3. Otras disposiciones. . (2023/234-59)
Resolución de 1 de diciembre de 2023, de la Universidad de Málaga, por la que se publica la modificación del plan de estudios de las enseñanzas conducentes a la obtención del Título Universitario Oficial de Graduado o Graduada en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera por la Universidad de Málaga.
4 páginas totales
Página
Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
BOJA
Número 234 - Jueves, 7 de diciembre de 2023
página 18608/3
Módulo de Turismo y Gastronomía (18 Créditos)
Materia
Asignaturas
Turismo y Gastronomía (18 créditos)
Introducción al Turismo y la Gastronomía
Turismo y Gastronomía Internacional
Experiencias turísticas enogastronómicas
Créditos
ECTS
6
6
6
Carácter
OB
OB
OB
Módulo de Tecnologías de la Información y de las Comunicaciones (18 Créditos)
Materia
Asignaturas
Tecnologías de la Información y de las
Comunicaciones (18 créditos)
Sistemas informáticos aplicados a la gastronomía
Informática aplicada a la gestión de alojamientos y
restauración
Tics aplicados a la promoción y comercialización on line
Créditos
ECTS
6
Carácter
OB
6
OB
6
OB
Módulo de Proyección Profesional (18 Créditos)
Materia
Asignaturas
Prácticas en Empresas (12 créditos)
Trabajo Fin de Grado (6 créditos)
Prácticas en Empresas
Trabajo Fin de Grado
Módulo de Intensificación y Ampliación de conocimiento
(66 Créditos, de los que los estudiantes deben superar, al menos, 30)
Materias
Asignaturas
Creatividad (6 créditos)
Formación Complementaria de Análisis Territorial
(6 créditos)
Formación Complementaria de Antropología (6
créditos)
Formación Complementaria de Economía (6
créditos)
Formación Complementaria de Empresa (6
créditos)
Formación Complementaria de Marketing (12
créditos)
Formación Complementaria de Química (6
créditos)
Formación Complementaria de Turismo (6
créditos)
Idiomas (6 créditos)
Tecnología (6 créditos)
Creatividad e innovación gastronómica
Créditos
ECTS
12
6
Créditos
ECTS
6
Carácter
PE
TFG
Carácter
OP
Destinos urbanos, experiencias y gastronomía
6
OP
Etnogastronomía
6
OP
Operaciones financieras en hotelería y restauración
6
OP
Régimen fiscal en empresas de hotelería y restauración
6
OP
Gestión de producto y marca
Gastromarketing
6
6
OP
OP
Características organolépticas de productos de consumo
6
OP
Denominaciones de origen y su explotación turística
6
OP
Francés aplicado a la gastronomía y la gestión hotelera
Equipos e instalaciones en hotelería y restauración
6
6
OP
OP
ORGANIZACIÓN TEMPORAL DEL PLAN DE ESTUDIOS
PRIMER CURSO
Asignaturas
Introducción a la administración de empresas de servicios gastronómicos y hoteleros
Gestión de la interculturalidad
Análisis de los recursos territoriales
Sistemas informáticos aplicados a la gastronomía
Introducción al Turismo y la Gastronomía
Legislación e intervención administrativa en hotelería y restauración
Análisis de datos (Estadística)
Fundamentos del análisis económico
Bioquímica de los alimentos
Antropología de la alimentación
Semestre
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
Carácter
BA
OB
OB
OB
OB
BA
BA
BA
OB
BA
ECTS
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
Asignaturas
Estructura y análisis de los mercados gastronómico y hotelero
Administración de recursos humanos en empresas gastronómicas y hoteleras
Introducción al metabolismo
Gastronomía y desarrollo local
Turismo y Gastronomía Internacional
Legislación laboral en hotelería y restauración
Gestión de la calidad y responsabilidad social en empresas de servicios gastronómicos
Fundamentos de marketing
Fundamentos de Nutrición y Dietética
Informática aplicada a la gestión de alojamientos y restauración
