Autoridades Y Personal. Oposiciones Y Concursos. Centro De Investigaciones Científicas Y Tecnológicas De Extremadura. Personal Investigador.- (2021060710)
Resolución de 9 de marzo de 2021, del Presidente del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CICYTEX), por la que se convoca proceso selectivo para la contratación de un doctor para la realización de tareas de investigación en materia de procesado y conservación de los alimentos mediante alta presión hidrostática.
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NÚMERO 51
Martes, 16 de marzo de 2021
II
14032
AUTORIDADES Y PERSONAL
2.- OPOSICIONES Y CONCURSOS
CENTRO DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS Y TECNOLÓGICAS DE EXTREMADURA
RESOLUCIÓN de 9 de marzo de 2021, de la Presidencia del Centro de
Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CICYTEX), por la que se convoca
proceso selectivo para la contratación de un doctor para la realización de
tareas de investigación en materia de procesado y conservación de los
alimentos mediante alta presión hidrostática. (2021060710)
La Ley 10/2010, de 16 de noviembre, de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación de Extremadura; así como los Estatutos del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de
Extremadura (CICYTEX), aprobados por Decreto 135/2013, de 30 de julio; establecen como el
fin fundamental del citado centro la generación de I+D+i en los institutos adscritos al mismo,
con el fin de contribuir al avance del conocimiento y al desarrollo económico, social y cultural,
siendo una de sus funciones primordiales realizar investigación científica y tecnológica.
Dentro de La Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización Inteligente de
Extremadura, Estrategia RIS3 2014-2020, se distingue uno de los retos fundamentales como
la aplicación de tecnología para la mejora de la calidad de vida de la población, disponiendo
de un conjunto de infraestructuras adaptadas a las necesidades de la región, que vertebren
su desarrollo, y estratégicamente conectadas con el exterior. En este sentido se ve necesario
el aumento de la competitividad de las infraestructuras científico-tecnológicas para garantizar
su sostenibilidad y como medio para mejorar el proceso de innovación, adoptando nuevas tecnologías de procesado como modo de modernización y diversificando la tecnología implicada
como crecimiento basado en el conocimiento.
En CICYTEX se pretende reforzar una línea de procesado y conservación de alimentos alternativo a los tratamientos térmicos utilizados convencionalmente en la industria, consistente
en la aplicación de Altas Presiones Hidrostáticas. Esta tecnología permite aumentar la vida útil
de los alimentos reduciendo el contenido en microorganismos patógenos y alterantes, manteniendo la mayoría de los atributos sensoriales (color, aroma, textura y sabor), y cualidades
nutricionales de las materias prima. Las infraestructuras para la aplicación de tratamientos
por Alta Presión Hidrostática constan de un equipo a escala semiindustrial y otro a escala de
laboratorio con el uso combinado de alta presión y temperatura. Dicho equipamiento, por
la novedad del rango de tratamiento aplicado y su complementariedad, son únicas a nivel
Martes, 16 de marzo de 2021
II
14032
AUTORIDADES Y PERSONAL
2.- OPOSICIONES Y CONCURSOS
CENTRO DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS Y TECNOLÓGICAS DE EXTREMADURA
RESOLUCIÓN de 9 de marzo de 2021, de la Presidencia del Centro de
Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CICYTEX), por la que se convoca
proceso selectivo para la contratación de un doctor para la realización de
tareas de investigación en materia de procesado y conservación de los
alimentos mediante alta presión hidrostática. (2021060710)
La Ley 10/2010, de 16 de noviembre, de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación de Extremadura; así como los Estatutos del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de
Extremadura (CICYTEX), aprobados por Decreto 135/2013, de 30 de julio; establecen como el
fin fundamental del citado centro la generación de I+D+i en los institutos adscritos al mismo,
con el fin de contribuir al avance del conocimiento y al desarrollo económico, social y cultural,
siendo una de sus funciones primordiales realizar investigación científica y tecnológica.
Dentro de La Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización Inteligente de
Extremadura, Estrategia RIS3 2014-2020, se distingue uno de los retos fundamentales como
la aplicación de tecnología para la mejora de la calidad de vida de la población, disponiendo
de un conjunto de infraestructuras adaptadas a las necesidades de la región, que vertebren
su desarrollo, y estratégicamente conectadas con el exterior. En este sentido se ve necesario
el aumento de la competitividad de las infraestructuras científico-tecnológicas para garantizar
su sostenibilidad y como medio para mejorar el proceso de innovación, adoptando nuevas tecnologías de procesado como modo de modernización y diversificando la tecnología implicada
como crecimiento basado en el conocimiento.
En CICYTEX se pretende reforzar una línea de procesado y conservación de alimentos alternativo a los tratamientos térmicos utilizados convencionalmente en la industria, consistente
en la aplicación de Altas Presiones Hidrostáticas. Esta tecnología permite aumentar la vida útil
de los alimentos reduciendo el contenido en microorganismos patógenos y alterantes, manteniendo la mayoría de los atributos sensoriales (color, aroma, textura y sabor), y cualidades
nutricionales de las materias prima. Las infraestructuras para la aplicación de tratamientos
por Alta Presión Hidrostática constan de un equipo a escala semiindustrial y otro a escala de
laboratorio con el uso combinado de alta presión y temperatura. Dicho equipamiento, por
la novedad del rango de tratamiento aplicado y su complementariedad, son únicas a nivel
