BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Miércoles 27 de diciembre de 2023

Sec. II.B. Pág. 172075

Tema 23. Requisitos y criterios de la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025 relativos a la
validación de los métodos de ensayo y a los registros de validación correspondientes
(estrategia de validación). Evaluación de la incertidumbre de la medición. Guía ILACG17:01/2021 para la medición de la incertidumbre en ensayos.
Tema 24. Requisitos de la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025 relativos al
aseguramiento de la validez de los resultados. Estrategias planificadas para el
aseguramiento de la validez de los resultados de los ensayos y categorías de ensayos
en un laboratorio de análisis de alimentos (concepto, descripción criterios de aceptación
y rechazo, acciones correctivas, etc.). Gráficos de control.
Tema 25. Ensayos de intercomparación: tipos y finalidad. Requisitos y criterios de la
Norma UNE-EN ISO/IEC 17025, Nota Técnica NT-03 de ENAC y Guía G-ENAC-14
relativos a la participación en ensayos de intercomparación para evaluar la validez de los
resultados del laboratorio de ensayos.
Tema 26. Requisitos de la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025 relativos al equipamiento
del laboratorio y a la trazabilidad metrológica de los resultados de sus mediciones.
Calibración, verificación y mantenimiento de aparatos de medida del laboratorio. Criterios
internacionalmente aceptados (ILAC) sobre los Materiales de referencia: tipos, selección
y uso.
Tema 27. Requisitos de la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025 relativos al informe de
resultados de ensayo en un laboratorio de ensayos (comunes, específicos, declaraciones
de conformidad, opiniones e interpretaciones, modificaciones, etc.).
Tema 28. Requisitos de la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025 relativos a los Trabajos
No Conformes, Acciones para abordar riesgos y oportunidades, mejora y acciones
correctivas. Criterios y requisitos de la Nota NO-11 de ENAC sobre No Conformidades y
toma de decisión: concepto de No Conformidad, Acción correctiva, Acción de contención
y Acción reparadora. Clasificación de No Conformidades. Tratamiento de las No
Conformidades.
Tema 29. Requisitos de la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025 relativos a las auditorías
internas y a las revisiones por la dirección de un laboratorio de ensayos.
Tema 30. Alcances de acreditación cerrados y flexibles (Categorías de ensayos).
Acreditación de categorías de ensayos: Notas Técnicas NT-18 y NT-19 de ENAC (objeto,
campo de aplicación, definiciones, alcance de acreditación, requisitos del sistema de
gestión, proceso de evaluación).
Tema 31. Errores en el análisis cuantitativo. Tipos de errores. Consideraciones
sobre el manejo de errores sistemáticos y aleatorios en el diseño de un procedimiento
analítico.
Tema 32. Parámetros fundamentales de la estadística descriptiva. Población y
muestra. Frecuencias. Medidas de centralización y dispersión. La distribución de
resultados de medidas repetidas. Intervalos de confianza. Representación gráfica.
Tema 33. Estadística aplicada a los resultados analíticos. Tipos de distribuciones.
Análisis de resultados. Contraste de hipótesis y toma de decisiones. Análisis de la
varianza.
Tema 34. Tipos de errores en análisis instrumental. Regresión y correlación. Recta
de regresión. Error de la pendiente y ordenada en el origen de la recta de regresión.
Tema 35. Métodos de calibración en el análisis instrumental. Patrón interno. Patrón
externo. Método de las adiciones estándar. Materiales de referencia.
Tema 36. Técnicas para la preparación de muestras en análisis físico-químicos de
alimentos. Objeto y fundamentos. Representatividad. Homogeneidad. Instrumental y
aplicaciones.
Tema 37. Sistemas de extracción: principios generales. Extracción en fase sólida,
líquido-líquido, con soxhlet, con microondas, con fluidos supercríticos, destilación. Objeto
y aplicaciones.
Tema 38. Análisis gravimétrico y volumétrico. Fundamentos, instrumental y
aplicaciones. Errores. Calibración de equipos y material.

cve: BOE-A-2023-26362
Verificable en https://www.boe.es

Núm. 309