A) Disposiciones Generales - CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN, CIENCIA Y UNIVERSIDADES (BOCM-20241115-1)
Planes de estudios – Decreto 102/2024, de 13 de noviembre, del Consejo de Gobierno, por el que se modifican cuarenta y un decretos por los que se establecen para la Comunidad de Madrid planes de estudios de ciclos formativos de grado medio
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BOCM
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
B.O.C.M. Núm. 273
VIERNES 15 DE NOVIEMBRE DE 2024
Pág. 37
18. Modificación del anexo III del Decreto 96/2008, de 17 de julio, del Consejo de
Gobierno, por el que se establece para la Comunidad de Madrid el currículo del ciclo
formativo de Grado Medio correspondiente al título de Técnico en Cocina y
Gastronomía.
ANEXO II
Organización académica y distribución horaria semanal
Familia profesional: HOSTELERÍA Y TURISMO
Ciclo Formativo: COCINA Y GASTRONOMÍA
Grado: Medio
Duración: 2000 horas
Código: HOTM01
CENTRO EDUCATIVO
MÓDULOS PROFESIONALES
Duración del currículo
Código
Curso 1º
Curso 2º
3 trimestres
3 trimestres
Denominación
(horas)
(horas semanales) (horas semanales)
0046
Preelaboración y conservación de alimentos
275
8
0026
Procesos básicos de pastelería y repostería
240
7
0031
Seguridad e higiene en la manipulación de
alimentos
65
2
0047
Técnicas culinarias
270
8
CMO
Módulo profesional optativo
50
2
1709
Itinerario personal para la empleabilidad I
100
3
0045
Ofertas gastronómicas
50
2
0028
Postres en restauración
235
7
0048
Productos culinarios
395
12
0156
Inglés profesional (GM)
50
2
1710
Itinerario personal para la empleabilidad II
70
2
1664
Digitalización aplicada a los sectores
productivos (GM)
30
1
1708
Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
30
1
CMO
Módulo profesional optativo
90
3
1713
Proyecto intermodular
50
2000
30
30
BOCM-20241115-1
HORAS TOTALES
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
B.O.C.M. Núm. 273
VIERNES 15 DE NOVIEMBRE DE 2024
Pág. 37
18. Modificación del anexo III del Decreto 96/2008, de 17 de julio, del Consejo de
Gobierno, por el que se establece para la Comunidad de Madrid el currículo del ciclo
formativo de Grado Medio correspondiente al título de Técnico en Cocina y
Gastronomía.
ANEXO II
Organización académica y distribución horaria semanal
Familia profesional: HOSTELERÍA Y TURISMO
Ciclo Formativo: COCINA Y GASTRONOMÍA
Grado: Medio
Duración: 2000 horas
Código: HOTM01
CENTRO EDUCATIVO
MÓDULOS PROFESIONALES
Duración del currículo
Código
Curso 1º
Curso 2º
3 trimestres
3 trimestres
Denominación
(horas)
(horas semanales) (horas semanales)
0046
Preelaboración y conservación de alimentos
275
8
0026
Procesos básicos de pastelería y repostería
240
7
0031
Seguridad e higiene en la manipulación de
alimentos
65
2
0047
Técnicas culinarias
270
8
CMO
Módulo profesional optativo
50
2
1709
Itinerario personal para la empleabilidad I
100
3
0045
Ofertas gastronómicas
50
2
0028
Postres en restauración
235
7
0048
Productos culinarios
395
12
0156
Inglés profesional (GM)
50
2
1710
Itinerario personal para la empleabilidad II
70
2
1664
Digitalización aplicada a los sectores
productivos (GM)
30
1
1708
Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
30
1
CMO
Módulo profesional optativo
90
3
1713
Proyecto intermodular
50
2000
30
30
BOCM-20241115-1
HORAS TOTALES
