II. Autoridades y personal. - B. Oposiciones y concursos. MINISTERIO DE SANIDAD. Escala Técnica de Gestión de Organismos Autónomos, Especialidad Sanidad y Consumo. (BOE-A-2022-21413)
Resolución de 12 de diciembre de 2022, de la Subsecretaría, por la que se convoca proceso selectivo para ingreso, por el sistema general de acceso libre y promoción interna, en la Escala Técnica de Gestión de Organismos Autónomos, Especialidad Sanidad y Consumo.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Sábado 17 de diciembre de 2022
Sec. II.B. Pág. 175004
Tema 32. Alimentos y piensos modificados genéticamente. Legislación aplicable.
Procedimiento de autorización. Etiquetado. Trazabilidad. Identificadores únicos. Métodos
de análisis.
Tema 33. Inmunoquímica. Antígenos y anticuerpos. Especificidad. Haptenos.
Técnicas de detección por inmunoquímica: aplicación en el control de alimentos.
Tema 34. Alergias alimentarias. Definición y clasificación. Principales alérgenos
alimentarios. Métodos de análisis.
Tema 35. Intolerancias alimentarias. Definición y clasificación. Principales
intolerancias alimentarias. Métodos de análisis.
Tema 36. Técnicas analíticas de electroforesis. Fundamentos. Componentes
básicos del equipo. Mantenimiento y verificación. Análisis cualitativo y cuantitativo.
Aplicación en el control de alimentos.
Tema 37. Estadística aplicada a laboratorios. Tipos de distribuciones. Análisis de
resultados. Test estadísticos. Análisis de la varianza.
Tema 38. Tipos de errores en análisis instrumental. Regresión y correlación. Recta
de regresión. Error de la pendiente y ordenada en el origen de la recta de regresión.
Tema 39. Curvas de calibrado en el análisis físico-químico. Patrón interno. Patrón
externo. Método de las adiciones estándar. Materiales de referencia.
Tema 40. Técnicas para la preparación de muestras en análisis físico-químicos de
alimentos. Objeto y fundamentos. Representatividad. Homogeneidad. Instrumental y
aplicaciones.
Tema 41. Sistemas de extracción: principios generales. Extracción en fase sólida,
líquido-líquido, con soxhlet, con microondas, con fluidos supercríticos, destilación. Objeto
y aplicaciones.
Tema 42. Análisis gravimétrico y volumétrico. Fundamentos, instrumental y
aplicaciones. Errores. Calibración de equipos y material.
Tema 43. Separaciones cromatográficas. Objeto y fundamentos. Principios
fundamentales de los equilibrios cromatográficos. Tipos de cromatografías. Parámetros
cromatográficos. Resolución, eficacia, selectividad.
Tema 44. Cromatografía de gases. Principios y parámetros fundamentales.
Componentes básicos del sistema cromatográfico, incluyendo sistemas de detección.
Calibración, verificación y mantenimiento del sistema cromatográfico. Aplicación al
análisis de contaminantes y residuos en el control de alimentos.
Tema 45. Cromatografía de líquidos de alta resolución. Principios y parámetros
fundamentales. Componentes básicos del sistema cromatográfico, incluyendo sistemas
de detección. Calibración, verificación y mantenimiento del sistema cromatográfico.
Aplicación al análisis de contaminantes y residuos en el control de alimentos.
Tema 46. Cromatografía iónica. Fundamentos, características diferenciales y
mecanismos de separación. Componentes básicos del sistema cromatográfico.
Calibración, verificación y mantenimiento del sistema cromatográfico. Aplicación al
análisis de contaminantes y residuos en el control de alimentos.
Tema 47. Espectrometría de absorción molecular ultravioleta y visible.
Fundamentos. Componentes básicos de los equipos. Metodología para el análisis
cualitativo y cuantitativo. Mantenimiento y verificación. Aplicación al análisis de
contaminantes y residuos en el control de alimentos.
Tema
48. Espectrometría
de
fluorescencia
molecular.
Fosforescencia.
Quimioluminiscencia. Fundamentos. Componentes básicos de los equipos. Metodología
para el análisis cualitativo y cuantitativo. Mantenimiento y verificación. Aplicación al
análisis de contaminantes y residuos en el control de alimentos.
Tema 49. Espectrometría de Infrarrojo. Fundamentos. Componentes básicos de los
equipos. Metodología para el análisis cualitativo y cuantitativo. Mantenimiento y
verificación. Aplicación al análisis de contaminantes y residuos en el control de
alimentos.
