D) Anuncios - CONSEJERÍA DE MEDIO AMBIENTE, AGRICULTURA E INTERIOR - O. A. Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) (BOCM-20240823-19)
Convenio – Convenio de 10 de julio de 2024, entre el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) y la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas (UCAM), por el que se regula la concesión directa de una subvención que se otorga por IMIDRA a UCAM para la realización de actuaciones para el fomento de los sistemas de aseguramiento de la integridad y trazabilidad de la información de los alimentos, y su implantación en los productos hortofrutícolas madrileños, en el año 2024
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOCM
Pág. 56
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
VIERNES 23 DE AGOSTO DE 2024
B.O.C.M. Núm. 201
La UE exige que los alimentos estén claramente etiquetados y que los operadores de la
cadena de suministro mantengan registros detallados que permitan rastrear los alimentos en
todas las etapas de producción, procesamiento y distribución. Asimismo, ha establecido la
“Red de Integridad Alimentaria de la UE” como plataforma para fomentar la cooperación y
el intercambio de información entre las partes interesadas, como los reguladores, la industria alimentaria, los consumidores y los investigadores, y con el objetivo de fortalecer la colaboración y la coordinación entre los países miembros de la UE en materia de seguridad alimentaria, así como mejorar la capacidad de detección y respuesta a posibles amenazas a la
seguridad alimentaria en Europa.
Segundo
Los sistemas de aseguramiento de la integridad y trazabilidad de la información de los
alimentos son una herramienta fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores, y se centran en asegurar que la información relacionada con los alimentos, incluyendo su origen, composición, procesamiento y distribución, sea
precisa, confiable y veraz.
Dichos sistemas permiten el seguimiento de los alimentos a lo largo de toda la cadena
de suministro, desde la producción hasta la distribución y la venta al consumidor. Esta trazabilidad facilita la identificación rápida de cualquier problema que pueda surgir, como
contaminación o retiradas de productos del mercado.
Otra de las ventajas que proporcionan los sistemas de aseguramiento de la integridad
y trazabilidad de la información es ayudar a las empresas alimentarias a cumplir con las normativas y estándares de calidad establecidos por las autoridades regulatorias y a la obtención de certificaciones de seguridad alimentaria, requeridas por las organizaciones de certificación.
Estos sistemas también ayudan a identificar y gestionar los riesgos asociados con la
producción, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos, incluyendo riesgos
como la contaminación microbiológica, química y física, así como los riesgos asociados
con el fraude alimentario y la falsificación de productos.
Al garantizar la integridad y trazabilidad de la información, los sistemas ayudan a
construir la confianza del consumidor en los productos alimenticios y en las marcas que los
producen. La transparencia en la información promueve una mayor confianza y lealtad por
parte de los consumidores, lo que a su vez puede impulsar las ventas y la comercialización
de los productos.
En este sentido, una información precisa en las etiquetas de los alimentos es crucial
para informar a los consumidores sobre los ingredientes, alérgenos, fechas de vencimiento
y otras características importantes de los productos. Los sistemas de aseguramiento de la
integridad y trazabilidad de la información garantizan que el etiquetado sea preciso y cumpla con las regulaciones y estándares aplicables.
Asimismo, al garantizar la precisión y la integridad de la información sobre los alimentos, los sistemas de aseguramiento contribuyen a mejorar la calidad de los productos alimenticios, así como aspectos como la frescura, el sabor, la textura y el valor nutricional de los
alimentos, lo que puede aumentar la satisfacción del consumidor y la lealtad a la marca.
En definitiva, los sistemas de aseguramiento de la integridad y trazabilidad de la información de los alimentos son esenciales para promover la comercialización y distribución
de productos alimenticios de manera segura, confiable y transparente, lo que beneficia tanto a los consumidores como a las empresas del sector alimentario.
La aplicación y desarrollo de los sistemas de aseguramiento de la integridad y trazabilidad de la información a los circuitos de comercialización de proximidad de productos hortofrutícolas de la Comunidad de Madrid, proporcionarían a este subsector agrícola una serie de valores añadidos, como:
— Ayudar a garantizar que los productos hortícolas sean seguros para el consumo
humano y prevenir la contaminación microbiológica, química y física durante el
cultivo, la manipulación y la distribución.
