BOCM
B.O.C.M. Núm. 165

BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
SÁBADO 12 DE JULIO DE 2025

Pág. 203

tar el atractivo y competitividad del sector turístico madrileño, entre el que se encuentra el
sector hostelero como un subsector clave.
III. Que la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid (Hostelería Madrid) cuenta entre sus fines la participación y articulación de proyectos en la Comunidad de Madrid que puedan beneficiar y mejorar la competitividad del sector y representar y defender los intereses derechos y acciones de este colectivo empresarial
especialmente en lo concerniente a la interlocución con las administraciones públicas, con
el fin de consolidar la figura de la hostelería como referentes en el sector turístico madrileño y con un papel estratégico en la cadena de valor.
IV. Que por todo ello ambas partes están interesadas en el diseño y puesta en marcha de diversas acciones y herramientas que permitan al sector hostelero madrileño impulsar la sostenibilidad, competitividad y digitalización del sector y la promoción de la oferta
y puesta en valor de la profesión hostelera
V. Que para la consecución de los referidos fines ambas partes acuerdan a sus efectos oportunos y de conformidad con la Ley 40/2015 de 1 de octubre de régimen jurídico del
sector público suscribir un convenio sujeto a las siguientes
ESTIPULACIONES
Primera
Objeto del convenio
Es objeto del presente Convenio establecer las condiciones de colaboración entre la
Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid y la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid (Hostelería Madrid) para promover una
mejora de la calidad de sus servicios a través de la sostenibilidad y la digitalización, permitiendo la mejora de su competitividad y la promoción de la oferta hostelera madrileña, reforzando la posición de la Comunidad de Madrid como destino turístico.
Segunda
Obligaciones de la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid
(Hostelería Madrid)
Bloque 1

1.1. Hostelería es…
Años de ejecución: 2025 y 2026
Con el fin de alcanzar los objetivos previstos, la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid (Hostelería Madrid) se compromete a realizar en 60 establecimientos de hostelería, al año, ubicados en municipios situados dentro del ámbito de la
Comunidad de Madrid las siguientes acciones
1.1.1. Compromiso de los establecimientos con la sostenibilidad y la calidad
Acción 1 – Implantación, seguimiento y verificación en estos establecimientos de hostelería de políticas de sostenibilidad, productos de proximidad y sistemas de calidad y seguridad alimentaria.
Acción 2 – Organización y desarrollo de jornadas informativas y de sensibilización sobre gestión eficiente, economía circular y calidad de servicio.
Acción 3 – Realización de encuentros entre productores de cercanías y hosteleros con
el fin de crear relaciones comerciales y sinergias, uno en cada municipio.
Acción 4 – Muestra de las políticas de sostenibilidad adoptadas por los locales de hostelería sostenible en la plataforma Saborea Madrid.
1.1.2. Digitalización de los establecimientos de hostelería, participantes en el proyecto.
Acción 1 – Asesorías, así como jornadas informativas para favorecer la digitalización
del sector hostelero y mejora de la gestión de web y redes sociales.

BOCM-20250712-28

Profesionalización y promoción de la hostelería en zonas turísticas de la Comunidad
de Madrid: Formación, Digitalización y Sostenibilidad