Tema 50. Espectrometría de emisión de plasma. Fundamentos. Componentes
básicos de los equipos. Metodología para el análisis cualitativo y cuantitativo.
cve: BOE-A-2022-21413
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 302
Sábado 17 de diciembre de 2022
Sec. II.B. Pág. 175004
Tema 32. Alimentos y piensos modificados genéticamente. Legislación aplicable.
Procedimiento de autorización. Etiquetado. Trazabilidad. Identificadores únicos. Métodos
de análisis.
Tema 33. Inmunoquímica. Antígenos y anticuerpos. Especificidad. Haptenos.
Técnicas de detección por inmunoquímica: aplicación en el control de alimentos.
Tema 34. Alergias alimentarias. Definición y clasificación. Principales alérgenos
alimentarios. Métodos de análisis.
Tema 35. Intolerancias alimentarias. Definición y clasificación. Principales
intolerancias alimentarias. Métodos de análisis.
Tema 36. Técnicas analíticas de electroforesis. Fundamentos. Componentes
básicos del equipo. Mantenimiento y verificación. Análisis cualitativo y cuantitativo.
Aplicación en el control de alimentos.
Tema 37. Estadística aplicada a laboratorios. Tipos de distribuciones. Análisis de
resultados. Test estadísticos. Análisis de la varianza.
Tema 38. Tipos de errores en análisis instrumental. Regresión y correlación. Recta
de regresión. Error de la pendiente y ordenada en el origen de la recta de regresión.
Tema 39. Curvas de calibrado en el análisis físico-químico. Patrón interno. Patrón
externo. Método de las adiciones estándar. Materiales de referencia.
Tema 40. Técnicas para la preparación de muestras en análisis físico-químicos de
alimentos. Objeto y fundamentos. Representatividad. Homogeneidad. Instrumental y
aplicaciones.
Tema 41. Sistemas de extracción: principios generales. Extracción en fase sólida,
líquido-líquido, con soxhlet, con microondas, con fluidos supercríticos, destilación. Objeto
y aplicaciones.
Tema 42. Análisis gravimétrico y volumétrico. Fundamentos, instrumental y
aplicaciones. Errores. Calibración de equipos y material.
Tema 43. Separaciones cromatográficas. Objeto y fundamentos. Principios
fundamentales de los equilibrios cromatográficos. Tipos de cromatografías. Parámetros
cromatográficos. Resolución, eficacia, selectividad.
Tema 44. Cromatografía de gases. Principios y parámetros fundamentales.
Componentes básicos del sistema cromatográfico, incluyendo sistemas de detección.
Calibración, verificación y mantenimiento del sistema cromatográfico. Aplicación al
análisis de contaminantes y residuos en el control de alimentos.
Tema 45. Cromatografía de líquidos de alta resolución. Principios y parámetros
fundamentales. Componentes básicos del sistema cromatográfico, incluyendo sistemas
de detección. Calibración, verificación y mantenimiento del sistema cromatográfico.
Aplicación al análisis de contaminantes y residuos en el control de alimentos.
Tema 46. Cromatografía iónica. Fundamentos, características diferenciales y
mecanismos de separación. Componentes básicos del sistema cromatográfico.
Calibración, verificación y mantenimiento del sistema cromatográfico. Aplicación al
análisis de contaminantes y residuos en el control de alimentos.
Tema 47. Espectrometría de absorción molecular ultravioleta y visible.
Fundamentos. Componentes básicos de los equipos. Metodología para el análisis
cualitativo y cuantitativo. Mantenimiento y verificación. Aplicación al análisis de
contaminantes y residuos en el control de alimentos.
Tema
48. Espectrometría
de
fluorescencia
molecular.
Fosforescencia.
Quimioluminiscencia. Fundamentos. Componentes básicos de los equipos. Metodología
para el análisis cualitativo y cuantitativo. Mantenimiento y verificación. Aplicación al
análisis de contaminantes y residuos en el control de alimentos.
Tema 49. Espectrometría de Infrarrojo. Fundamentos. Componentes básicos de los
equipos. Metodología para el análisis cualitativo y cuantitativo. Mantenimiento y
verificación. Aplicación al análisis de contaminantes y residuos en el control de
alimentos.
Tema 50. Espectrometría de emisión de plasma. Fundamentos. Componentes
básicos de los equipos. Metodología para el análisis cualitativo y cuantitativo.
cve: BOE-A-2022-21413
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 302
