I. Disposiciones generales. MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y FORMACIÓN PROFESIONAL. Formación profesional. (BOE-A-2022-18345)
Real Decreto 883/2022, de 18 de octubre, por el que se establecen determinadas cualificaciones profesionales de las familias profesionales Agraria, Edificación y Obra Civil, Electricidad y Electrónica, y Fabricación Mecánica, que se incluyen en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, y se suprime una cualificación profesional de la familia profesional Energía y Agua, establecida por el Real Decreto 716/2010, de 28 de mayo, recogida en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Miércoles 9 de noviembre de 2022
Sec. I. Pág. 151975
C4: Aplicar operaciones de recolección de dátiles para su clasificación, almacenamiento y
procesado, utilizando medios de transporte homologados.
CE4.1 Explicar procedimiento para determinar momento óptimo de recolección de
dátiles, especificando factores en los que se debe fijar (grado de madurez, dureza,
color y tamaño) para evitar su deterioro.
CE4.2 Enumerar métodos de recolección de dátiles, indicando ventajas e
inconvenientes según las características de la producción.
CE4.3 Indicar equipos de transporte, carga y descarga, conservación y
almacenamiento de dátiles, describiendo su utilización.
CE4.4 Explicar procedimiento de traslado de dátiles, destacando la importancia de
hacerlo con cuidado para no alterar su calidad e indicando posibles contratiempos
que pueden surgir y manera de corregirlos.
CE4.5 Citar tipos de procesamiento de dátiles, especificando que la elección de uno
u otro se basa en necesidades comerciales, variedades, sistema de cultivo y de
recolección, entre otros.
CE4.6 Explicar diferencias entre calidad visual y grado de madurez de dátiles,
indicando posibles salidas comerciales de destríos.
CE4.7 Enumerar pasos a seguir para el adobo de dátiles, indicando variedades que
mejor responden a dicho tratamiento.
CE4.8 En un supuesto práctico de recolección y procesado de dátiles, teniendo en
cuenta criterios de calidad y rentabilidad económica:
-Seleccionar equipos de transporte, carga y descarga, conservación y
acondicionamiento de dátiles, en función del trabajo a realizar y de las características
y necesidades del producto.
-Cosechar dátiles, teniendo en cuenta grado de madurez, dureza, color, tamaño del
fruto, entre otros.
-Trasladar dátiles hasta el lugar de primer acondicionamiento, protegiéndolos de
agentes externos que puedan mermar su calidad.
-Procesar dátiles, teniendo en cuenta necesidades comerciales, desarrollo del fruto,
variedad, sistema de cultivo y de recolección.
-Seleccionar dátiles, según calidad visual y grado de madurez.
-Limpiar dátiles, cumpliendo la normativa aplicable relativa a higiene de productos
alimenticios y trasladándoles posteriormente a cámara frigorífica para su conservación.
-Regular parámetros de control de cámaras de conservación (temperatura, humedad
y luz), teniendo en cuenta características del producto.
cve: BOE-A-2022-18345
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 269
Miércoles 9 de noviembre de 2022
Sec. I. Pág. 151975
C4: Aplicar operaciones de recolección de dátiles para su clasificación, almacenamiento y
procesado, utilizando medios de transporte homologados.
CE4.1 Explicar procedimiento para determinar momento óptimo de recolección de
dátiles, especificando factores en los que se debe fijar (grado de madurez, dureza,
color y tamaño) para evitar su deterioro.
CE4.2 Enumerar métodos de recolección de dátiles, indicando ventajas e
inconvenientes según las características de la producción.
CE4.3 Indicar equipos de transporte, carga y descarga, conservación y
almacenamiento de dátiles, describiendo su utilización.
CE4.4 Explicar procedimiento de traslado de dátiles, destacando la importancia de
hacerlo con cuidado para no alterar su calidad e indicando posibles contratiempos
que pueden surgir y manera de corregirlos.
CE4.5 Citar tipos de procesamiento de dátiles, especificando que la elección de uno
u otro se basa en necesidades comerciales, variedades, sistema de cultivo y de
recolección, entre otros.
CE4.6 Explicar diferencias entre calidad visual y grado de madurez de dátiles,
indicando posibles salidas comerciales de destríos.
CE4.7 Enumerar pasos a seguir para el adobo de dátiles, indicando variedades que
mejor responden a dicho tratamiento.
CE4.8 En un supuesto práctico de recolección y procesado de dátiles, teniendo en
cuenta criterios de calidad y rentabilidad económica:
-Seleccionar equipos de transporte, carga y descarga, conservación y
acondicionamiento de dátiles, en función del trabajo a realizar y de las características
y necesidades del producto.
-Cosechar dátiles, teniendo en cuenta grado de madurez, dureza, color, tamaño del
fruto, entre otros.
-Trasladar dátiles hasta el lugar de primer acondicionamiento, protegiéndolos de
agentes externos que puedan mermar su calidad.
-Procesar dátiles, teniendo en cuenta necesidades comerciales, desarrollo del fruto,
variedad, sistema de cultivo y de recolección.
-Seleccionar dátiles, según calidad visual y grado de madurez.
-Limpiar dátiles, cumpliendo la normativa aplicable relativa a higiene de productos
alimenticios y trasladándoles posteriormente a cámara frigorífica para su conservación.
-Regular parámetros de control de cámaras de conservación (temperatura, humedad
y luz), teniendo en cuenta características del producto.
cve: BOE-A-2022-18345
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 269
