NÚMERO 235

62035

Lunes 11 de diciembre de 2023

ANEXO I
PROGRAMA ESPECÍFICO DE FORMACIÓN PROFESIONAL BÁSICA EN LA
MODALIDAD DE TALLER ESPECÍFICO DE “ACTIVIDADES DE PANADERÍA Y
PASTELERÍA”
Identificación.
El Programa específico de formación profesional básica, modalidad taller específico denominado “Panadería y Pastelería” queda identificado por los siguientes elementos:
1. D
 enominación: Panadería y Pastelería.
2. N
 ivel: Programa específico de formación profesional básica (nivel I).
3. D
 uración: 2.000 horas.
4. F
 amilia Profesional: Hostelería y Turismo.
La competencia general, las competencias profesionales, personales, sociales, el entorno profesional, tanto como el currículo (resultados de aprendizaje, criterios de evaluación, contenidos y orientaciones pedagógicas) y espacios y equipamiento recomendado son los recogidos
en el Título de Formación Profesional Básica de Panadería y Pastelería, en el Real Decreto
774/2015, de 28 de agosto, por el que se establecen seis Títulos de Formación Profesional
Básica del catálogo de Títulos de las enseñanzas de Formación Profesional, fija el currículo básico del título profesional básico en Actividades de Panadería y Pastelería, así como el Decreto
115/2016, de 26 de julio, DOE núm. 147, de 1 de agosto de 2016, por el que se establece el
currículo del Título Profesional Básico en Actividades de Panadería y Pastelería en la Comunidad Autónoma de Extremadura.
MÓDULOS FORMATIVOS ESPECÍFICOS Y UNIDADES DE COMPETENCIA ASOCIADAS:
MÓDULOS FORMATIVOS ESPECÍFICOS

PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA

UNIDADES DE COMPETENCIA ASOCIADAS
UC1333_1: Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento interno y conservación de preelaboraciones
y elaboraciones de pastelería.
UC1334_1: Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir en elaboraciones complejas