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
Semestre
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
Carácter
BA
BA
OB
OB
OB
BA
BA
BA
OB
OB
ECTS
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
00293679
SEGUNDO CURSO
BOJA
Número 234 - Jueves, 7 de diciembre de 2023
página 18608/3
Módulo de Turismo y Gastronomía (18 Créditos)
Materia
Asignaturas
Turismo y Gastronomía (18 créditos)
Introducción al Turismo y la Gastronomía
Turismo y Gastronomía Internacional
Experiencias turísticas enogastronómicas
Créditos
ECTS
6
6
6
Carácter
OB
OB
OB
Módulo de Tecnologías de la Información y de las Comunicaciones (18 Créditos)
Materia
Asignaturas
Tecnologías de la Información y de las
Comunicaciones (18 créditos)
Sistemas informáticos aplicados a la gastronomía
Informática aplicada a la gestión de alojamientos y
restauración
Tics aplicados a la promoción y comercialización on line
Créditos
ECTS
6
Carácter
OB
6
OB
6
OB
Módulo de Proyección Profesional (18 Créditos)
Materia
Asignaturas
Prácticas en Empresas (12 créditos)
Trabajo Fin de Grado (6 créditos)
Prácticas en Empresas
Trabajo Fin de Grado
Módulo de Intensificación y Ampliación de conocimiento
(66 Créditos, de los que los estudiantes deben superar, al menos, 30)
Materias
Asignaturas
Creatividad (6 créditos)
Formación Complementaria de Análisis Territorial
(6 créditos)
Formación Complementaria de Antropología (6
créditos)
Formación Complementaria de Economía (6
créditos)
Formación Complementaria de Empresa (6
créditos)
Formación Complementaria de Marketing (12
créditos)
Formación Complementaria de Química (6
créditos)
Formación Complementaria de Turismo (6
créditos)
Idiomas (6 créditos)
Tecnología (6 créditos)
Creatividad e innovación gastronómica
Créditos
ECTS
12
6
Créditos
ECTS
6
Carácter
PE
TFG
Carácter
OP
Destinos urbanos, experiencias y gastronomía
6
OP
Etnogastronomía
6
OP
Operaciones financieras en hotelería y restauración
6
OP
Régimen fiscal en empresas de hotelería y restauración
6
OP
Gestión de producto y marca
Gastromarketing
6
6
OP
OP
Características organolépticas de productos de consumo
6
OP
Denominaciones de origen y su explotación turística
6
OP
Francés aplicado a la gastronomía y la gestión hotelera
Equipos e instalaciones en hotelería y restauración
6
6
OP
OP
ORGANIZACIÓN TEMPORAL DEL PLAN DE ESTUDIOS
PRIMER CURSO
Asignaturas
Introducción a la administración de empresas de servicios gastronómicos y hoteleros
Gestión de la interculturalidad
Análisis de los recursos territoriales
Sistemas informáticos aplicados a la gastronomía
Introducción al Turismo y la Gastronomía
Legislación e intervención administrativa en hotelería y restauración
Análisis de datos (Estadística)
Fundamentos del análisis económico
Bioquímica de los alimentos
Antropología de la alimentación
Semestre
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
Carácter
BA
OB
OB
OB
OB
BA
BA
BA
OB
BA
ECTS
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
Asignaturas
Estructura y análisis de los mercados gastronómico y hotelero
Administración de recursos humanos en empresas gastronómicas y hoteleras
Introducción al metabolismo
Gastronomía y desarrollo local
Turismo y Gastronomía Internacional
Legislación laboral en hotelería y restauración
Gestión de la calidad y responsabilidad social en empresas de servicios gastronómicos
Fundamentos de marketing
Fundamentos de Nutrición y Dietética
Informática aplicada a la gestión de alojamientos y restauración
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
Semestre
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
Carácter
BA
BA
OB
OB
OB
BA
BA
BA
OB
OB
ECTS
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
00293679
SEGUNDO CURSO
