II. Autoridades y personal. - B. Oposiciones y concursos. MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN. Escala de Técnicos Facultativos Superiores de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. (BOE-A-2023-8713)
Resolución de 16 de marzo de 2023, de la Subsecretaría, por la que se convoca proceso selectivo para ingreso, por el sistema general de acceso libre y promoción interna, en la Escala de Técnicos Facultativos Superiores de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
37 páginas totales
Página
Zahoribo únicamente muestra información pública que han sido publicada previamente por organismos oficiales de España.
Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Jueves 6 de abril de 2023
Sec. II.B. Pág. 50720
46. Fermentaciones. Principales fermentaciones en la industria alimentaria.
Alimentos implicados. Cultivos iniciadores.
47. Aditivos alimentarios I Conservantes, Aromatizantes, Edulcorantes. Definición.
Clasificación. Listas positivas. Normativa aplicable. Métodos de análisis.
48. Aditivos alimentarios II Otros aditivos. Modificadores de propiedades físicas.
Potenciadores de sabor. Definición. Clasificación. Listas positivas. Normativa aplicable.
Métodos de análisis.
49. Microbiología aplicada al análisis de productos agroalimentarios. Aplicaciones.
50. Carne y productos cárnicos. Tipos. Normas de calidad. Determinaciones
analíticas. Detección de adulteraciones.
51. Leche. Composición. Normas de calidad. Determinaciones analíticas. Detección
de adulteraciones.
52. Productos lácteos: Queso, Yogur, Mantequilla. Métodos de análisis. Detección
de adulteraciones.
53. Vinos. Composición. Clasificación. Determinaciones analíticas. Detección de
adulteraciones.
54. Otras bebidas alcohólicas. Composición. Clasificación. Determinaciones
analíticas. Detección de adulteraciones.
55. Aceites I. Clasificación. Composición. Criterios de calidad. Determinaciones
analíticas.
56. Aceites II. Criterios de pureza. Adulteraciones en aceite de oliva.
57. Análisis organoléptico. Selección de paneles de cata. Instalaciones.
58. Zumos de frutas. Composición Criterios de calidad. Otras bebidas
analcohólicas. Determinaciones analíticas. Detección de adulteraciones.
59. Conservas vegetales. Normas técnicas generales. Normas específicas.
Determinaciones analíticas.
60. Pescado y conservas de pescado. Normas técnicas generales. Normas
específicas. Determinaciones analíticas. Control de genuinidad del producto.
61. Alimentos estimulantes: Café. Te. Cacao. Composición. Normas de calidad.
Determinaciones analíticas. Detección de adulteraciones.
62. Edulcorantes
naturales:
Miel.
Criterios
de
calidad.
Clasificación.
Determinaciones analíticas. Detección de adulteraciones. Azúcares: Tipos.
Determinaciones analíticas.
63. Especias. Clasificación. Normas de calidad. Determinaciones analíticas.
64. Cereales y harinas. Composición Determinaciones analíticas.
65. Piensos y sus materias primas. Composición. Determinaciones analíticas.
66. Proteínas
animales
transformadas
en
piensos.
Reglamentación.
Determinaciones analíticas.
67. Sustancias indeseables en alimentación animal. Marco legal. Determinaciones
analíticas.
68. Productos fertilizantes. Composición. Clasificación. Determinaciones analíticas.
69. Productos fitosanitarios. Mecanismo de acción. Criterios de calidad.
Determinaciones analíticas.
70. Residuos de pesticidas I. Legislación europea y nacional. Límite máximo de
residuos. Seguimiento y control.
71. Residuos de pesticidas II. Métodos aplicados para su determinación.
72. Contaminantes agrícolas. Marco legal. Micotoxinas. Nitratos. Toxinas de
plantas. Métodos aplicados a su determinación.
73. Contaminantes industriales. Marco legal. Hidrocarburos policíclicos aromáticos.
Metales pesados. Melamina. Acrilamida. Carbamato de etilo. 3MCPD. Métodos aplicados
a su determinación.
74. Identificación de especies animales en productos agroalimentarios.
Identificación de especies vegetales en productos agroalimentarios. Métodos analíticos.