— Contribuir a mantener la calidad de los productos hortícolas desde el campo hasta
el consumidor. La información precisa sobre el proceso de cultivo, las prácticas
de manejo post-recolección y las condiciones de almacenamiento puede influir en
la calidad y frescura de los productos.
BOCM-20240823-19
Tercero
Pág. 56
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
VIERNES 23 DE AGOSTO DE 2024
B.O.C.M. Núm. 201
La UE exige que los alimentos estén claramente etiquetados y que los operadores de la
cadena de suministro mantengan registros detallados que permitan rastrear los alimentos en
todas las etapas de producción, procesamiento y distribución. Asimismo, ha establecido la
“Red de Integridad Alimentaria de la UE” como plataforma para fomentar la cooperación y
el intercambio de información entre las partes interesadas, como los reguladores, la industria alimentaria, los consumidores y los investigadores, y con el objetivo de fortalecer la colaboración y la coordinación entre los países miembros de la UE en materia de seguridad alimentaria, así como mejorar la capacidad de detección y respuesta a posibles amenazas a la
seguridad alimentaria en Europa.
Segundo
Los sistemas de aseguramiento de la integridad y trazabilidad de la información de los
alimentos son una herramienta fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores, y se centran en asegurar que la información relacionada con los alimentos, incluyendo su origen, composición, procesamiento y distribución, sea
precisa, confiable y veraz.
Dichos sistemas permiten el seguimiento de los alimentos a lo largo de toda la cadena
de suministro, desde la producción hasta la distribución y la venta al consumidor. Esta trazabilidad facilita la identificación rápida de cualquier problema que pueda surgir, como
contaminación o retiradas de productos del mercado.
Otra de las ventajas que proporcionan los sistemas de aseguramiento de la integridad
y trazabilidad de la información es ayudar a las empresas alimentarias a cumplir con las normativas y estándares de calidad establecidos por las autoridades regulatorias y a la obtención de certificaciones de seguridad alimentaria, requeridas por las organizaciones de certificación.
Estos sistemas también ayudan a identificar y gestionar los riesgos asociados con la
producción, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos, incluyendo riesgos
como la contaminación microbiológica, química y física, así como los riesgos asociados
con el fraude alimentario y la falsificación de productos.
Al garantizar la integridad y trazabilidad de la información, los sistemas ayudan a
construir la confianza del consumidor en los productos alimenticios y en las marcas que los
producen. La transparencia en la información promueve una mayor confianza y lealtad por
parte de los consumidores, lo que a su vez puede impulsar las ventas y la comercialización
de los productos.
En este sentido, una información precisa en las etiquetas de los alimentos es crucial
para informar a los consumidores sobre los ingredientes, alérgenos, fechas de vencimiento
y otras características importantes de los productos. Los sistemas de aseguramiento de la
integridad y trazabilidad de la información garantizan que el etiquetado sea preciso y cumpla con las regulaciones y estándares aplicables.
Asimismo, al garantizar la precisión y la integridad de la información sobre los alimentos, los sistemas de aseguramiento contribuyen a mejorar la calidad de los productos alimenticios, así como aspectos como la frescura, el sabor, la textura y el valor nutricional de los
alimentos, lo que puede aumentar la satisfacción del consumidor y la lealtad a la marca.
En definitiva, los sistemas de aseguramiento de la integridad y trazabilidad de la información de los alimentos son esenciales para promover la comercialización y distribución
de productos alimenticios de manera segura, confiable y transparente, lo que beneficia tanto a los consumidores como a las empresas del sector alimentario.
La aplicación y desarrollo de los sistemas de aseguramiento de la integridad y trazabilidad de la información a los circuitos de comercialización de proximidad de productos hortofrutícolas de la Comunidad de Madrid, proporcionarían a este subsector agrícola una serie de valores añadidos, como:
— Ayudar a garantizar que los productos hortícolas sean seguros para el consumo
humano y prevenir la contaminación microbiológica, química y física durante el
cultivo, la manipulación y la distribución.
— Contribuir a mantener la calidad de los productos hortícolas desde el campo hasta
el consumidor. La información precisa sobre el proceso de cultivo, las prácticas
de manejo post-recolección y las condiciones de almacenamiento puede influir en
la calidad y frescura de los productos.
BOCM-20240823-19
Tercero
