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BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
MIÉRCOLES 6 DE MARZO DE 2024

B.O.C.M. Núm. 56

2.1.14. Programa de sistema de información geográfica (SIGIS).
Objetivos:
— Elaborar, mantener y mejorar las herramientas geoespaciales que apoyan las tareas de la Subdirección General de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental.
— Capacitar a técnicos de cualquier nivel en el uso de datos y tecnología geoespacial.
— Identificar y dar respuesta a las necesidades y demandas de la Dirección General
de Salud Pública en materia geoespacial y de mapas, promoviendo mejoras y desarrollos futuros.
2.2. Plan parcial de Calidad y Seguridad Alimentaria.
Objetivo general: Prevenir el fraude alimentario, la publicidad engañosa y garantizar
la calidad de los productos alimenticios y además de prevenir la exposición de las personas
a los agentes capaces de causar enfermedades vía alimentaria.
2.2.1. Programa de control de la calidad y el fraude alimentario.
Objetivos:
— Prevenir el fraude y proteger al consumidor mediante la vigilancia y control de establecimientos alimentarios desde la elaboración hasta su comercialización y venta.
— Garantizar que los alimentos puestos a disposición del consumidor sean acordes la
calidad y características incluidas en la información que sobre ellos se realiza
(identidad, autenticidad, peso, composición, origen, sistemas de producción y elaboración, trazabilidad, etcétera).
2.2.2. Programa de control de la publicidad engañosa de los productos alimenticios.
Objetivos:
— Vigilar y controlar las indicaciones obligatorias y/o voluntarias de los alimentos
para asegurar el derecho de los consumidores a recibir una información veraz mediante la evaluación de su etiquetado y la información incluida en las páginas web,
folletos, carteles y en otros medios de difusión escritos.
2.2.3. Programa de control oficial de productos de origen animal.
Objetivos:
— Reducir los riesgos presentes en los alimentos que afectan a la salud de las personas, mediante la inspección de los establecimientos alimentarios que manipulan y
comercializan productos de origen animal, verificando así el cumplimiento de la
normativa aplicable en seguridad alimentaria.
— Reducir los riesgos presentes en los alimentos que afectan a la salud de las personas, mediante la auditoría de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
basados en los principios del APPCC que aplican los operadores alimentarios.
— Verificar el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria en el caso de
las denuncias relativas a los establecimientos alimentarios que manipulan y comercializan productos de origen animal.
2.2.4. Programa de control oficial de productos de origen no animal.
Objetivos:
— Reducir los riesgos presentes en los alimentos que afectan a la salud de las personas, mediante la inspección de los establecimientos alimentarios que manipulan y
comercializan productos de origen no animal, verificando así el cumplimiento de
la normativa aplicable en seguridad alimentaria.
— Reducir los riesgos presentes en los alimentos que afectan a la salud de las personas, mediante la auditoria de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
basados en los principios del APPCC que aplican los operadores alimentarios.
— Verificar el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria en el caso de
las denuncias relativas a los establecimientos alimentarios que manipulan y comercializan productos de origen no animal.

BOCM-20240306-27

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