III. Otras disposiciones. UNIVERSIDADES. Planes de estudios. (BOE-A-2023-8702)
Resolución de 6 de marzo de 2023, de la Universidad de Santiago de Compostela, por la que se publica el plan de estudios de Graduado o Graduada en Gestión de Empresas Hosteleras.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 81
Miércoles 5 de abril de 2023
Módulo
Asignatura
Optativas Vinculadas de la Mención en
Gastronomía.
Optativas libres de la Mención en Gastronomía.
Practicum y Trabajo Fin de Grado.
5.1.4
Sec. III. Pág. 50565
Carácter
ECTS
Análisis económico-financiero y de costes.
Optativa.
6
Emprendimiento y creación de nuevos modelos de
negocio gastronómicos.
Optativa.
6
Fundamentos fisicoquímicos en los procesos culinarios.
Optativa.
4
Gastronomía e identidad territorial.
Optativa.
6
Gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Optativa.
4
Gestión financiera de empresas gastronómicas.
Optativa.
6
Innovación gastronómica y nuevas técnicas culinarias.
Optativa.
12
Materias primas y procesos de transformación.
Optativa.
16
Negociación colectiva y habilidades directivas en
empresas gastronómicas.
Optativa.
4
Turismo enogastronómico.
Optativa.
4
Colectividades, catering y restauración organizada.
Gestión de procesos.
Optativa.
3
Derecho administrativo y defensa jurídica de las
empresas de restauración.
Optativa.
3
Deutsch IV (Mención Gastronomía).
Optativa.
3
English for food industry executives.
Optativa.
3
Français IV (Mención Gastronomía).
Optativa.
3
Gastronomía de proximidad y desarrollo local.
Optativa.
3
Técnicas de pastelería adaptadas a la restauración.
Optativa.
3
Practicum en empresas I.
Obligatoria.
12
Practicum en empresas II.
Obligatoria.
16
Trabajo fin de grado.
Obligatoria.
6
Plan de estudios resumido (por curso académico).
Primer curso
Carácter
Créditos
Habilidades interpersonales y comunicación en la empresa.
Formación básica.
6
Cálculo de operaciones financieras.
Formación básica.
6
TIC aplicadas a la gestión empresarial I.
Formación básica.
4
English for Hospitality I.
Formación básica.
4
Deutsch I.
Formación básica.
4
Français I.
Formación básica.
4
Higiene alimentaria, nutrición y dietética.
Obligatoria.
4
Fundamentos y recursos en los procesos de elaboración de
bebidas y cata.
Obligatoria.
4
cve: BOE-A-2023-8702
Verificable en https://www.boe.es
Asignatura
Núm. 81
Miércoles 5 de abril de 2023
Módulo
Asignatura
Optativas Vinculadas de la Mención en
Gastronomía.
Optativas libres de la Mención en Gastronomía.
Practicum y Trabajo Fin de Grado.
5.1.4
Sec. III. Pág. 50565
Carácter
ECTS
Análisis económico-financiero y de costes.
Optativa.
6
Emprendimiento y creación de nuevos modelos de
negocio gastronómicos.
Optativa.
6
Fundamentos fisicoquímicos en los procesos culinarios.
Optativa.
4
Gastronomía e identidad territorial.
Optativa.
6
Gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Optativa.
4
Gestión financiera de empresas gastronómicas.
Optativa.
6
Innovación gastronómica y nuevas técnicas culinarias.
Optativa.
12
Materias primas y procesos de transformación.
Optativa.
16
Negociación colectiva y habilidades directivas en
empresas gastronómicas.
Optativa.
4
Turismo enogastronómico.
Optativa.
4
Colectividades, catering y restauración organizada.
Gestión de procesos.
Optativa.
3
Derecho administrativo y defensa jurídica de las
empresas de restauración.
Optativa.
3
Deutsch IV (Mención Gastronomía).
Optativa.
3
English for food industry executives.
Optativa.
3
Français IV (Mención Gastronomía).
Optativa.
3
Gastronomía de proximidad y desarrollo local.
Optativa.
3
Técnicas de pastelería adaptadas a la restauración.
Optativa.
3
Practicum en empresas I.
Obligatoria.
12
Practicum en empresas II.
Obligatoria.
16
Trabajo fin de grado.
Obligatoria.
6
Plan de estudios resumido (por curso académico).
Primer curso
Carácter
Créditos
Habilidades interpersonales y comunicación en la empresa.
Formación básica.
6
Cálculo de operaciones financieras.
Formación básica.
6
TIC aplicadas a la gestión empresarial I.
Formación básica.
4
English for Hospitality I.
Formación básica.
4
Deutsch I.
Formación básica.
4
Français I.
Formación básica.
4
Higiene alimentaria, nutrición y dietética.
Obligatoria.
4
Fundamentos y recursos en los procesos de elaboración de
bebidas y cata.
Obligatoria.
4
cve: BOE-A-2023-8702
Verificable en https://www.boe.es
Asignatura
