BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

Convenio de Hostelería

Viernes 14 de mayo de 2021

Sec. III. Pág. 57545

Especialidades

Vizcaya/Bizkaia.

Las vacaciones se disfrutan preferentemente en los meses estivales. Y se tendrá en cuenta un l sistema de rotación
teniendo como base el calendario de vacaciones del año anterior. Las vacaciones se disfrutan preferentemente en los
meses estivales. Y se tendrá en cuenta un sistema de rotación teniendo como base el calendario de vacaciones del
año anterior. (Las vacaciones se disfrutan preferentemente en los meses estivales. Y se tendrá en cuenta un sistema
de rotación teniendo como base el calendario de vacaciones del año anterior.)
Si la empresa cierra un mes de vacaciones, el empleado se verá obligado a disfrutar sus vacaciones en tal período de
cierre, si están debidamente anunciadas con dos meses de antelación.
La liquidación de los salarios correspondientes a las vacaciones, se efectuará para todo el personal antes del
comienzo de las mismas y serán retribuidas conforme al salario real, debiendo tomarse como tal a estos efectos el
salario promedio de los percibidos en los tres últimos meses naturales anteriores a su disfrute.
El personal que cause baja voluntaria antes de los treinta días de haber sido alta en la empresa, no tendrá derecho a
compensación económica por vacaciones.
El personal con derecho a vacaciones que cese en el trabajo en el transcurso del año, tendrá derecho a la parte
proporcional de las vacaciones, según el número de meses trabajados, computándose como mes completo la fracción
del mismo superior a quince días. En caso de fallecimiento del trabajador, este importe se satisfará a sus
derechohabientes.
Las fiestas retribuidas no recuperables trabajadas podrán acumularse al período de vacaciones anuales del
trabajador, o ser disfrutadas en otros períodos, bien todas correlativas o en dos fracciones, pero de manera
continuada y en días naturales. El personal que hubiera trabajado realmente ocho o nueve de estas fiestas tendrá
derecho a la compensación de dos días más; si hubiera trabajado diez o más, la compensación será de cuatro días
más. Estos dos o cuatro días de compensación serán disfrutados en fechas no coincidentes con períodos de especial
relevancia para la empresa y dentro del año natural, pudiendo el trabajador proponer a la empresa las fechas de su
disfrute; en caso de que esta rechazarse dicha propuesta, las partes habrán de llegar a un acuerdo antes de que
finalice el mes siguiente al de las fechas propuestas, debiendo solicitar en caso contrario el trabajador la intervención
de la Comisión Paritaria del Convenio, cuya decisión será vinculante para ambas partes.
El Comité de Empresa o Delegados de Personal vigilaran la estricta observancia de lo pactado en el presente artículo.
El 1 de mayo, como día Internacional del Trabajador, será disfrutado por la mayoría de los trabajadores que lo
soliciten, en lugar de su fiesta semanal. La empresa y los representantes de las trabajadoras establecerán los
correspondientes retenes según las necesidades del servicio.
En lo contemplado en este artículo, se estará a lo dispuesto en la legislación vigente.

Valencia.

El personal que preste sus servicios en comedores escolares y centros vinculados al calendario escolar, disfrutarán
sus vacaciones anuales en las fechas y períodos no lectivos establecidos en el calendario escolar de los cursos
coincidentes con la vigencia del presente convenio.
Las empresas que no cierran sus centros de trabajo por las vacaciones anuales ni sean de temporada fijarán con la
RLT el preceptivo calendario de disfrute, estableciéndose preferentemente los meses de mayo a septiembre ambos
inclusive.
El periodo de vacaciones anual retribuidas no sustituible por compensación económica, será de 30 días naturales que
se disfrutarán de forma ininterrumpida, salvo acuerdos tomados en contrario. Caso de que el trabajador no llevará un
año de prestación de servicios en la empresa tendrá derecho al disfrute de la parte proporcional de días de
vacaciones.

cve: BOE-A-2021-8007
Verificable en https://www.boe.es

Núm. 115