Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes. I. Disposiciones generales. Formación profesional. (BOE-A-2025-7295)
Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo, por el que se regulan aspectos específicos de los grados A, B y C de Formación Profesional para la familia profesional Hostelería y Turismo.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 88
Viernes 11 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 50448
h) Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o
elaboración de repostería o postres en restauración, aplicando los métodos apropiados y
utilizando los equipos idóneos, para preservar su calidad y evitar riesgos alimentarios.
i) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales originadas por cambios
tecnológicos y organizativos en su actividad laboral.
j) Cumplir las tareas propias de su nivel con autonomía y responsabilidad,
efectuándolas de forma individual o como miembro de un equipo de trabajo.
k) Comunicarse eficazmente, respetando la autonomía y competencia de las
personas que intervienen en su ámbito de trabajo.
l) Cumplir las normas de calidad, de accesibilidad universal y diseño para todas las
personas que afectan a su actividad profesional.
m) Actuar con espíritu emprendedor e iniciativa personal en la elección o aplicación
de los procedimientos de su actividad profesional.
n) Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de su actividad
profesional, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente, participando
activamente en la vida económica, social y cultural.
4. Relación de Estándares de Competencias Profesionales del Catálogo Nacional de
Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado profesional
Los Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado
profesional son:
UC0306_2: Realizar operaciones de elaboración de masas, pastas y productos
básicos de múltiples aplicaciones para pastelería y repostería.
UC0710_2: Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas,
postres de cocina y helados.
UC0709_2: Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento
interno y controlar consumos.
UC0259_2: Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y
controlar consumo.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en
hostelería.
5.
Entorno profesional
Este profesional ejerce su actividad por cuenta ajena tanto en grandes como en
medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, de cualquier
tipo de empresa o entidad de carácter privado o público, en todos los sectores
productivos.
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
– Jefes/as de partida.
– Empleados/as de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y
bebidas.
Espacios y equipamientos mínimos
Los espacios y el equipamiento mínimo necesarios quedan establecidos como siguen:
Espacios
Los espacios necesarios para el desarrollo de las enseñanzas de este certificado
profesional son aula polivalente y taller de panadería y repostería, cuyos requisitos y
consideraciones generales serán los indicados en los reales decretos de establecimiento
de los títulos.
cve: BOE-A-2025-7295
Verificable en https://www.boe.es
6.
Núm. 88
Viernes 11 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 50448
h) Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o
elaboración de repostería o postres en restauración, aplicando los métodos apropiados y
utilizando los equipos idóneos, para preservar su calidad y evitar riesgos alimentarios.
i) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales originadas por cambios
tecnológicos y organizativos en su actividad laboral.
j) Cumplir las tareas propias de su nivel con autonomía y responsabilidad,
efectuándolas de forma individual o como miembro de un equipo de trabajo.
k) Comunicarse eficazmente, respetando la autonomía y competencia de las
personas que intervienen en su ámbito de trabajo.
l) Cumplir las normas de calidad, de accesibilidad universal y diseño para todas las
personas que afectan a su actividad profesional.
m) Actuar con espíritu emprendedor e iniciativa personal en la elección o aplicación
de los procedimientos de su actividad profesional.
n) Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de su actividad
profesional, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente, participando
activamente en la vida económica, social y cultural.
4. Relación de Estándares de Competencias Profesionales del Catálogo Nacional de
Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado profesional
Los Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado
profesional son:
UC0306_2: Realizar operaciones de elaboración de masas, pastas y productos
básicos de múltiples aplicaciones para pastelería y repostería.
UC0710_2: Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas,
postres de cocina y helados.
UC0709_2: Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento
interno y controlar consumos.
UC0259_2: Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y
controlar consumo.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en
hostelería.
5.
Entorno profesional
Este profesional ejerce su actividad por cuenta ajena tanto en grandes como en
medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, de cualquier
tipo de empresa o entidad de carácter privado o público, en todos los sectores
productivos.
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
– Jefes/as de partida.
– Empleados/as de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y
bebidas.
Espacios y equipamientos mínimos
Los espacios y el equipamiento mínimo necesarios quedan establecidos como siguen:
Espacios
Los espacios necesarios para el desarrollo de las enseñanzas de este certificado
profesional son aula polivalente y taller de panadería y repostería, cuyos requisitos y
consideraciones generales serán los indicados en los reales decretos de establecimiento
de los títulos.
cve: BOE-A-2025-7295
Verificable en https://www.boe.es
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