C) Otras Disposiciones - CONSEJERÍA DE SANIDAD (BOCM-20210531-29)
Plan de inspección sanitaria – Resolución de 20 de mayo de 2021, de la Dirección General de Inspección y Ordenación Sanitaria, por la que se hace público el Plan de Inspección de Sanidad para el año 2021
14 páginas totales
Página
Zahoribo únicamente muestra información pública que han sido publicada previamente por organismos oficiales de España.
Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
B.O.C.M. Núm. 128
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
LUNES 31 DE MAYO DE 2021
2.4.1. Programa de control de la calidad alimentaria de los productos alimenticios
producidos y/o comercializados en la Comunidad de Madrid.
Objetivos:
— Inspeccionar la calidad de los productos alimenticios para la prevención del fraude
y la protección del consumidor en el ámbito alimentario, mediante la vigilancia y
control de establecimientos y productos verificando su identidad, peso, composición o trazabilidad, entre otros, en las distintas fases de la cadena alimentaria.
— Analizar e inspeccionar grupos de alimentos en los lineales de distribución y venta
de productos alimenticios para prevenir el fraude, adoptando las medidas necesarias en caso de incumplimientos.
2.4.2. Programa de control de la publicidad engañosa de los productos alimenticios
producidos y/o comercializados en la Comunidad de Madrid.
Objetivos:
— Vigilar y controlar las indicaciones obligatorias y/o voluntarias así como los mensajes nutricionales y de propiedades saludables de los alimentos para asegurar el derecho de los consumidores a recibir una información veraz mediante la evaluación:
d Del etiquetado de los alimentos.
d De la información incluida en las páginas web.
d La publicidad incluida en los folletos y/o carteles donde se publiciten.
d La publicidad incluida en los medios de difusión escritos (periódicos, revistas).
2.5. Plan parcial de Inspección en Higiene y Seguridad Alimentaria.
Objetivo general:
— Prevenir las enfermedades relacionadas con los alimentos y la exposición de las
personas a los agentes capaces de causar enfermedades vía alimentaria, a través
del control oficial de establecimientos alimentarios y alimentos.
2.5.1. Programa de inspección y apoyo al control oficial.
Objetivos:
— Reducir la aparición de riesgos para la salud de las personas mediante la realización de inspecciones de los establecimientos alimentarios y de las empresas de
transporte de alimentos en base a criterios de riesgo, con el fin de comprobar el
cumplimiento de la legislación.
— Realizar inspecciones de seguimiento de los incumplimientos detectados en los
establecimientos alimentarios.
— Realizar inspecciones ante los brotes de toxiinfección alimentaria y denuncias en
materia de seguridad alimentaria.
— Realizar inspecciones para la inscripción y/o autorización en el Registro Sanitario
de Empresas Alimentarias y Alimentos.
2.5.2. Programa de implantación de sistemas de autocontrol.
Objetivos:
— Verificar mediante auditorías que los establecimientos alimentarios cumplen los
requisitos de higiene mediante la implantación de sistemas de autocontrol basados
en los principios del APPCC.
— Evaluar los sistemas de seguridad alimentaria propuestos por asociaciones sectoriales, entidades y empresas de las que dependen colectivos de establecimientos
alimentarios.
— Fomentar la implantación de sistemas de autocontrol basados en los principios del
APPCC en las pequeñas empresas siguiendo criterios de flexibilidad.
2.5.3. Programa de control oficial de mataderos.
Objetivos:
— Garantizar la obtención higiénica de la carne mediante la inspección ante mortem
e inspección post mortem de los animales destinados a consumo humano.
— Verificar que los mataderos cuentan con procedimientos acordes a la legislación
aplicable en relación con el estado de limpieza de los animales, su documentación
de traslado e información sobre cadena alimentaria, su estado de salud y su identificación.
Pág. 135
BOCM-20210531-29
BOCM
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
LUNES 31 DE MAYO DE 2021
2.4.1. Programa de control de la calidad alimentaria de los productos alimenticios
producidos y/o comercializados en la Comunidad de Madrid.
Objetivos:
— Inspeccionar la calidad de los productos alimenticios para la prevención del fraude
y la protección del consumidor en el ámbito alimentario, mediante la vigilancia y
control de establecimientos y productos verificando su identidad, peso, composición o trazabilidad, entre otros, en las distintas fases de la cadena alimentaria.
— Analizar e inspeccionar grupos de alimentos en los lineales de distribución y venta
de productos alimenticios para prevenir el fraude, adoptando las medidas necesarias en caso de incumplimientos.
2.4.2. Programa de control de la publicidad engañosa de los productos alimenticios
producidos y/o comercializados en la Comunidad de Madrid.
Objetivos:
— Vigilar y controlar las indicaciones obligatorias y/o voluntarias así como los mensajes nutricionales y de propiedades saludables de los alimentos para asegurar el derecho de los consumidores a recibir una información veraz mediante la evaluación:
d Del etiquetado de los alimentos.
d De la información incluida en las páginas web.
d La publicidad incluida en los folletos y/o carteles donde se publiciten.
d La publicidad incluida en los medios de difusión escritos (periódicos, revistas).
2.5. Plan parcial de Inspección en Higiene y Seguridad Alimentaria.
Objetivo general:
— Prevenir las enfermedades relacionadas con los alimentos y la exposición de las
personas a los agentes capaces de causar enfermedades vía alimentaria, a través
del control oficial de establecimientos alimentarios y alimentos.
2.5.1. Programa de inspección y apoyo al control oficial.
Objetivos:
— Reducir la aparición de riesgos para la salud de las personas mediante la realización de inspecciones de los establecimientos alimentarios y de las empresas de
transporte de alimentos en base a criterios de riesgo, con el fin de comprobar el
cumplimiento de la legislación.
— Realizar inspecciones de seguimiento de los incumplimientos detectados en los
establecimientos alimentarios.
— Realizar inspecciones ante los brotes de toxiinfección alimentaria y denuncias en
materia de seguridad alimentaria.
— Realizar inspecciones para la inscripción y/o autorización en el Registro Sanitario
de Empresas Alimentarias y Alimentos.
2.5.2. Programa de implantación de sistemas de autocontrol.
Objetivos:
— Verificar mediante auditorías que los establecimientos alimentarios cumplen los
requisitos de higiene mediante la implantación de sistemas de autocontrol basados
en los principios del APPCC.
— Evaluar los sistemas de seguridad alimentaria propuestos por asociaciones sectoriales, entidades y empresas de las que dependen colectivos de establecimientos
alimentarios.
— Fomentar la implantación de sistemas de autocontrol basados en los principios del
APPCC en las pequeñas empresas siguiendo criterios de flexibilidad.
2.5.3. Programa de control oficial de mataderos.
Objetivos:
— Garantizar la obtención higiénica de la carne mediante la inspección ante mortem
e inspección post mortem de los animales destinados a consumo humano.
— Verificar que los mataderos cuentan con procedimientos acordes a la legislación
aplicable en relación con el estado de limpieza de los animales, su documentación
de traslado e información sobre cadena alimentaria, su estado de salud y su identificación.
Pág. 135
BOCM-20210531-29
BOCM
