizados.
– Recogida y limpieza del comedor.
Los menús que se oferten al alumnado deberán constar de primer y segundo plato,
postre, y se tendrá en cuenta las consideraciones descritas en la Guía de comedores
escolares realizada conjuntamente por los Ministerios con competencias en Sanidad y
Educación:
https://sede.educacion.gob.es/publiventa/d/15130/19/0
El Ministerio de Educación y Formación Profesional, a través de su Dirección
Provincial y del personal del CEIP Mediterráneo, se responsabilizará del servicio de
vigilancia del alumnado durante la prestación del comedor en dependencias del centro
de día. Asimismo, velará por la adecuada prestación del servicio de comedor arriba
indicado.
El servicio de comedor, cuando las circunstancias sanitarias lo requieran, u otras
consideradas pertinentes por la Consejería de Políticas Sociales, Salud Pública y
Bienestar Animal o la Dirección Provincial de Melilla, podrá ofrecerse en envases para
que el alumnado se lo lleve a su domicilio.
B)
Servicio de elaboración de comidas para el alumnado del CEIP «Hipódromo».
– Planificación de los menús a realizar.
– Adquisición y compra de materias primas alimenticias para la elaboración de los
platos.
– Adquisición y compra de productos y equipamiento de limpieza tanto para la
elaboración de los referidos menús y actuaciones conexas, en suficiente cantidad para
mantener siempre un stock suficiente.
– Almacenamiento de las materias primas y otros productos fungibles: servilletas,
manteles de papel, recipientes de un solo uso. Aquellos que lo requieran, en
refrigeración o congelación.
– Preparación de las materias y alimentos para su cocina: limpieza, pelaje, remojo,
etc.
– Cocción en todas sus variantes posibles, según requiera la receta.
– Preparación y puesta a disposición del alumnado de otros productos necesarios:
pan, servilletas, agua, menaje desechable, etc.
– Envasado de los alimentos mediante envases transportables y resistentes.
– Puesta a disposición para su recogida por el pertinente servicio de entrega que
encomiende el Ministerio de Educación y Formación Profesional.
cve: BOE-A-2022-19062
Verificable en https://www.boe.es
La Ciudad Autónoma de Melilla prestará un máximo de 50 servicios de comedor al
día, dependiendo del número de alumnos beneficiarios de la beca de comedor de dicho
centro educativo, durante al menos 165 días dentro del curso escolar. Dicho servicio se
prestará fuera de las instalaciones del Comedor San Francisco y el compromiso se
concreta en la preparación y puesta a disposición, mediante envases desechables, de
las comidas, para que el MEFP decida cómo proveer dicha alimentación de la mejor
manera al alumnado según su capacidad.
En particular la Ciudad de Melilla asume las siguientes actuaciones:
Núm. 277
Viernes 18 de noviembre de 2022
Sec. III. Pág. 157461
– Conservación en caliente, si se requiere, de los productos cocinados hasta su
servicio al alumnado.
– Servicio al alumnado. Según las instalaciones, podrá ser mediante servicio por fila
única y bandejas, o directamente en platos con el alumnado sentado.
– Almacenaje, si es posible, de la alimentación restante.
– Recogida y limpieza de los utensilios de cocina y maquinaria utilizados.
– Recogida y limpieza del comedor.
Los menús que se oferten al alumnado deberán constar de primer y segundo plato,
postre, y se tendrá en cuenta las consideraciones descritas en la Guía de comedores
escolares realizada conjuntamente por los Ministerios con competencias en Sanidad y
Educación:
https://sede.educacion.gob.es/publiventa/d/15130/19/0
El Ministerio de Educación y Formación Profesional, a través de su Dirección
Provincial y del personal del CEIP Mediterráneo, se responsabilizará del servicio de
vigilancia del alumnado durante la prestación del comedor en dependencias del centro
de día. Asimismo, velará por la adecuada prestación del servicio de comedor arriba
indicado.
El servicio de comedor, cuando las circunstancias sanitarias lo requieran, u otras
consideradas pertinentes por la Consejería de Políticas Sociales, Salud Pública y
Bienestar Animal o la Dirección Provincial de Melilla, podrá ofrecerse en envases para
que el alumnado se lo lleve a su domicilio.
B)
Servicio de elaboración de comidas para el alumnado del CEIP «Hipódromo».
– Planificación de los menús a realizar.
– Adquisición y compra de materias primas alimenticias para la elaboración de los
platos.
– Adquisición y compra de productos y equipamiento de limpieza tanto para la
elaboración de los referidos menús y actuaciones conexas, en suficiente cantidad para
mantener siempre un stock suficiente.
– Almacenamiento de las materias primas y otros productos fungibles: servilletas,
manteles de papel, recipientes de un solo uso. Aquellos que lo requieran, en
refrigeración o congelación.
– Preparación de las materias y alimentos para su cocina: limpieza, pelaje, remojo,
etc.
– Cocción en todas sus variantes posibles, según requiera la receta.
– Preparación y puesta a disposición del alumnado de otros productos necesarios:
pan, servilletas, agua, menaje desechable, etc.
– Envasado de los alimentos mediante envases transportables y resistentes.
– Puesta a disposición para su recogida por el pertinente servicio de entrega que
encomiende el Ministerio de Educación y Formación Profesional.
cve: BOE-A-2022-19062
Verificable en https://www.boe.es
La Ciudad Autónoma de Melilla prestará un máximo de 50 servicios de comedor al
día, dependiendo del número de alumnos beneficiarios de la beca de comedor de dicho
centro educativo, durante al menos 165 días dentro del curso escolar. Dicho servicio se
prestará fuera de las instalaciones del Comedor San Francisco y el compromiso se
concreta en la preparación y puesta a disposición, mediante envases desechables, de
las comidas, para que el MEFP decida cómo proveer dicha alimentación de la mejor
manera al alumnado según su capacidad.
En particular la Ciudad de Melilla asume las siguientes actuaciones:
