A) Disposiciones Generales - CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN, CIENCIA Y UNIVERSIDADES (BOCM-20241115-2)
Planes de estudios – Decreto 103/2024, de 13 de noviembre, del Consejo de Gobierno, por el que se modifican setenta y seis Decretos por los que se establecen para la Comunidad de Madrid planes de estudios de ciclos formativos de grado superior
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BOCM
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
Pág. 106
VIERNES 15 DE NOVIEMBRE DE 2024
B.O.C.M. Núm. 273
32. Modificación del anexo II del Decreto 19/2011, de 24 de marzo, del Consejo de
Gobierno, por el que se establece para la Comunidad de Madrid el plan de estudios del
ciclo formativo de grado superior correspondiente al título de Técnico Superior en
Dirección de Servicios de Restauración.
ANEXO II
Organización académica y distribución horaria semanal
Familia profesional: HOSTELERÍA Y TURISMO
Ciclo Formativo: DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
Grado: Superior
Duración: 2000 horas
Código: HOTS05
MÓDULOS PROFESIONALES
Denominación
Equivalencias
en créditos
Curso 1º
Curso 2º
ECTS
(horas
semanales)
(horas)
(horas
semanales)
0496
Control del aprovisionamiento de materias primas
80
3
2
0501
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene
alimentaria
105
6
3
0509
Procesos de servicios en bar-cafetería
245
16
7
0510
Procesos de servicios en restaurante
300
21
9
CMO
Módulo profesional optativo
120
-
4
0179
Inglés profesional (GS)
50
5
2
1709
Itinerario personal para la empleabilidad I
100
5
3
0180
Segunda lengua extranjera
160
8
5
0503
Gestión administrativa y comercial en restauración
70
5
2
0512
Planificación y dirección de servicios y eventos en
restauración
150
12
5
0504
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
100
3
3
0511
Sumillería
150
12
5
0502
Gastronomía y nutrición
70
3
2
1710
Itinerario personal para la empleabilidad II
70
5
2
1665
Digitalización aplicada a los sectores productivos (GS)
30
3
1
1708
Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
30
3
1
CMO
Módulo profesional optativo
120
5
4
0513
Proyecto intermodular de dirección de servicios en
restauración
50
5
HORAS TOTALES
2000
30
30
BOCM-20241115-2
Código
Duración del
currículo
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
Pág. 106
VIERNES 15 DE NOVIEMBRE DE 2024
B.O.C.M. Núm. 273
32. Modificación del anexo II del Decreto 19/2011, de 24 de marzo, del Consejo de
Gobierno, por el que se establece para la Comunidad de Madrid el plan de estudios del
ciclo formativo de grado superior correspondiente al título de Técnico Superior en
Dirección de Servicios de Restauración.
ANEXO II
Organización académica y distribución horaria semanal
Familia profesional: HOSTELERÍA Y TURISMO
Ciclo Formativo: DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
Grado: Superior
Duración: 2000 horas
Código: HOTS05
MÓDULOS PROFESIONALES
Denominación
Equivalencias
en créditos
Curso 1º
Curso 2º
ECTS
(horas
semanales)
(horas)
(horas
semanales)
0496
Control del aprovisionamiento de materias primas
80
3
2
0501
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene
alimentaria
105
6
3
0509
Procesos de servicios en bar-cafetería
245
16
7
0510
Procesos de servicios en restaurante
300
21
9
CMO
Módulo profesional optativo
120
-
4
0179
Inglés profesional (GS)
50
5
2
1709
Itinerario personal para la empleabilidad I
100
5
3
0180
Segunda lengua extranjera
160
8
5
0503
Gestión administrativa y comercial en restauración
70
5
2
0512
Planificación y dirección de servicios y eventos en
restauración
150
12
5
0504
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
100
3
3
0511
Sumillería
150
12
5
0502
Gastronomía y nutrición
70
3
2
1710
Itinerario personal para la empleabilidad II
70
5
2
1665
Digitalización aplicada a los sectores productivos (GS)
30
3
1
1708
Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
30
3
1
CMO
Módulo profesional optativo
120
5
4
0513
Proyecto intermodular de dirección de servicios en
restauración
50
5
HORAS TOTALES
2000
30
30
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Código
Duración del
currículo
