BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 176

Lunes 22 de julio de 2024

Sec. III. Pág. 93430

De otra parte, don Pedro Mauricio Barato Triguero, en calidad de Presidente de la
Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, y don Rafael Sánchez de
Puerta Díaz, en calidad de Secretario de esta organización, con CIF número
G-83.651.851 y domicilio social en C/ Castelló n.º 128, 2.ºdcha, Madrid, elegidos como
tales en Asamblea General de la Organización, celebrada en Madrid, el 26 de
septiembre de 2012 para ostentar dichos cargos, reelegidos con fecha 26 de septiembre
de 2016, y nuevamente reelegidos el 27 de abril de 2021, y con poder de representación
según las atribuciones que les confiere el artículo 26 de sus estatutos depositados el 21
de noviembre de 2002 en el Registro de Asociaciones del Ministerio del Interior, cuya
última modificación fue depositada nuevamente el 11 de abril 2017, y legitimados para
firmar en base a los poderes otorgados en Madrid mediante Escritura Pública n.º 5.226,
de veinticuatro de octubre de 2012.
Las partes, en la calidad en que intervienen en este acto, se reconocen
recíprocamente capacidad legal para obligarse y otorgar el presente convenio, a cuyo
efecto
EXPONEN

De acuerdo con el Real Decreto 430/2020, de 3 de marzo, por el que se desarrolla la
estructura orgánica básica del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y por el
que se modifica el Real Decreto 139/2020, de 28 de enero, por el que se establece la
estructura orgánica básica de los departamentos ministeriales, la Secretaría General de
Agricultura y Alimentación –actualmente denominada Secretaría General de Recursos
Agrarios y Seguridad Alimentaria, en virtud del Real Decreto 1009/2023, de 5 de
diciembre, por el que se establece la estructura orgánica básica de los departamentos
ministeriales– del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación es responsable del
desarrollo y coordinación de las relaciones multilaterales en el marco de las políticas
agroalimentarias, la investigación e innovación en materia agroalimentaria, el sistema
agroalimentario y las relaciones bilaterales y multilaterales en materia agroalimentaria.
El sector del aceite de oliva es uno de los más importantes del sistema
agroalimentario español, desde los puntos de vista de la producción, el consumo, la
comercialización y la exportación, por lo cual es considerado básico por la Secretaría
General de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria.
La política de calidad de este importante sector es fundamental en lo que se refiere a
su desarrollo global y al propio desarrollo del territorio oleícola y esta secretaría general
la considera prioritaria entre sus objetivos.
El control de calidad del aceite de oliva virgen es uno de los factores más
importantes a tener en cuenta en el desarrollo de nuevos mercados y en la protección de
los derechos del consumidor.
El instrumento de control legal de la calidad del aceite virgen basado en sus
características organolépticas, método analítico éste denominado panel test, las analiza
con objeto de clasificarlo en una de sus tres categorías sensoriales, extra, virgen y oliva
lampante.
Los paneles de catadores oficiales, acreditados por un organismo nacional de
acreditación, designados por la autoridad competente, y reconocidos por el Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación y, por ende, la Unión Europea, son los instrumentos
utilizados para realizar ese control oficial mediante la aplicación de la metodología
analítica en todo el territorio de la Unión.
Segundo.
De acuerdo con el Decreto 157/2022, de 9 de agosto, por el que se establece la
estructura orgánica de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural,

cve: BOE-A-2024-15079
Verificable en https://www.boe.es

Primero.