Universidades. III. Otras disposiciones. Planes de estudios. (BOE-A-2024-26238)
Resolución de 19 de noviembre de 2024, de la Universidad Francisco de Vitoria, por la que se publica la modificación del plan de estudios de Graduado o Graduada en Gastronomía.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 302
Lunes 16 de diciembre de 2024
Sec. III. Pág. 172795
Módulo
Materia
Empresa.
Formación Básica.
Economía.
Comunicación.
Bioquímica.
Administración de Hoteles y
Restaurantes.
Formación Disciplinar.
Humanidades.
Artes Culinarias.
Bromatología y Salud.
Asignatura
Tipología
Semestre
ECTS
Fundamentos de Empresa.
FB
1 SEM
6
Fundamentos de Marketing.
FB
1 SEM
6
Políticas de Producto y Marca.
FB
3 SEM
6
Contabilidad Financiera.
FB
3 SEM
6
Contabilidad de Costes.
FB
4 SEM
6
Fundamentos de Economía.
FB
1 SEM
6
Introducción a los Estudios Universitarios.
FB
1 y 2 SEM
6
Habilidades y Competencias de la Persona.
FB
1 y 2 SEM
6
Nutrición.
FB
3 SEM
6
Fisicoquímica para la Gastronomía.
FB
4 SEM
6
Introducción al Sector de la Hotelería y
la Restauración.
OB
1 SEM
6
Herramientas Aplicadas a la Gestión.
OB
2 SEM
6
Comportamiento del Consumidor en la
Industria Hotelera y de Restauración.
OB
4 SEM
3
Dirección de Recursos Humanos.
OB
5 SEM
6
Estrategias de Comunicación Integral.
OB
5 SEM
4,5
Emprendimiento Global.
OB
5 SEM
3
Legislación Laboral y Normativas.
OB
7 SEM
3
Dirección y Liderazgo Aplicados.
OB
7 SEM
3
Sostenibilidad.
OB
8 SEM
3
Historia de Occidente.
OB
2 SEM
6
Antropología y Responsabilidad Social.
OB
3 y 4 SEM
9
Religiones y Gastronomía.
OB
5 SEM
4,5
Ética.
OB
7 SEM
4,5
Servicio de Alimentos y Bebidas.
OB
2 SEM
6
Técnicas y Aplicaciones Culinarias I.
OB
2 SEM
6
Técnicas y Aplicaciones Culinarias II.
OB
3 SEM
6
Fundamentos y Cultura del Vino.
OB
3 SEM
3
Técnicas y Aplicaciones Culinarias III.
OB
4 SEM
6
Sumillería.
OB
4 SEM
3
Diseño de la Oferta Gastronómica.
OB
8 SEM
3
Innovación Culinaria.
OB
8 SEM
6
Higiene y Calidad de los Alimentos.
OB
6 SEM
6
Gastronomía Saludable y Nutrición
Inteligente.
OB
7 SEM
6
cve: BOE-A-2024-26238
Verificable en https://www.boe.es
equivalen al segundo curso; 5 SEM y 6 SEM equivalen al tercer curso; 7 SEM y 8 SEM
equivalen al cuarto curso):
Núm. 302
Lunes 16 de diciembre de 2024
Sec. III. Pág. 172795
Módulo
Materia
Empresa.
Formación Básica.
Economía.
Comunicación.
Bioquímica.
Administración de Hoteles y
Restaurantes.
Formación Disciplinar.
Humanidades.
Artes Culinarias.
Bromatología y Salud.
Asignatura
Tipología
Semestre
ECTS
Fundamentos de Empresa.
FB
1 SEM
6
Fundamentos de Marketing.
FB
1 SEM
6
Políticas de Producto y Marca.
FB
3 SEM
6
Contabilidad Financiera.
FB
3 SEM
6
Contabilidad de Costes.
FB
4 SEM
6
Fundamentos de Economía.
FB
1 SEM
6
Introducción a los Estudios Universitarios.
FB
1 y 2 SEM
6
Habilidades y Competencias de la Persona.
FB
1 y 2 SEM
6
Nutrición.
FB
3 SEM
6
Fisicoquímica para la Gastronomía.
FB
4 SEM
6
Introducción al Sector de la Hotelería y
la Restauración.
OB
1 SEM
6
Herramientas Aplicadas a la Gestión.
OB
2 SEM
6
Comportamiento del Consumidor en la
Industria Hotelera y de Restauración.
OB
4 SEM
3
Dirección de Recursos Humanos.
OB
5 SEM
6
Estrategias de Comunicación Integral.
OB
5 SEM
4,5
Emprendimiento Global.
OB
5 SEM
3
Legislación Laboral y Normativas.
OB
7 SEM
3
Dirección y Liderazgo Aplicados.
OB
7 SEM
3
Sostenibilidad.
OB
8 SEM
3
Historia de Occidente.
OB
2 SEM
6
Antropología y Responsabilidad Social.
OB
3 y 4 SEM
9
Religiones y Gastronomía.
OB
5 SEM
4,5
Ética.
OB
7 SEM
4,5
Servicio de Alimentos y Bebidas.
OB
2 SEM
6
Técnicas y Aplicaciones Culinarias I.
OB
2 SEM
6
Técnicas y Aplicaciones Culinarias II.
OB
3 SEM
6
Fundamentos y Cultura del Vino.
OB
3 SEM
3
Técnicas y Aplicaciones Culinarias III.
OB
4 SEM
6
Sumillería.
OB
4 SEM
3
Diseño de la Oferta Gastronómica.
OB
8 SEM
3
Innovación Culinaria.
OB
8 SEM
6
Higiene y Calidad de los Alimentos.
OB
6 SEM
6
Gastronomía Saludable y Nutrición
Inteligente.
OB
7 SEM
6
cve: BOE-A-2024-26238
Verificable en https://www.boe.es
equivalen al segundo curso; 5 SEM y 6 SEM equivalen al tercer curso; 7 SEM y 8 SEM
equivalen al cuarto curso):
