Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes. I. Disposiciones generales. Formación profesional. (BOE-A-2025-7096)
Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo, por el que se regulan aspectos específicos de los grados A, B y C de Formación Profesional para las familias profesionales Industrias Alimentarias; Seguridad y Medio Ambiente; Textil, Confección y Piel; y Transporte y Mantenimiento de Vehículos.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Miércoles 9 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 48990
4. Relación de Estándares de Competencias Profesionales del Catálogo Nacional de
Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado profesional
Los Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado
profesional son:
UC0561_3: Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de
elaboración de conservas y jugos vegetales.
UC0564_3: Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de
elaboración de derivados de cereales y de dulces.
UC0567_3: Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de
elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura.
UC0573_3: Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de
elaboración de leches de consumo y de productos lácteos.
UC0767_3: Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de
elaboración de productos y preparados cárnicos.
UC0559_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para
la producción de conservas y jugos vegetales.*
UC0565_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para
la elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura.*
UC0765_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para
el sacrificio, faenado y despiece de animales de abasto, así como para la elaboración de
productos y preparados cárnicos.*
* Para la acreditación completa del Estándar de Competencia UC0559_3: Desarrollar los procesos y
determinar los procedimientos operativos para la producción de conservas y jugos vegetales, del Estándar de
Competencia UC0565_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la
elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura y del Estándar de Competencia UC0765_3:
Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para el sacrificio, faenado y despiece de
animales de abasto, así como para la elaboración de productos y preparados cárnicos, además del módulo
profesional 468. Nutrición y seguridad alimentaria incluido en este grado C, se necesitan el módulo
profesional 0462. Tecnología alimentaria y el módulo profesional 0465. Tratamientos de preparación y
conservación de los alimentos.
UC0562_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para
la producción de derivados de cereales y de dulces.*
UC0571_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para
la elaboración de leches de consumo y de productos lácteos.*
* Para la acreditación completa del Estándar de Competencia UC0562_3: Desarrollar los procesos y
determinar los procedimientos operativos para la producción de derivados de cereales y de dulces y del
Estándar de Competencia UC0571_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para
la elaboración de leches de consumo y de productos lácteos, además del módulo profesional 468. Nutrición y
seguridad alimentaria, incluido en este grado C, se necesitan el módulo profesional 0462. Tecnología
alimentaria y el módulo profesional 0465. Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos.
5. Entorno profesional
Este profesional ejerce su actividad en pequeñas, medianas o grandes empresas de
la industria alimentaria integradas en un equipo de trabajo donde realizan tareas de
control de calidad, en las áreas funcionales de control de calidad. Actúan como mandos
intermedios bajo la supervisión de personal responsable técnico de nivel superior, si bien
en pequeñas empresas disponen de un mayor grado de autonomía pudiendo asumir
labores de gestión y dirección de empresa.
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
–Técnicos/as en análisis de alimentos.
–Técnicos/as en análisis sensorial.
–Técnicos/as en laboratorio de control de calidad.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 86
Miércoles 9 de abril de 2025
Sec. I. Pág. 48990
4. Relación de Estándares de Competencias Profesionales del Catálogo Nacional de
Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado profesional
Los Estándares de Competencias Profesionales incluidos en este certificado
profesional son:
UC0561_3: Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de
elaboración de conservas y jugos vegetales.
UC0564_3: Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de
elaboración de derivados de cereales y de dulces.
UC0567_3: Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de
elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura.
UC0573_3: Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de
elaboración de leches de consumo y de productos lácteos.
UC0767_3: Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de
elaboración de productos y preparados cárnicos.
UC0559_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para
la producción de conservas y jugos vegetales.*
UC0565_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para
la elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura.*
UC0765_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para
el sacrificio, faenado y despiece de animales de abasto, así como para la elaboración de
productos y preparados cárnicos.*
* Para la acreditación completa del Estándar de Competencia UC0559_3: Desarrollar los procesos y
determinar los procedimientos operativos para la producción de conservas y jugos vegetales, del Estándar de
Competencia UC0565_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la
elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura y del Estándar de Competencia UC0765_3:
Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para el sacrificio, faenado y despiece de
animales de abasto, así como para la elaboración de productos y preparados cárnicos, además del módulo
profesional 468. Nutrición y seguridad alimentaria incluido en este grado C, se necesitan el módulo
profesional 0462. Tecnología alimentaria y el módulo profesional 0465. Tratamientos de preparación y
conservación de los alimentos.
UC0562_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para
la producción de derivados de cereales y de dulces.*
UC0571_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para
la elaboración de leches de consumo y de productos lácteos.*
* Para la acreditación completa del Estándar de Competencia UC0562_3: Desarrollar los procesos y
determinar los procedimientos operativos para la producción de derivados de cereales y de dulces y del
Estándar de Competencia UC0571_3: Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para
la elaboración de leches de consumo y de productos lácteos, además del módulo profesional 468. Nutrición y
seguridad alimentaria, incluido en este grado C, se necesitan el módulo profesional 0462. Tecnología
alimentaria y el módulo profesional 0465. Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos.
5. Entorno profesional
Este profesional ejerce su actividad en pequeñas, medianas o grandes empresas de
la industria alimentaria integradas en un equipo de trabajo donde realizan tareas de
control de calidad, en las áreas funcionales de control de calidad. Actúan como mandos
intermedios bajo la supervisión de personal responsable técnico de nivel superior, si bien
en pequeñas empresas disponen de un mayor grado de autonomía pudiendo asumir
labores de gestión y dirección de empresa.
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
–Técnicos/as en análisis de alimentos.
–Técnicos/as en análisis sensorial.
–Técnicos/as en laboratorio de control de calidad.
cve: BOE-A-2025-7096
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 86
