Ministerio de La Presidencia, Justicia y Relaciones Con Las Cortes. I. Disposiciones generales. Normas de calidad. (BOE-A-2025-9738)
Real Decreto 351/2025, de 30 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites vegetales comestibles.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 119
Sábado 17 de mayo de 2025
Producto
Composición de ácidos grasos (%)
C10:0 C12:0
C14:0
C16:0
C16:1
C17:0 C17:1
14. Aceite de avellana.
≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05
≤0.1
4.2–8.9
≤0.5
≤0.1
15. Aceite de nuez.
≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05
≤0.05
6.0–8.0
≤0.4
16. Aceite de pistacho.
≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05
≤0.6
8.0 –13.0
≤ 0.3
11.0 –
26.0
17. Aceite de aguacate.
Sec. I. Pág. 64140
C6:0
–
C8:0
–
–
–
C18:0
C18:1
C18:2
C18:3
C20:0
C20:1
C20:2
C22:0
C22:1
C22:2
C24:0
C24:1
≤0.1
0.8–3.2
74.2–86.7
5.2–18.7
≤0.6
≤0.3
≤0.3
≤0.05
≤0.2
≤0.1
≤0.05
≤0.05
≤0.3
≤0.1
≤0.1
1.0–3.0
14.0–23.0
54.0–65.0
9.0–15.4
≤0.3
≤0.3
≤0.05
≤0.2
≤0.05
≤0.05
≤0.05
≤0.05
≤0.2
≤0.1
≤0.1
0.5–3.5
50.0–70.0
8.0–34.0
0.1–1.0
≤0.3
≤0.6
≤0.05
≤0.05
≤0.05
≤0.05
≤0.05
≤0.05
4.0 –
17.1
≤ 0.3
≤ 0.1
0.1 – 1.3
42.0 – 75.0
7.8 – 19.0
0.5 – 2.1
≤ 0.7
≤ 0.3
–
≤ 0.5
–
–
≤ 0.2
≤ 0.2
cve: BOE-A-2025-9738
Verificable en https://www.boe.es
Nota: los nombres utilizados para la descripción de las características fisicoquímicas de los aceites de los anexos II, III y IV no se corresponden necesariamente con las denominaciones de estos productos, que están contempladas en los artículos 4
y 6 de esta norma.
Núm. 119
Sábado 17 de mayo de 2025
Producto
Composición de ácidos grasos (%)
C10:0 C12:0
C14:0
C16:0
C16:1
C17:0 C17:1
14. Aceite de avellana.
≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05
≤0.1
4.2–8.9
≤0.5
≤0.1
15. Aceite de nuez.
≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05
≤0.05
6.0–8.0
≤0.4
16. Aceite de pistacho.
≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05
≤0.6
8.0 –13.0
≤ 0.3
11.0 –
26.0
17. Aceite de aguacate.
Sec. I. Pág. 64140
C6:0
–
C8:0
–
–
–
C18:0
C18:1
C18:2
C18:3
C20:0
C20:1
C20:2
C22:0
C22:1
C22:2
C24:0
C24:1
≤0.1
0.8–3.2
74.2–86.7
5.2–18.7
≤0.6
≤0.3
≤0.3
≤0.05
≤0.2
≤0.1
≤0.05
≤0.05
≤0.3
≤0.1
≤0.1
1.0–3.0
14.0–23.0
54.0–65.0
9.0–15.4
≤0.3
≤0.3
≤0.05
≤0.2
≤0.05
≤0.05
≤0.05
≤0.05
≤0.2
≤0.1
≤0.1
0.5–3.5
50.0–70.0
8.0–34.0
0.1–1.0
≤0.3
≤0.6
≤0.05
≤0.05
≤0.05
≤0.05
≤0.05
≤0.05
4.0 –
17.1
≤ 0.3
≤ 0.1
0.1 – 1.3
42.0 – 75.0
7.8 – 19.0
0.5 – 2.1
≤ 0.7
≤ 0.3
–
≤ 0.5
–
–
≤ 0.2
≤ 0.2
cve: BOE-A-2025-9738
Verificable en https://www.boe.es
Nota: los nombres utilizados para la descripción de las características fisicoquímicas de los aceites de los anexos II, III y IV no se corresponden necesariamente con las denominaciones de estos productos, que están contempladas en los artículos 4
y 6 de esta norma.