75. Alérgenos. Legislación. Métodos aplicados a su determinación en alimentos.
76. Organismos modificados genéticamente (OMG) I: concepto y legislación
cve: BOE-A-2023-8713
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 82
Jueves 6 de abril de 2023
Sec. II.B. Pág. 50720
46. Fermentaciones. Principales fermentaciones en la industria alimentaria.
Alimentos implicados. Cultivos iniciadores.
47. Aditivos alimentarios I Conservantes, Aromatizantes, Edulcorantes. Definición.
Clasificación. Listas positivas. Normativa aplicable. Métodos de análisis.
48. Aditivos alimentarios II Otros aditivos. Modificadores de propiedades físicas.
Potenciadores de sabor. Definición. Clasificación. Listas positivas. Normativa aplicable.
Métodos de análisis.
49. Microbiología aplicada al análisis de productos agroalimentarios. Aplicaciones.
50. Carne y productos cárnicos. Tipos. Normas de calidad. Determinaciones
analíticas. Detección de adulteraciones.
51. Leche. Composición. Normas de calidad. Determinaciones analíticas. Detección
de adulteraciones.
52. Productos lácteos: Queso, Yogur, Mantequilla. Métodos de análisis. Detección
de adulteraciones.
53. Vinos. Composición. Clasificación. Determinaciones analíticas. Detección de
adulteraciones.
54. Otras bebidas alcohólicas. Composición. Clasificación. Determinaciones
analíticas. Detección de adulteraciones.
55. Aceites I. Clasificación. Composición. Criterios de calidad. Determinaciones
analíticas.
56. Aceites II. Criterios de pureza. Adulteraciones en aceite de oliva.
57. Análisis organoléptico. Selección de paneles de cata. Instalaciones.
58. Zumos de frutas. Composición Criterios de calidad. Otras bebidas
analcohólicas. Determinaciones analíticas. Detección de adulteraciones.
59. Conservas vegetales. Normas técnicas generales. Normas específicas.
Determinaciones analíticas.
60. Pescado y conservas de pescado. Normas técnicas generales. Normas
específicas. Determinaciones analíticas. Control de genuinidad del producto.
61. Alimentos estimulantes: Café. Te. Cacao. Composición. Normas de calidad.
Determinaciones analíticas. Detección de adulteraciones.
62. Edulcorantes
naturales:
Miel.
Criterios
de
calidad.
Clasificación.
Determinaciones analíticas. Detección de adulteraciones. Azúcares: Tipos.
Determinaciones analíticas.
63. Especias. Clasificación. Normas de calidad. Determinaciones analíticas.
64. Cereales y harinas. Composición Determinaciones analíticas.
65. Piensos y sus materias primas. Composición. Determinaciones analíticas.
66. Proteínas
animales
transformadas
en
piensos.
Reglamentación.
Determinaciones analíticas.
67. Sustancias indeseables en alimentación animal. Marco legal. Determinaciones
analíticas.
68. Productos fertilizantes. Composición. Clasificación. Determinaciones analíticas.
69. Productos fitosanitarios. Mecanismo de acción. Criterios de calidad.
Determinaciones analíticas.
70. Residuos de pesticidas I. Legislación europea y nacional. Límite máximo de
residuos. Seguimiento y control.
71. Residuos de pesticidas II. Métodos aplicados para su determinación.
72. Contaminantes agrícolas. Marco legal. Micotoxinas. Nitratos. Toxinas de
plantas. Métodos aplicados a su determinación.
73. Contaminantes industriales. Marco legal. Hidrocarburos policíclicos aromáticos.
Metales pesados. Melamina. Acrilamida. Carbamato de etilo. 3MCPD. Métodos aplicados
a su determinación.
74. Identificación de especies animales en productos agroalimentarios.
Identificación de especies vegetales en productos agroalimentarios. Métodos analíticos.
75. Alérgenos. Legislación. Métodos aplicados a su determinación en alimentos.
76. Organismos modificados genéticamente (OMG) I: concepto y legislación
cve: BOE-A-2023-8713
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 82
