I. Disposiciones generales. MINISTERIO DE EDUCACIÓN, FORMACIÓN PROFESIONAL Y DEPORTES. Formación profesional. (BOE-A-2024-21708)
Real Decreto 1092/2024, de 22 de octubre, por el que se establece el Curso de especialización de Formación Profesional de Grado Superior en Tecnología y gestión quesera y se fijan los aspectos básicos del currículo.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 256
Miércoles 23 de octubre de 2024
Espacio
formativo
Sec. I. Pág. 135563
Equipamiento
− Material de laboratorio: material de vidrio, material volumétrico, material de pesada, equipos de calentamiento directo e indirecto,
desecadores, butirómetros de leche, nata y mantequilla.
− Campanas de extracción.
− Centrífuga Gerber.
− Dosificadores.
− Básculas y balanza analítica.
− Baños de agua termostatizados.
− Sondas de temperatura.
− pH-metros de sobremesa y portátiles incluyendo electrodos de penetración para queso.
− Refractómetro.
− Test rápidos de control de diferentes parámetros.
− Estufas de desecación.
− Mufla.
− Equipo KJELDAHL para determinación de Nitrógeno.
− Rotavapor con equipo de vidrio.
Laboratorio de
− Material de laboratorio de microbiología: placas petri, frascos resistentes al autoclavado, tubos de ensayo, medios de cultivo y
productos
diluyentes, mecheros, agitadores vórtex, asas de siembra y material de vidrio.
lácteos.
− Estufas de incubación.
− Autoclave.
− Estufa de esterilización.
− Homogeneizador de muestras.
− Microscopios.
− Porta y cubreobjetos.
− Contador de colonias.
− Frigorífico.
− Baterías de filtros.
− Rampa de filtración con mecanismo de vacío para análisis microbiológico.
− Cámaras de cultivo en atmósfera de CO2.
− Kits de análisis rápidos.
− Cabina de flujo laminar.
− Triturador-homogeneizador de sólidos.
− Homogeneizador stomacher.
ANEXO III
Especialidades del profesorado con atribución docente en los módulos
profesionales del curso de especialización en Tecnología y gestión quesera
Módulo Profesional
5145. Lactología y técnicas
analíticas.
5146. Tecnología quesera.
Especialidad del profesorado
Cuerpo
– Procesos en la Industria Alimentaria.
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria.
– Profesores de Enseñanza Secundaria.
– Procesos en la Industria Alimentaria.
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria.
– Profesores de Enseñanza Secundaria.
5147. Operaciones y equipos
en la industria quesera.
– Operaciones y Equipos de Elaboración de
Productos Alimentarios.
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria.
– Profesores de Enseñanza Secundaria.
– Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación
Profesional.
– Según lo establecido en el capítulo IV del título V del Real Decreto 659/2023, de 18 de julio.
5148. Gestión industrial de la
quesería.
https://www.boe.es
– Procesos en la Industria Alimentaria.
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria.
– Profesores de Enseñanza Secundaria.
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
D. L.: M-1/1958 - ISSN: 0212-033X
cve: BOE-A-2024-21708
Verificable en https://www.boe.es
– Según lo establecido en el capítulo IV del título V del Real Decreto 659/2023, de 18 de julio.
Núm. 256
Miércoles 23 de octubre de 2024
Espacio
formativo
Sec. I. Pág. 135563
Equipamiento
− Material de laboratorio: material de vidrio, material volumétrico, material de pesada, equipos de calentamiento directo e indirecto,
desecadores, butirómetros de leche, nata y mantequilla.
− Campanas de extracción.
− Centrífuga Gerber.
− Dosificadores.
− Básculas y balanza analítica.
− Baños de agua termostatizados.
− Sondas de temperatura.
− pH-metros de sobremesa y portátiles incluyendo electrodos de penetración para queso.
− Refractómetro.
− Test rápidos de control de diferentes parámetros.
− Estufas de desecación.
− Mufla.
− Equipo KJELDAHL para determinación de Nitrógeno.
− Rotavapor con equipo de vidrio.
Laboratorio de
− Material de laboratorio de microbiología: placas petri, frascos resistentes al autoclavado, tubos de ensayo, medios de cultivo y
productos
diluyentes, mecheros, agitadores vórtex, asas de siembra y material de vidrio.
lácteos.
− Estufas de incubación.
− Autoclave.
− Estufa de esterilización.
− Homogeneizador de muestras.
− Microscopios.
− Porta y cubreobjetos.
− Contador de colonias.
− Frigorífico.
− Baterías de filtros.
− Rampa de filtración con mecanismo de vacío para análisis microbiológico.
− Cámaras de cultivo en atmósfera de CO2.
− Kits de análisis rápidos.
− Cabina de flujo laminar.
− Triturador-homogeneizador de sólidos.
− Homogeneizador stomacher.
ANEXO III
Especialidades del profesorado con atribución docente en los módulos
profesionales del curso de especialización en Tecnología y gestión quesera
Módulo Profesional
5145. Lactología y técnicas
analíticas.
5146. Tecnología quesera.
Especialidad del profesorado
Cuerpo
– Procesos en la Industria Alimentaria.
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria.
– Profesores de Enseñanza Secundaria.
– Procesos en la Industria Alimentaria.
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria.
– Profesores de Enseñanza Secundaria.
5147. Operaciones y equipos
en la industria quesera.
– Operaciones y Equipos de Elaboración de
Productos Alimentarios.
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria.
– Profesores de Enseñanza Secundaria.
– Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación
Profesional.
– Según lo establecido en el capítulo IV del título V del Real Decreto 659/2023, de 18 de julio.
5148. Gestión industrial de la
quesería.
https://www.boe.es
– Procesos en la Industria Alimentaria.
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria.
– Profesores de Enseñanza Secundaria.
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
D. L.: M-1/1958 - ISSN: 0212-033X
cve: BOE-A-2024-21708
Verificable en https://www.boe.es
– Según lo establecido en el capítulo IV del título V del Real Decreto 659/2023, de 18 de julio.
