BOCM
B.O.C.M. Núm. 301

BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
MARTES 19 DE DICIEMBRE DE 2023

Pág. 235

Los veterinarios colaboradores, tal como se recoge en la normativa de aplicación, serán
los responsables del control sanitario del sacrificio de cerdos en régimen de matanza domiciliaria, así como de la inspección sanitaria efectuada en el lugar de la actividad cinegética.
Tercero
Que el Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid (en adelante, ICOVM) es
competente, en virtud de lo dispuesto en el artículo 1.3 de la Ley 2/1974, de 13 de febrero,
sobre Colegios Profesionales y en los artículos 5, 6 y 8 de sus estatutos, para la ordenación
de la actividad profesional de los colegiados veterinarios en el ámbito territorial de la Comunidad de Madrid, en los que recaerá la responsabilidad de la realización de las diversas
actuaciones objeto de este convenio. En particular, el ICOVM es competente para promover la salud pública, la seguridad alimentaria y el control de la zoonosis.
Para llevar a cabo las actividades del convenio, el ICOVM pondrá a disposición de la
Consejería de Sanidad los recursos más adecuados, entre los que se encuentran, el Departamento de Administración (Unidades de Formación, Gestión Administrativa y Espectáculos Taurinos), el Departamento de Comunicación y el Servicio de Atención al Colegiado
telefónico y presencial en los Centros Veterinarios.
Cuarto
Que es deseo de ambas instituciones colaborar en el desarrollo de los Programas de
Salud Pública que lleva a cabo la Consejería de Sanidad y, en particular, en los aspectos
relacionados con la higiene, la seguridad alimentaria y la sanidad ambiental, el control sanitario de las carnes obtenidas en sacrificios domiciliarios y en espectáculos taurinos, la
prevención de las zoonosis, así como en aspectos relacionados con la educación sanitaria
en aras de prestar un mejor servicio a los ciudadanos.
Quinto
Que el ICOVM posee la experiencia, los equipos y la infraestructura necesarios para
cumplir los compromisos objeto del convenio, siendo el mismo imparcial y no encontrándose incurso en ninguna situación de conflicto de intereses en relación a las finalidades
del mismo.
El objeto de este convenio es la colaboración del ICOVM en las funciones de apoyo al
control de las medidas de vigilancia de las zoonosis alimentarias, las resistencias antimicrobianas y la presencia de contaminantes y residuos en los alimentos, así como de las medidas preventivas y de lucha contra las zoonosis no alimentarias y las técnicas necesarias para
la prevención de riesgos en las personas debidos a la vida animal o sus enfermedades, todo
ello, con la finalidad de permitir la mejor eficiencia de los recursos administrativos en la
consecución de un interés común.
Por todo lo anterior, en uso de las atribuciones que por sus cargos tienen conferidas,
las partes acuerdan suscribir el presente convenio de acuerdo las siguientes,
CLÁUSULAS
Primera
Objeto del convenio

Segunda
Compromisos del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid
1. En materia de control sanitario de animales abatidos y sacrificio domiciliario de
ganado.
1.1. El ICOVM participará en el desarrollo de la campaña de control sanitario de
animales abatidos en cacerías y monterías y en el sacrificio domiciliario del ganado porcino, especialmente en lo relativo a la vigilancia y control de triquinelosis, mediante las

BOCM-20231219-32

El objeto del presente convenio es establecer la colaboración entre las partes para el
desarrollo de los Programas de Salud Pública en los aspectos relacionados con la higiene,
la seguridad alimentaria y la sanidad ambiental, el control sanitario de las carnes obtenidas
en sacrificio domiciliario de ganado y en espectáculos taurinos, la prevención de las zoonosis, así como en los aspectos relacionados con la educación sanitaria.