Consejería De Agricultura, Ganadería Y Desarrollo Sostenible. Denominación De Origen. (2023063660)
Resolución de 19 de octubre de 2023, de la Dirección General de Agricultura y Ganadería, por la que se aprueba y hace pública la solicitud de una "modificación normal" del pliego de condiciones de la DOP "Queso de la Serena".
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NÚMERO 208
Lunes 30 de octubre de 2023
54846
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y DESARROLLO SOSTENIBLE
RESOLUCIÓN de 19 de octubre de 2023, de la Dirección General de
Agricultura y Ganadería, por la que se aprueba y hace pública la solicitud de
una "modificación normal" del pliego de condiciones de la DOP "Queso de la
Serena". (2023063660)
Con fecha de 6 de octubre de 2023 ha tenido entrada una solicitud del Consejo Regulador de
la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Queso de la Serena”, de “modificación normal”
de su pliego de condiciones, en el sentido que establece el artículo 53.2 del Reglamento (UE)
n.º 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre
los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, en la redacción dada por
el Reglamento (UE) n.º 2021/2117 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 2 de diciembre
de 2021.
Dicha iniciativa afecta a los puntos B (descripción del producto), E (Obtención del producto),
F.3.a (Sistemas de producción del Vínculo), G (Estructura de control) y H (Etiquetado) del
pliego de condiciones. En general, implica algunos cambios en los parámetros analíticos de la
leche y las características fisicoquímicas de los quesos, suponen una ampliación del formato
del producto y se admite expresamente la posibilidad de que este se presente de forma fraccionada. Además, se incluyen otros pequeños cambios relativos a la estructura de control o
a la mejor definición de varias descripciones. Todos estos cambios se justifican debido a la
evolución del sector en los casi treinta años trascurridos desde el registro inicial de la DOP. En
consonancia con lo anterior, la solicitud de modificación implica cambios en el correspondiente
documento único de la DOP, exclusivamente en los apartados 3.2, 3.3, 3.5, 3.6 y 5.3a.
La iniciativa se acordó, el día 15 de junio de 2023, por el Pleno del Consejo Regulador de la
DOP “Queso de la Serena”, entre cuyas funciones se encuentra la adopción de las iniciativas
para la modificación del pliego de condiciones de la DOP, según determina el artículo 10.4.f)
del vigente Reglamento de la DOP “Queso de la Serena”, aprobado mediante el Decreto
148/2018, de 4 de septiembre. La sede social del Consejo Regulador se encuentra en la localidad de Castuera (Badajoz).
Teniendo en cuenta que la DOP “Queso de la Serena” [Reglamento (CE) n.º 1107/96 de la
Comisión, de 12 de junio de 1996; expediente PDO-ES-0086] es una figura de calidad diferenciada que no supera el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma de Extremadura, el
órgano competente en esta materia es la Dirección General de Agricultura y Ganadería de la
Junta de Extremadura. Por ello, el Servicio de Calidad Agropecuaria y Alimentaria, adscrito
a dicha dirección general, ha emitido un informe favorable a la aprobación de la solicitud de
Lunes 30 de octubre de 2023
54846
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y DESARROLLO SOSTENIBLE
RESOLUCIÓN de 19 de octubre de 2023, de la Dirección General de
Agricultura y Ganadería, por la que se aprueba y hace pública la solicitud de
una "modificación normal" del pliego de condiciones de la DOP "Queso de la
Serena". (2023063660)
Con fecha de 6 de octubre de 2023 ha tenido entrada una solicitud del Consejo Regulador de
la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Queso de la Serena”, de “modificación normal”
de su pliego de condiciones, en el sentido que establece el artículo 53.2 del Reglamento (UE)
n.º 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre
los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, en la redacción dada por
el Reglamento (UE) n.º 2021/2117 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 2 de diciembre
de 2021.
Dicha iniciativa afecta a los puntos B (descripción del producto), E (Obtención del producto),
F.3.a (Sistemas de producción del Vínculo), G (Estructura de control) y H (Etiquetado) del
pliego de condiciones. En general, implica algunos cambios en los parámetros analíticos de la
leche y las características fisicoquímicas de los quesos, suponen una ampliación del formato
del producto y se admite expresamente la posibilidad de que este se presente de forma fraccionada. Además, se incluyen otros pequeños cambios relativos a la estructura de control o
a la mejor definición de varias descripciones. Todos estos cambios se justifican debido a la
evolución del sector en los casi treinta años trascurridos desde el registro inicial de la DOP. En
consonancia con lo anterior, la solicitud de modificación implica cambios en el correspondiente
documento único de la DOP, exclusivamente en los apartados 3.2, 3.3, 3.5, 3.6 y 5.3a.
La iniciativa se acordó, el día 15 de junio de 2023, por el Pleno del Consejo Regulador de la
DOP “Queso de la Serena”, entre cuyas funciones se encuentra la adopción de las iniciativas
para la modificación del pliego de condiciones de la DOP, según determina el artículo 10.4.f)
del vigente Reglamento de la DOP “Queso de la Serena”, aprobado mediante el Decreto
148/2018, de 4 de septiembre. La sede social del Consejo Regulador se encuentra en la localidad de Castuera (Badajoz).
Teniendo en cuenta que la DOP “Queso de la Serena” [Reglamento (CE) n.º 1107/96 de la
Comisión, de 12 de junio de 1996; expediente PDO-ES-0086] es una figura de calidad diferenciada que no supera el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma de Extremadura, el
órgano competente en esta materia es la Dirección General de Agricultura y Ganadería de la
Junta de Extremadura. Por ello, el Servicio de Calidad Agropecuaria y Alimentaria, adscrito
a dicha dirección general, ha emitido un informe favorable a la aprobación de la solicitud de
