III. Otras disposiciones. UNIVERSIDADES. Planes de estudios. (BOE-A-2023-26257)
Resolución de 1 de diciembre de 2023, de la Universidad de Málaga, por la que se publica la modificación del plan de estudios de Graduado o Graduada en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 307
Lunes 25 de diciembre de 2023
Sec. III. Pág. 171528
Estructura de las enseñanzas por módulos y materias
Módulo de Fundamentos en Ciencias Sociales y Jurídicas (60 Créditos)
Créditos
ECTS
Carácter
Antropología de la alimentación.
6
BA
Legislación e intervención administrativa en hotelería y restauración.
6
BA
Legislación laboral en hotelería y restauración.
6
BA
Fundamentos del análisis económico.
6
BA
Estructura y análisis de los mercados gastronómico y hotelero.
6
BA
Introducción a la administración de empresas de servicios gastronómicos y
hoteleros.
6
BA
Administración de recursos humanos en empresas gastronómicas y hoteleras.
6
BA
Gestión de la calidad y responsabilidad social en empresas de servicios
gastronómicos.
6
BA
Fundamentos de marketing.
6
BA
Análisis de datos (Estadística).
6
BA
Créditos
ECTS
Carácter
Bioquímica de los alimentos.
6
OB
Introducción al metabolismo.
6
OB
Procesos químicos en bebidas fermentadas y destiladas.
6
OB
Créditos
ECTS
Carácter
Fundamentos de Nutrición y Dietética.
6
OB
Dietoterapia.
6
OB
Seguridad alimentaria.
6
OB
Créditos
ECTS
Carácter
Contabilidad financiera.
6
OB
Contabilidad de gestión de empresas hoteleras y de restauración.
6
OB
Plan de marketing para productos y empresas gastronómicas y hoteleras.
6
OB
Materias
Antropología (6 créditos).
Derecho (12 créditos).
Economía (12 créditos).
Empresa (24 créditos).
Estadística (6 créditos).
Asignaturas
Módulo de Bioquímica y Química (18 Créditos)
Materias
Bioquímica (12 créditos).
Química (6 créditos).
Asignaturas
Módulo de Nutrición y Salud (18 Créditos)
Materias
Nutrición (12 créditos).
Salud (6 créditos).
Asignaturas
Materia
Contabilidad (12 créditos).
Marketing (6 créditos).
Asignatura
cve: BOE-A-2023-26257
Verificable en https://www.boe.es
Módulo de Gestión Empresarial (36 Créditos)
Núm. 307
Lunes 25 de diciembre de 2023
Sec. III. Pág. 171528
Estructura de las enseñanzas por módulos y materias
Módulo de Fundamentos en Ciencias Sociales y Jurídicas (60 Créditos)
Créditos
ECTS
Carácter
Antropología de la alimentación.
6
BA
Legislación e intervención administrativa en hotelería y restauración.
6
BA
Legislación laboral en hotelería y restauración.
6
BA
Fundamentos del análisis económico.
6
BA
Estructura y análisis de los mercados gastronómico y hotelero.
6
BA
Introducción a la administración de empresas de servicios gastronómicos y
hoteleros.
6
BA
Administración de recursos humanos en empresas gastronómicas y hoteleras.
6
BA
Gestión de la calidad y responsabilidad social en empresas de servicios
gastronómicos.
6
BA
Fundamentos de marketing.
6
BA
Análisis de datos (Estadística).
6
BA
Créditos
ECTS
Carácter
Bioquímica de los alimentos.
6
OB
Introducción al metabolismo.
6
OB
Procesos químicos en bebidas fermentadas y destiladas.
6
OB
Créditos
ECTS
Carácter
Fundamentos de Nutrición y Dietética.
6
OB
Dietoterapia.
6
OB
Seguridad alimentaria.
6
OB
Créditos
ECTS
Carácter
Contabilidad financiera.
6
OB
Contabilidad de gestión de empresas hoteleras y de restauración.
6
OB
Plan de marketing para productos y empresas gastronómicas y hoteleras.
6
OB
Materias
Antropología (6 créditos).
Derecho (12 créditos).
Economía (12 créditos).
Empresa (24 créditos).
Estadística (6 créditos).
Asignaturas
Módulo de Bioquímica y Química (18 Créditos)
Materias
Bioquímica (12 créditos).
Química (6 créditos).
Asignaturas
Módulo de Nutrición y Salud (18 Créditos)
Materias
Nutrición (12 créditos).
Salud (6 créditos).
Asignaturas
Materia
Contabilidad (12 créditos).
Marketing (6 créditos).
Asignatura
cve: BOE-A-2023-26257
Verificable en https://www.boe.es
Módulo de Gestión Empresarial (36 Créditos)
